番茄的秘密

西红柿炒鸡蛋，

是中国人餐桌上出现频率最高的菜之一。

而今年春节，

可能很多家庭做出来的这道菜，

有了与以往不同的滋味，

这源于一颗颗订制了味道的西红柿，

它就来自于我们山东！

想吃什么味儿的西红柿

就把它种成什么味儿

酸甜、口感均可精准调控！

1月31日，相关话题

#山东种植的西红柿可以订制味道了#

冲上微博热搜，引发网友热议。

西红柿可以“私人订制”

在山东德州一座单体玻璃温室里，西红柿实现了订制款。

五分甜一分酸，是西红柿口感的最佳糖酸比。

在山东德州的这座单体玻璃温室里，30多万株订制口味的西红柿正在生长。

根据科研者们记录的植物档案，我们还原了西红柿的生长：

一颗种子种下，当日积温达到88℃，湿度达到90%，敏感的幼苗萌发了，藤蔓每天攀爬2.5厘米；果实孕育而出，每天8小时的阳光沐浴让它更健康地走向成熟。

每时每刻的生长律动，如何精准调控？在这占地33.6公顷的植物工厂里，我们解析了西红柿的一天：

糖分的形成，关键在水肥和光照：当太阳升起，辐照传感器便时刻追踪，累积光照达到每平方厘米100焦时，灌溉系统自动触发，三分钟之内对所有的植株浇灌100毫升营养液。

二氧化碳浓度关联着植物的产量：当风来到，风速、风向传感器感知了风的力度和方向，天窗变动角度，内外空气定时定量混合。

温度的变化决定了果实的发育进程：临近中午，温度升高，湿度下降，气象盒子传感器接收信号，遮阳幕布随即合拢，高压喷雾洒下增加湿度的甘霖。

夜幕降临，水肥机定时定量灌溉，地热风管机启动，带来温暖，抵御夜间的低温。

德州市天衢新区智慧农业产业园技术工程师 付文琦：各式各样的传感器，我们温室就有685个，1700多个控制器，它们每天都能产生2000多万条数据，可以说我们是在用科技为植物生命成长设置阳光雨露的“最优解”，可以让番茄的口感提升得更好，使我们的产量提升3倍到4倍。

这座现代化的农业工厂，也就是蔬菜产量连年排名全国第一的山东的秘密。如今在山东，这样的现代化农业工厂还有很多。卫星视角望去，每一片闪耀光芒的区域都是蔬菜重点产区的大棚，传感器、无土栽培、人工智能、物联网几乎在每个大棚中都发挥着作用。

网友：可以定制辣条味吗？

“智能种植”让蔬菜种植更有科技范儿

当蔬菜种植遇到智能化，会产生怎样的奇妙反应？水肥一体机、自动卷帘机、5G摄像头、小型气象监测站、智能雾化机、智能补光灯、多功能植保机……在“中国蔬菜之乡”——山东省寿光市，60万亩蔬菜大棚摇身一变，成为一座座现代化的农业工厂。

帮助菜农从“经验种植”到“智能种植”转变的正是“设施蔬菜智脑”。通过“设施蔬菜智脑”及蔬菜智慧种植平台，现在菜农们通过大屏或手机APP便能监控大棚内蔬菜的生长和环境情况，大大减少了劳动力投入与劳动强度。相比传统农业碎片化的人工劳作，通过新的技术和平台，1名技术员可管控200亩设施农业，1名管理员可负责1000亩良田生产。

"设施蔬菜智脑”大屏幕。百度智能云供图

为了对农业生产各环节的空气温湿度、光照度、二氧化碳浓度等信息进行采集，寿光设施蔬菜大棚搭建了多种先进设备与植物生长传感器，将蔬菜田块数据、环境数据、科研数据、市场数据等行业数据与数字技术相融合，利用“设施蔬菜智脑”建立起尖椒、长茄、番茄和黄瓜等蔬菜作物为先期试点的科学种植模型，提供生产种植、产量预测、土壤墒情等分析决策。

通过大屏可视化展示和智能机器人，还能将传统种植经验以数智化应用的方式提供给种植户，指导完成精准耕作、精准灌溉、精准施肥、精准播种、精准收获，进一步提升蔬菜种植的标准化和设施农业的现代化水平。预测数据和实时数据相结合，可实现预测果品质量与产量，提前布局销售和物流。

在吃到新鲜蔬菜的同时，市民还可以看到它的整个生长过程，轻轻一点，便可以知道各类蔬菜的播种、施肥等情况，实现了从种子到餐桌的全程可视化追溯。

物泽生态农业园区技就能术人员马学明说，现在寿光老百姓种棚就跟玩儿棚一样，全部是信息化，一部手机就能搞定。种出来的蔬菜质量好、商品性好、产量也高。

来源：央视新闻、 中国青年报、闪电新闻、新浪微博、网友评论等

编辑：彭茜

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