生蚝一直被人们调侃成“男人的加油站，女人的美容院”。那是因为生蚝当中不但含有丰富的营养价值。

同时又是一种能够补充阳气、强肾的食物，而且生蚝也一直被称为海里的牛奶，可见生蚝的营养也是非常高的。

但是生蚝当中含有大量的蛋白质，而且也是属于海鲜类的食材，对于一些海鲜过敏或者是高蛋白难以消化的人群来说，就不能吃生蚝。

其实春季有一种蔬菜大量上市了，这一种蔬菜同样也被称为男人的“加油站”。

而且海鲜过敏或者是高蛋白的人群是完全可以吃的，这种蔬菜就是韭菜。

在中医里韭菜是属于一种性温味辛的食材，所以能够很好地起到补肾壮阳的作用。

再加上春季的韭菜特别鲜嫩，对应上春季万物复苏生发的季节。

在春季多吃一些韭菜，那么能够起到的补阳气的效果，要比其他季节更好，所以春季男人的“加油站”，并非生蚝，而是韭菜哦，现在韭菜大量上市，市场上也就卖3元钱一斤。

一般咱们平时吃韭菜都是用韭菜炒鸡蛋，其实韭菜的做法也是非常丰富的。

今天厨娘就在文章当中，来给大家分享一个用春季的韭菜，焖豆腐的做法。

这样做出来的韭菜豆腐，鲜嫩开胃，特别下饭，具体怎么做呢，一起来跟着文章看看吧！

★★★ 韭菜焖豆腐 ★★★

准备食材：韭菜300克，嫩豆腐1块，鸡蛋1个，小米辣适量。

1、 豆腐清洗干净之后，用刀切成正方形大小的块状；韭菜同样清洗干净，然后切成一寸长的段状放在一旁备用。

2、 在碗里打入一个鸡蛋，把鸡蛋全部都打散之后，淋入到豆腐当中，让每一块豆腐都包裹上一层蛋液，然后就可以起锅下油，把油烧热后，让包裹上蛋液的豆腐，滑入到锅中，把豆腐煎到定型，并且两面金黄。

3、 再准备一个小碗，往碗里加入适量的辣椒圈、生抽、蚝油、白糖、老抽以及半碗的清水，搅拌均匀之后，就可以淋入到煎好的豆腐当中，焖煮豆腐5～10分钟，让豆腐充分入味。

4、 让豆腐充分地吸收料汁之后，就可以加入韭菜一起快速翻炒，把韭菜炒软，再加入少量的食用盐，翻炒均匀，就可以出锅享用了。

这样煮出来的韭菜焖豆腐非常的鲜香好吃，而且豆腐非常的鲜嫩，我们提前用鸡蛋包裹着豆腐一起煎。

可以给豆腐增加更多的蛋香味，吃起来也是非常下饭的，而且包裹上的蛋液的豆腐更容易煎到定型不会散。

春季的韭菜也特别的鲜嫩，用这个方法制作出来的韭菜吸收了酱汁，吃到嘴里轻轻地嚼就在嘴里散开了，要比其他的季节更加好吃。

这样做出来的韭菜焖豆腐吃的时候可以用勺子舀一勺，然后放在米饭上放着吃。

吸收了酱汁的豆腐包裹着米饭一起融入嘴里，别提有多开胃下饭了，所以大家学会这一个韭菜的做法了吗？学会的朋友就赶快在家试试吧。

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