作者：徐徐爱美食

俗话说：肝好不好，看脸就知道！肝脏是新陈代谢的重要器官，承担着排除毒素的主要职责，如果肝不好，毒素排不出去，脸上就容易长斑，气色也不好。预防胜于治疗，春季人的肝气开始旺盛，正是调养肝脏的大好时节，合理的饮食，加上适当的运动，对保护肝脏都能起到积极作用。春季不养肝，脸上爱长斑！建议女人多吃6种“清肝菜”，营养又美味，气色变好，身体也越来越健康！一起看看是哪6种“清肝菜”吧！

一、木耳

推荐食谱【花菜木耳炒猪肝】

食材：花菜、木耳、猪肝、香葱、生姜、油盐、生抽、蚝油、料酒、生粉、白糖、辣椒酱、米醋。

1、备齐食材，猪肝切片后，放入清水中浸泡半小时，再冲洗1分钟，控干水分，加入少许料酒、生粉和花生油拌匀，腌制片刻。碗里加入少许盐、生抽、蚝油、料酒、白糖、辣椒酱和米醋拌匀，调成料汁。

2、木耳用淡盐水浸泡片刻，冲洗干净，切成小块。木耳用温水泡发，再清洗干净。烧锅开水，放入花菜和木耳，大火煮1分钟，捞起过凉，控干水分。 

3、起锅烧油，放入姜片和葱白煸香，再放入猪肝爆炒至变色，淋入一圈料酒去腥。放入花菜和木耳继续翻炒，最后倒入料酒，放入葱叶炒匀即可。

二、猪血

推荐食谱【猪血豆腐】

食材：老豆腐、新鲜猪血、生姜、香葱、剁椒、油盐、生抽、蚝油、料酒。

1、备齐食材，豆腐切成小块，放入开水锅中，大火煮1分钟，捞起控干水分备用。锅里重新倒入清水，加入少许盐拌匀，放入猪血中小火煮8分钟，焖8分钟，捞起冲洗一遍，切成小块。

2、起锅烧油，放入葱白和姜丝煸香，再放入剁椒煸炒一会儿。

3、放入猪血和豆腐，加入盐、生抽、蚝油、料酒炒匀，倒入少许清水，焖煮至入味，再撒入葱花即可。

三、茼蒿

推荐食谱【茼蒿炒蛋】

食材：茼蒿、鸡蛋、大蒜子、油盐、料酒。

1、备齐食材，鸡蛋磕入碗中，加入少许料酒，搅打均匀。茼蒿洗净，控干水分。

2、热锅倒油，烧至八九成热，再倒入蛋液，煎至成型后，盛出。

3、锅留底油，放入蒜蓉爆香，再放入茼蒿爆炒至变软，放入鸡蛋混合，最后加入盐炒匀即可。

四、苦瓜

推荐食谱【苦瓜炒肉】

食材：苦瓜、瘦肉、油盐、料酒、生抽、蚝油、生粉。

1、瘦肉洗净切片，加入少许蚝油、生粉和花生油拌匀，腌制片刻。

2、苦瓜处理干净，切成斜片，加入少许盐拌匀，腌制片刻，再清洗一遍，挤干水分。

3、起锅烧油，放入瘦肉炒香后盛出，再放入苦瓜翻炒片刻，瘦肉下锅混合，最后加入盐和生抽炒匀即可。

五、菠菜

推荐食谱【凉拌菠菜】

食材：菠菜、金针菇、胡萝卜、油盐、生抽、蚝油、辣椒酱、白糖、米醋、熟芝麻、十三香。

1、把金针菇和胡萝卜处理干净备用。

2、把菠菜清洗干净备用。

3、碗里放入盐、十三香、熟芝麻，淋入热花生油，激发食材的香味，再加入白糖、生抽、蚝油、米醋、辣椒酱拌匀，调成料汁。烧锅开水，放入金针菇和胡萝卜，大火煮1分钟，捞出控干水分装盘。锅里的水重新烧开，淋入几滴花生油，再放入菠菜，大火煮1分钟，捞出控干水分装盘，倒入料汁拌匀即可。

六、枸杞芽

推荐食谱【枸杞芽煎蛋】

食材：枸杞芽、鸡蛋、油盐、料酒。

1、鸡蛋加入少许料酒和盐，搅打均匀。

2、枸杞芽洗净，放入开水锅中，大火煮10秒，捞出过凉，挤干水分，切成小粒，放入鸡蛋液中，混合拌匀。

3、起锅烧油，倒入蛋液，中火煎至凝固即可。

这6道适合春天吃的“养肝菜”，大家喜欢吗？欢迎在评论区留言，说说您的看法！

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