电高压锅锅盖的组装图
肘子别再整只炖煮了，现代人都注重健康，所以可以将买来的猪蹄髈（肘子）切成大块之后分装，每次拿出来煮一顿的量就可以了，像这样放入老抽和豆瓣酱一起炖煮，超级入味，比红烧更好吃，加入一点点阿胶，秋天贴秋膘更补，喜欢可以试试。
By polaris滴食记 【豆果美食官方认证达人】
用料- 猪蹄髈（肘子） 500克
- 阿胶 6克
- 味达美花雕料酒 30毫升
- 六月鲜12克轻盐蜂蜜红烧酱油 15毫升
- 葱伴侣6月香豆瓣酱 20克
- 水 200毫升
1、准备食材：猪蹄髈肉洗净切成大块之后焯水备用，阿胶6克，豆瓣酱，蜂蜜红烧酱油，花雕料酒
2、将事先焯过水的蹄髈肉放入电高压锅内
3、倒入30毫升味达美花雕料酒
4、倒入15毫升六月鲜12克轻盐蜂蜜红烧酱油
5、倒入20克葱伴侣6月香豆瓣酱
6、倒入200毫升清水放入一块阿胶（6克）
7、盖上压力锅盖，选择炖肉键，差不多炖煮30分钟即可
8、打开锅盖将肉翻面使其上色更均匀，略微收汁即可出锅
9、超级入味比红烧更好吃，更下饭，加入阿胶更养生
小贴士肉类记得需要提前焯水，这样可以去除一些杂味，焯水的时候可以放一些料酒，可以去腥。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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