甘蔗制作白砂糖

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甘蔗制作白砂糖

来源：baiyundou.net 日期：2024-08-23

本文转自：人民日报客户端

沈泉池

时下正是甘蔗丰收季节，1月18日，记者来到广西来宾东糖集团有限公司，公司里机器轰鸣一派热火朝天的繁忙景象，一辆辆载满甘蔗的大货车依序排队入厂，新鲜的原料蔗源源不断地送进压榨槽。

原料蔗源源不断地送进压榨槽。沈泉池摄

来宾市被誉为“甘蔗地里长出的城市”，蔗农达52万人，占农业人口一半。“甜蜜事业”不仅是当地的支柱产业，也是群众增收致富的重要渠道。

一辆辆载满甘蔗的大货车依序排队入厂。沈泉池摄

记者从来宾市糖业发展局了解到，近年来，该市围绕糖业“二次创业”，深度挖掘糖业延链强链潜能，建立了全国最大冰糖生产基地、全国最大的以蔗渣浆为原料生产自然降解环保餐具基地，培育了全国单个最大利用糖蜜生产酵母的企业，建成了全国最完整的糖业循环经济产业链。

一袋袋白砂糖装车发往全国各地。沈泉池摄

在广西来宾东糖集团有限公司的展厅里展示着丰富多样的甘蔗深加工产品，除了白砂糖、冰糖、红糖等常见的糖产品，糖蜜可生产酵母、焦糖色素，蔗渣可生产环保餐具、纸巾，蔗叶可作饲料、生物质发电原料……一根甘蔗浑身是宝，发展糖业循环经济，实现甘蔗综合利用，已经成为来宾市全市上下的共识。

利用蔗渣制作成的环保餐具。沈泉池摄

2023/2024年榨季，来宾市预计进厂糖料蔗850万吨，蔗农收入达48.5亿元,蔗农人均收入9300元以上，制糖及其循环经济产值超140亿元，实现一根甘蔗支撑起一个产业。

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芮关云1686甘蔗怎么制成糖的 -
董怀廖19895428764 ______ 将甘蔗榨汁,入锅,将甘蔗汁的水分熬干,然后出现的结晶体就是糖

芮关云1686 白糖的生产流程如下:①将甘蔗压榨出甘蔗汁,经沉淀池后过滤以除去固体杂质.②在糖汁中加入少量石灰水以中和其中的酸,同时也清除部分杂质.③过滤,... -
董怀廖19895428764 ______[答案] (1)速度慢时有利于沉淀物完全沉降,故填:慢 (2)测定PH值是测定溶液酸碱性的一种方法,操作步骤是:用玻璃棒蘸取... Ca(OH)2+2HA=CaA2+2H2O. 中和反应在生产和生活中应用广泛,如改善土壤酸碱性,废水的处理,治疗胃酸过多等. 故答案...

芮关云1686甘蔗怎么做糖 -
董怀廖19895428764 ______ 传统古法是将甘蔗榨汁,经浓缩、冷却结晶而成.现在则依甘蔗糖浆配方比例不同而有黑糖与红糖区别,红糖的甘蔗糖浆比例稍低.二者细致、易溶解,所以也被称做微晶糖.这两种糖没有经过精炼,纯度低,保留了不少矿物质及维生素,风味独特且可以闻出淡淡的香气,加上甜度也比白砂糖低,可直接拿来当零嘴食用、加进饮料、做为中药的药引或烘焙所需

芮关云1686白糖是怎样制作出来的呢?
董怀廖19895428764 ______ 白砂糖知识介绍:糖是用甘蔗或甜菜等植物加工而成的一种调味品,其主要成分是蔗糖.白砂糖是食糖中质量最好的一种.其颗粒为结晶状,均匀,颜色洁白,甜味纯正,甜度稍低于红糖.烹调中常用.绵白糖为粉末状,适合于烹调之用,甜度与白砂糖差不多.绵白糖有精制绵白糖和土法制的绵白糖两种.前者色泽洁白,晶粒细软,质量较好;后者色泽微黄稍暗,质量较差.白砂糖和绵白糖只是结晶体大小不同,白砂糖的结晶颗粒大,含水分很少,而绵白糖的结晶颗粒小,含水分较多.广东、福建、台湾等省和东北地区是我国主要产糖区.糖是重要的调味品,能增加菜肴的甜味及鲜味,增添制品的色泽,为制作菜肴特别是甜菜品种的主要调味原料.

芮关云1686白砂糖的工艺流程 -
董怀廖19895428764 ______ 压榨-澄清-蒸煮,主要的是这三个过程

芮关云1686白砂糖怎么弄 -
董怀廖19895428764 ______ 白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖.答案补充食糖的制作主要分为二大类,一是传统熬制工艺,二是现代工业化制作. 传统工艺: 传统熬制工艺只能用甘蔗做原料进行生产,将收割下来的甘蔗经过切碎碾压,压出来的汁液先去除泥土...

芮关云1686白糖和红糖都是用甘蔗制成的吗? -
董怀廖19895428764 ______ 是的.红糖、白糖其原料都是在蔗糖或甜菜当中提取的,只是因为采取的制作工艺不同,所以会呈现出不同的样子. 红糖的制作工艺只需将甘蔗或者甜菜榨汁后过滤,紧接着进行熬煮,就可以浓缩成红糖. 白糖则是在红糖的基础上,增加了纯...

芮关云1686白糖什么做的?
董怀廖19895428764 ______ 由于制取方法不同,蔗糖可分为白砂糖、绵白糖、赤砂糖和冰糖等多种.白砂糖是把甘蔗(我国南方)或甜菜(北方)压榨(或浸出)后的蔗汁(甜菜汁)或粗糖液经过亚硫酸法或碳酸法清净处理后,再经蒸发浓缩、结晶分蜜及干燥后得到的洁白晶型砂糖.绵白糖简称绵糖,也叫白糖,是我国人民比较喜欢的一种食用糖.它质地绵软、细腻,结晶颗粒细小,并在生产过程中喷入了2.5%左右的转化糖浆,而白砂糖的主要成分是蔗糖,故绵白糖的纯度不如白砂糖高.

芮关云1686白糖要通过怎样的程序才能够制成? -
董怀廖19895428764 ______ 当前,根据制糖工艺的不同,甘蔗白沙糖可分为硫化糖和碳化糖.碳化糖由于保质期较长,质量较好,价格相对硫化糖较高,目前国内多数糖厂生产的是硫化糖. (1)硫化糖-亚硫酸法澄清技术在白砂糖生产工业中是一种典型的蔗汁与糖浆清净...

芮关云1686白沙糖是什么做的? -
董怀廖19895428764 ______ 白砂糖就是蔗糖,不过不纯,而蔗糖是二元糖,可以从甘蔗(南方)和甜菜根(北方)中获取. 蔗糖是非还原性二糖,是由一分子葡萄糖和一分子果糖在特定键位缩水而成.它不能和上述弱氧化剂反应.它被人体摄入后在相关特定酶的作用下被...

（编辑：自媒体）