留白重生全文阅读
蓝瓶咖啡在中国内地的第四家门店——蟠龙天地店，即将于明天（28日）与市民见面。千年古镇蟠龙镇依水而建，因水而兴，有清末记载称其镇市村巷星罗棋布，有著名的“蟠龙八景”。经过修复改造的蟠龙古镇仍保留着江南水乡所独有的清丽隽雅的风韵。蓝瓶咖啡蟠龙天地店在旧宅与新居之间，构造出传统与现代的层次交叠，比照江南“留白”之美，打造出回溯江南文化诗性以及水乡生活的咖啡体验。
江南地区自古以来便深受文人墨客的青睐，这里不仅是他们向往的精神家园，也是影响其诗词画作的文化根源。置身水乡胜景环绕的蓝瓶咖啡蟠龙天地店，在眼前的灰瓦浓荫、亭台廊桥中寻回诗词中的江南。
蓝瓶咖啡此次携手CHAOS PROGRAMME打造的蟠龙天地店，包含了三个完全不同的空间——百年古宅、新居和集会空间，独特的咖啡场景依照每个区域的风格特征设计，又以共同元素穿插其中，从不同层次对话江南古镇生活。
沿十字主街的一座合院式木构的百年古宅，以清代著名书法家沈荃曾在蟠龙居住过的“借园”命名作为纪念，是古镇中少数可为商用的历史建筑。“借园”拥有当地建筑少见的“抱厦”结构，即围绕正屋厅堂，在主建筑一侧接建小房子。蓝瓶咖啡门店的吧台与零售区设置于古宅的前区即正屋，后区面对庭院的两个房间作为坐席区，呼应了蟠龙镇民居因商业繁荣而形成的“前店后宅”典型格局。
新居位于古宅的街对面，背靠穿越整个古镇的水系，一旁是跨河的石桥和船舶停靠的码头，新居成为了重要的交通节点。新居中玻璃移门构成的立面让沿河的休憩水廊保持通透开放的状态，顾客可自由穿行在古街与古河之间。
古宅西侧的坐席区位于古镇最重要的公共集会空间——戏台广场的一侧，结合原有的休憩凉亭和香樟树，蓝瓶在这里设置了一些环形的坐席区。顾客在这里因咖啡相聚，谈天说地，居民与往来商贾集会在古镇公共广场的生活场景延续至今。蓝瓶通过这样对传统空间功能的回溯，重现了传统江南生活。
蓝瓶也将水乡起居生活中的美学风格融入建筑内部装饰和坐席家具，使古朴与现代相互交织。源于对传统江南美学的观察，蓝瓶在古宅中保持了旧有的“穿斗抬梁”木结构，修旧如旧的黑檀木搭配当代的不锈钢界面，在色彩上对应了传统江南粉墙黛瓦高对比度的搭配。光滑与粗砺质感的两种暖白色墙漆分别衬托着新旧两个界面，在空间上营造出新旧之间的遥相对话。如白色画布般的墙面上镶嵌着饰有窗花的木门和木窗，留白的处理使视线聚焦传统元素，映照中国传统山水画作虚实之间的留白之美，为顾客的体验留出更多想象。
古宅坐席区的家具选择使用经过当代诠释的传统床榻、茶台、八仙桌和条案，水廊新居则根据线型的空间特点，引入了更为当代版本的书案和长凳，深色的漆面带有微微的光泽，呈现水乡历史的厚重。
游历古镇的来客可小憩于此，品尝咖啡饮品、小食与甜品，回味江南古镇生活。门店首发限定的马蹄糕阿芙佳朵在传统小点上融入轻巧的创新，风味轻盈，富有江南滋味。茉莉新奥尔良式咖啡和茉莉柠檬气泡水，淡雅盎然，与古镇的市井风貌相得益彰。
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作者：周辰
\n编辑：王宛艺
\n责任编辑：张晓鸣
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