生蚝怎么处理干净直接蒸
作者:精打细算小丸子
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不过今天楼主依旧不分享优惠,改为分享美食--蒜蓉粉丝蒸扇贝+生蚝,喜欢的不要错过!
1. 原材料准备
首先是原材料的准备,今天打算制作扇贝和生蚝,所以一大早去市场上买了最新鲜的原材料。
这里需要吐槽一下,过节啥都贵。平时几块钱的扇贝和生蚝,趁着过节价格水涨船高,快要翻番了!
扇贝比较鲜活,需要拿小刀先给弄开,之后大家可以看到,扇贝里面黑色的东西不能吃,其他的都可以。
买了不到二斤的扇贝,忙活了半个小时。
扇贝壳也不要扔掉,拿刷子洗刷干净之后,可以当做蒸扇贝的容器。
生蚝是在买的时候提前让卖家给弄开,回来的时候直接把肉给洗干净,弄出来就可以了。
蒸扇贝的时候还可以放一些粉丝,需要提前用热水焯一下。
2. 蒜蓉酱制作
食材准备充分之后,就是开始制作了,首先需要制作今天用到的灵魂酱汁--蒜蓉浆。
锅中热油,大半碗蒜蓉放里面炒香,加入适量的小米辣翻炒
再依次加入生抽,盐,糖和孜然粉调味,翻炒一下就可以出锅备用啦!
出锅之前可以先尝一下味道,一般酱汁尽量咸一点儿,这样才能入味。
3. 蒜蓉蒸扇贝+生蚝
所有食材和蒜蓉汁儿准备充足之后,就开始最后的一步了,首先是把粉丝放到扇贝的壳里面。
然后将扇贝丁依次放入到粉丝上面。
之后再浇上刚刚炒好的灵魂酱汁。
生蚝也是同样的处理方式,首先将洗净的生蚝放到生蚝的壳上面。
之后直接加入灵魂的调料汁就可以了。
入烤箱180烤了12分钟,来吃!
最后给大家看一下成品吧!楼主基本上是一口一个这么一盘子,分分钟就吃完了。
相比于处理起来需要半个多小时,而吃只需要几分钟来说,还算是有点费劲的一道美味!
生蚝相对处理起来比较简单,而且不需要铺粉丝,分分钟就能搞定前期处理阶段!而且生蚝相对来说对男生比较好,素有男人加油站的美誉,适合多吃!
好啦,今天的分享就到这里,喜欢的记得点个关注吧!
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