甘蓝如何腌制又脆又酸

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甘蓝如何腌制又脆又酸

来源：baiyundou.net 日期：2024-09-01

大家好！今天，我将向大家介绍一道非常受欢迎的家常菜——凉拌紫甘蓝。这道菜不仅口感清爽，而且富含营养，非常适合夏天食用。下面，我将详细介绍凉拌紫甘蓝的做法，让大家轻松掌握技巧，做出美味的菜肴。

首先，我们需要准备好新鲜的紫甘蓝。选择颜色鲜艳、质地脆嫩的紫甘蓝，将其洗净并切成细丝。然后，将紫甘蓝放入碗中，加入适量的盐，用手轻轻抓匀，腌制10分钟左右。

接下来，我们需要准备凉拌汁。将大蒜切成末，生姜切成丝，放入碗中。然后，加入适量的生抽、香醋、白糖、味精和香油，搅拌均匀。如果你喜欢辣的口感，可以加入适量的辣椒油。

最后，将腌制好的紫甘蓝挤干水分，放入碗中。将准备好的凉拌汁倒入碗中，用筷子轻轻拌匀。如果你喜欢口感更加清爽，可以加入适量的冰块。然后，将凉拌紫甘蓝装入盘中，撒上一些白芝麻和香菜即可。

凉拌紫甘蓝的做法非常简单，但是口感和味道却非常出色。紫甘蓝的口感清脆，凉拌汁的味道鲜美，两者相互搭配，形成了一种非常独特的口感。同时，这道菜的营养价值也非常高，富含维生素C和叶酸等营养成分，对人体健康有很多好处。

除了凉拌紫甘蓝之外，还有很多其他的紫甘蓝美食值得我们尝试。比如，紫甘蓝沙拉、紫甘紫甘蓝汁等等。这些菜肴都具有不同的特点和口感，可以让我们的餐桌更加丰富多彩。在这个夏天，让我们一起尝试这些美味的菜肴吧！

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倪桦柱3581怎样用甘蓝快速做酸菜 -
卞陶要17539785675 ______ 1. 将甘蓝切成3厘米方块;2. 胡萝卜切成方丁;3. 芹菜段3厘米长段;4. 把甘蓝块、胡萝卜丁、芹菜段用盐腌6小时;5. 捞出控净水,拌入辣椒粉、糖、味精、蒜瓣、醋等调料,装入坛内;6. 加适量水浸泡4~5天即成.

倪桦柱3581甘蓝怎么腌制酸菜 -
卞陶要17539785675 ______ 腌制酸菜就得通过发酵,只需放适量的块盐就好,如果喜欢吃辣的就放些尖椒

倪桦柱3581甘蓝菜怎样腌制 -
卞陶要17539785675 ______ 就放盐就行了...

倪桦柱3581甘蓝根腌咸菜的做法 -
卞陶要17539785675 ______ 甘蓝根腌咸菜的做法甘蓝小咸菜食材主料甘蓝500g 黄瓜450g 辅料精盐2小勺鱼露2大勺辣椒面2大勺蒜末30g 姜末40g 鸡精1大勺糖1大勺步骤 1.甘蓝半个,黄瓜2根. 2.把甘蓝切成细丝放入盆中. 3.放入2勺精盐. 4.用手按搓甘蓝,把水...

倪桦柱3581甘蓝菜怎样腌制 -
卞陶要17539785675 ______ 一颗洋白菜 (最好晾晒1日) 1两辣椒粉半块姜 1个小洋葱 1头蒜 1两糯米粉 1匙糖. 三分之一个水梨做法: 1: 洋白菜一切四,然后一个个在饱和盐水中浸泡一下. 2:把每片洋白菜叶子都抹盐,并且用手对洋白菜进行挤压揉制.放一层洋白菜撒一...

倪桦柱3581酸爽的蒜蓉辣酱渍甘蓝怎么做好吃又简单 -
卞陶要17539785675 ______ 主料甘蓝4000克辅料姜蒜蓉辣椒酱适量步骤1.准备好新鲜甘蓝.2.甘蓝一破四瓣,用棉线穿在一起,阳光下晾晒几日.3.晒至甘蓝叶略显干枯状.4.快速洗净,挤干水分.5.炒锅烧开水.6.分数次放入甘蓝,焯烫至变色;捞起,晾凉.7.细细切成丝状.8.分数次加入姜蒜果泥辣椒酱9.细细拌均匀.10.分装入瓶,密封倒扣保存.

倪桦柱3581甘蓝的做法? -
卞陶要17539785675 ______ 爆炒甘蓝主料:苤蓝400g 调料:食盐适量、鸡精3g、葱5g、蒜5g、花椒5g、干辣椒8g、米醋3ml、调和油适量、鲍鱼汁5ml、十三香3g 爆炒甘蓝的做法 1.甘蓝用手掰成块 2.锅里放油加适量花椒 3.再把干辣椒段下锅 4.葱花.蒜片下锅炒香 5.再放适量十三香 6.把甘蓝下锅翻炒 7.滴几滴米醋和盐 8.加少许美极鲜味汁 9.再放点鲍鱼汁 10.再加点鸡精 11.翻炒均匀 12.即可出锅装盘

倪桦柱3581酸蓝菜怎么做? -
卞陶要17539785675 ______ 家庭小菜《蓝菜》以颜色浅蓝至深蓝而得名,味微酸.微辣.清心爽口.消油腻.助消化.节日期间,吃多了鸡、鸭、鱼、蛋、肉,若能加一小盘蓝菜,不仅调剂口味、又能增食欲助消化. 原料:胡萝卜2斤葱1斤大蒜1斤食盐、醋、白酒适量. 制法:先洗净胡箩卜,晾干,切丝;葱去皮,水洗,稍晾,先竖切成2~8瓣,(视葱大小而定)再横切成寸葱;大蒜切成片.将胡萝卜丝、寸葱、蒜片混合在一起,加上食盐、醋.如凉拌菜一样,尝之微咸酸,即可把菜装入玻璃瓶中,加酒少许,密封瓶口放室内.三周后,箩卜丝.葱.蒜变成蓝色即可食用.一般在腊月上旬制作,春节就能吃到.

倪桦柱3581甘蓝的做法大全,甘蓝怎么做好吃 -
卞陶要17539785675 ______ 主料甘蓝 1个苹果 2个辣椒粉 60g 辅料盐 400g(腌制时用) 糖 2勺干辣椒 6个大蒜 2头步骤 1.甘蓝剖4瓣,依层抹盐.盐制12小时. 2.用清水洗去多余盐分.扣放在蒸提上控水. 3.苹果削皮搅碎快速拌入糖两勺,加蒜泥、干辣椒、辣椒粉搅拌. 4.将搅拌好的辣酱料依层抹在甘蓝上,摸完剩下的全倒在上面抹匀. 5.用保鲜膜封住容器的口,置冰箱保鲜24小时. 6.24小时后从冰箱取出切段食用.

倪桦柱3581怎么样用绿甘蓝淹酸菜不会烂 -
卞陶要17539785675 ______ 在底部切一个十字刀,如果有大的容器把甘蓝,放进去,烧一些盐开水,放冷之后到进去,水要盖过菜.可以把菜用东西压起来防止漂浮.一个月之后可以使用,没有到一个月,最好不要吃,房子亚硝酸盐中毒.

（编辑：自媒体）