白酒可以在车里暴晒么
作者:我是麦田
哈喽,大家好,我是麦田,我又来啦!这次来聊一聊有关白酒存酒的事情。
关于白酒能不能长期存,有没有必要长期存,那些白酒值值得长期存,白酒该如何保存。。。这么多年,每年都有人提起,有人问起这个问题,现在就让我来告诉大家吧,有不同意见的可以互相讨论,允许有不同的意见,求同存异吧,不同的声音才能更好的进步。
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一、白酒能不能长期保存?
1,不是所有的白酒能长期保存-低度酒不行。
现在市面上常见的低度白酒都是38度、42度、46度等等,当然以前也有28度的白酒,比如九十年代的部分全兴大曲,剑南春等等,这些低度酒是不适合长期保存的,低度酒时间长了会进一步降度,同时也更加容易出现酒水分离的情况,口感会很怪异,变得不适合饮用。(低度酒不适合!)
2,低档酒不适合长存。
另外一种情况,就是本来白酒就比较差,比如那些“三精一水”(食用酒精、香精、糖精、水)的勾兑酒,本来酒就很差,那些香精、酒精特别容易挥发,稍有漏酒,便无法饮用。当然,说明一下,大厂低档酒(液态法白酒)本来酒就标注了使用食用香精,比如10块一瓶的圆瓶绵竹大曲,这些都是可以饮用的,安全的。最担心的不是食用酒精,是用甲醇代替乙醇的酒精!(低档酒-酒精酒不适合)
老酒,尤其是动不动十几年,几十年的白酒,好多酒卖价很高,还是有人会买,是不是真值得为年份买单?买老酒是不是智商税?不全是,那些有钱人猴精猴精的,比你我都精明,你要相信他们,除了比格酒也确实好。老酒还是有她的优点的,好多好的老酒确实很好喝,说是琼浆玉液毫不为过。那么,那些白酒值得长期保存呢?
二、哪些白酒适合长期保存。
1, 首先,所有高度的中高端白酒,都适合长存。
我这话的意思是,随着时间的推移,这些好酒会越来越好,越来越优秀。当然,不同白酒的陈化潜力是不一样的,一般认为酱香型白酒的瓶陈能力很不错,比如茅台、郎酒等等;浓香型白酒的陈放潜力次之,清香型的还要弱一点。
还有其他更多香型的白酒,比如馥郁香的酒鬼酒,特香型的四特酒,董香型的董酒,芝麻香的景芝,凤香型的西凤酒等等,所有这些香型的白酒,其 中高端的高度白酒,都适合长存。
2,高度原酒适合长存。
另外一种,就是所谓的三无产品-原酒(散酒),值得长存。主要是指浓香型白酒,好多酒厂(小作坊)的原酒,特指60度以上的,或者你可以理解为散装高粱酒,这些酒虽然由于工艺偏差,有些可能含有杂醇等,但是随着时间的推移,都会转化、陈化,变成好酒!
存散装高度原酒,可以存其他所有香型的白酒,但不要存酱香型的。由于工艺的原因,酱香白酒的单一轮次酒,不适合单独饮用,即使是存放多年也是一样,所有酱香型白酒的勾调非常重要!至于原料,单一高粱酿制的散酒最佳,大米、糯米、番薯等等原料酿制的白酒都可以,装坛,存个8年,或者10年以上的,必有惊喜。
三、如何长期保存白酒。
存酒涉及到一个是资金,一个是场地,必须有计划进行,否则就是浪费金钱和空间。酒一般分为三种,只能自己喝的根本拿不出手送人的,只能送人自己几乎不可能舍得开瓶的,两者皆可的这种就是介于口粮和送礼之间。所以要根据自己的需求来存酒。
还有一条,有的人存酒,是为了增值,为了变现,那我只推荐茅台、茅台、茅台;你只要抢普茅就可以了,其他都不用考虑。其他大多数白酒,买来和卖出差别很大,不建议为了增值囤货,然后想着到时候卖掉!变现能力太差!
然后涉及到新的问题,存放环境和密封问题。陈放环境只要常温常压即可,干燥、通风,需要注意的是避免阳光直射,尽量不要暴晒。还有,就是需要直立放置,不要横放或者倒置,这样很容易跑酒!
密封的话,就比较复杂了。如果不嫌麻烦,不怕影响品相,可以开盒,瓶口用生料带,生料带外面用保鲜膜,保鲜膜外面用透明胶;或者直接蜡封;前面图片的真空法密封酒亦可;或者采用封口膜等等。没有说哪一种最好,智能说每款酒有一种最适合的密封方法。如前面的普茅用生料带就不行,日期都看不见了。。。
其实,现在的白酒好多都不需要额外采取密封措施的,买来直接放柜子里就行了。
四、存酒的意义。
老酒确实好喝,喝的是时间的味道,大部分都会比新酒协调,好入口;老酒喝的是小时候的记忆,是情怀。家逢喜事,比如父母过寿,孩子考学,个人升迁等等都需要这样一点有纪念意义的催化剂,开瓶老酒就很有意义。便宜的时候买点,用的时候不肉!
五、最后总结下。
1,白酒是能长期保存的。
2,值得长期保存的白酒,是指高度的优质白酒,各品牌中高端高度白酒;还有一种,高度原酒。
3,保存白酒的环境,尽量常温常压,干燥通风,比如我阳台上养了五只母鸡,我现在很担心阁楼上的白酒有异味,一直想杀鸡,但是我女儿不同意!说这是她的宠物,她要捡鸡蛋!白酒不要倒置,需直立放置。
4,能密封的可以考虑密封一下,但是需要兼顾密封和品相问题,还有一个就是费时,像我这样吃得太饱了的,密封了好多白酒!
5,按需存酒。自饮的口粮,送礼的酒,摆柜的酒,增值的酒等等。
那么,现在的你,准备好了没? 开始撸酒! GO GO GO !
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