白色桑椹

青未了丨桑椹酸，桑椹甜

“深树鸣鸠桑葚紫，午风团蝶菜花黄。”“蜜蜂出户樱桃发，桑葚连村布谷啼。”、 “南风送暖麦齐腰，桑畴椹正饶。翠珠三变画难描，累累珠满苞。”……看到这些诗词里对桑椹的描写，想起家乡的桑树林。

家乡种植桑树，刚开始时是为了防风固沙，保护庄稼，并没有想到它的经济价值。农村老家的土质主要是沙土，村子周围到处是大大小小的沙土岗子。听村里上岁数的老人讲，村子周围这些沙土岗子大都是上世纪五六十年代天气干旱，冬天和春天刮大风时形成的，有时刮起风来，七八天不停，尘土飞扬，遮天蔽日，大风刮的人睁不开眼，离着几米远就看不清楚，据说村里曾经被大风刮丢过村民。春天种植的棉花、玉米等农作物，一场大风给刮的无踪无影。为了防风固沙保护庄稼，村民们就在沙土岗子上和荒地里种植了大片大片的杨树、柳树、桑树、槐树等树木，从此基本上“遏制”了风沙的灾害。村里虽然种植的树木品种繁多，但是给我留下印象最深的要数桑树林了—— 因为每年夏天可以吃到香甜可口的桑椹。

农村老家把桑椹叫椹子，有的地方也叫桑椹子、桑葚、桑果、桑蔗、桑枣、桑泡儿、乌椹等。农谚说：小满桑椹黑，芒种割小麦。麦子齐腰的时节，诱人的桑椹上市了。颗颗桑椹由绿变红，逐渐变成红紫色或黑色，像饱满的黑珍珠似的，累累地挂在树上，多么繁华，让人垂涎欲滴。每到这个时候，我就和小伙伴们去桑树林里摘椹子吃。绿色和青色的椹子没有成熟不好吃，红色的葚子虽然看着可爱喜人，但是特别酸，吃一颗酸的倒牙流口水，红紫色或黑色的椹子最好吃，汁浓似蜜，放到嘴里甜酸清香，沁人心脾，营养丰富，好吃的不得了，堪称人间美味。每次和小伙伴们都吃的满嘴乌黑，嘴唇上、手指头上也染成了紫色。如果不注意还会把白色衬衣也沾染上紫色，好长时间洗不掉。不过由于桑椹火气太大，一次不能多吃，吃多了就会流鼻血，那血色跟桑椹汁液一样一样的。

一般越是成熟的椹子，大都生长在桑树树枝的尽头高处有阳光的地方。我和小伙伴们个子矮在树下摘不着，为了能够采摘到又大又好又甜的椹子， 就爬桑树上去采摘。有一次，我的一个小伙伴在桑树上采摘椹子时，为了采摘到树枝高处的一簇个头又大又成熟的椹子，不小心把树枝子踩断了，刺溜一下从树上掉下来，幸亏桑树长的不是很高，只是划伤了胳膊，否则，后果将不堪设想。

据有关科学研究发现， 桑椹鲜果中含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、白藜芦醇和花青素等成分，此外还含有人体缺少的锌、铁、钙、锰等矿物质和微量元素，以及胡萝卜素、果糖、葡萄糖、丁二酸果胶、纤维素等，因而被誉为“民间圣果”“21世纪的最佳保健果品”。早在2000多年以前，桑椹已是中国皇帝御用的补品。常吃桑椹能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老，美容养颜的功效。另外，桑椹“药食同源”浑身是宝，桑椹、桑叶、桑木、桑白皮等还是上好的中药材。

如今， 随着桑椹经济价值的不断提高和市场的活跃，价格也是“水涨船高”，听说一斤鲜果能卖到七八元甚至十几元，人们越来越重视桑树种植，并且逐年扩大种植面积，形成了当地的支柱产业，提高了知名度。农业技术人员经过多次对桑树的嫁接改良，椹果长得又大品质又好产量又高。人们在食用鲜果的同时，经过深入研究，开发出了桑椹干、桑椹酒、桑椹醋、桑椹膏、桑椹饮料等众多桑椹新产品。桑树林不仅能够防风固沙，现在又成为当地人们的“致富树”。

光阴荏苒，岁月含香。如今虽然已经离开家乡多年，但是每每回想起老家的一草一木， 心里总是暖暖的倍感亲切，尤其是那片桑树林，它给我的童年留下了深刻的印记。

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