白酒10781.1-2006

作者：值友3372545476

这几天看到有值友在讨论浓香型白酒企业制定并执行企业标准后，酒质降了，说企业标准比国家标准要求低。这就是对标准的不了解造成的。为了让大家对白酒标准更为了解，制作了本文，本文有很大内容出自（作者：四度酒话） 的学会看白酒的产品标准号，酒才喝的更明白。

 白酒标准从认证级别上分为：

国家标准GB

 地方标准DB

 团体标准T

 企业标准QB

 白酒标准从内容上分为：

 基础标准

 产品标准（具体的各种类型的酒，酒瓶标签上的执行标准就是这个）

 卫生标准

 试验方法标准和相关规范

 原辅材料标准

 地理标志产品标准（带有地域范围的产品标准）

 首先我们来了解一下国标

 国家标准又分为两种：

 强制性国家标准的代号为“GB”

 推荐性国家标准的代号为“GB/T”

 强制性国标的标准是保障人体健康，人身安全的标准。对于满足基础通用、与强制性国家标准配套、对各有关行业起引领作用等需要的技术要求，可以制定推荐性国家标准。

所以，在白酒（或食用酒精饮料）标准中有几个基础的标准是强制标准，这些强制标准是基础的类别，所以很少会出现在具体的某一款酒的酒瓶上面。一般会是推荐性国标中的产品标准才会出现在酒瓶中。

 液态法白酒GB/T 20821-2007（粮食酒精勾兑）

 固液法白酒GB/T 20822-2007（粮食发酵的和酒精混合的）

 有人会问，奇怪，有液态法白酒和固液法白酒标准，为什么没有固态发酵法白酒标准呢？因为固态发酵法白酒有各自的分类。所以，没有一个总的固态发酵法国标。

 固态发酵法白酒按香型分类：

 下面是十大香型白酒国家标准。

 酱香型白酒GB/T 26760-2011

 浓香型白酒GB/T 10781.1-2006

 清香型白酒GB/T 10781.2-2006

 浓酱兼香型白酒GB/T 23547-2009

 凤香型白酒GB/T 14867-2007

 豉香型白酒GB/T 16289-2018

 米香型白酒 GB/T 10781.3-2006

 芝麻香型白酒GB/T 20824-2007

 特香型白酒 GB/T 20823-2017

 老白干香型白酒GB/T 20825-2007

很多人说白酒有12大或13大香型，确实香型不只有这些，但是很多后来形成的香型（比如馥郁香型和药香型）均没有正式形成国标，只有地方标准。

另外固态法白酒中还有：小曲固态法白酒GB/T 26761-2011，目前国标里面按酒曲分类的只把小曲固态单列出来了，某小白的产品就是这个国标。

所以只要大致记住这些标准，就可以放心喝到真正的固态发酵粮食酒了。当然现在国家修改了白酒审查细则，不是固态发酵的只能醒目标注为配制法白酒不能直接标注白酒了。而且浓香型标准很好的地方就是在制定标准的时候就起点很高，只有固态发酵的浓香型白酒才能标注浓香型白酒。像上文所说的酒精勾兑及粮食发酵和酒精勾兑的都不能称为浓香型白酒。还有浓香型白酒标准在2021年做过修改，2022年4月1日，GB/T 10781.1-2021《白酒质量要求第1部分:浓香型白酒》将正式实施。与2006年版相比，2021年版主要修订了标准名称和英文名称，增加了引言，修订了浓香型白酒的定义，增加了总酸酯的术语和定义，调整了高低醇的酒精度范围，修订了理化指标要求。

根据推荐性国家标准审查的具体要求和初步结论，建议将白酒系列产品的所有标准整合为部分标准，并明确该标准为质量标准，不再涉及食品安全要求，体现在标准名称中。因此，标准名称改为《白酒质量要求第1部分浓香型白酒》，标准代号仍为GB/T 10781.1。因为没有安全指标的内容，这可能意味着该标准实施后，企业不能单独执行该标准，而需要制定相应的产品标准来包含安全指标。这也从另一方面可以佐证为什么酒企要制定企业标准了。

在说企业标准，中华人民共和国标准化法第二十一条　推荐性国家标准、行业标准、地方标准、团体标准、企业标准的技术要求不得低于强制性国家标准的相关技术要求。

国家鼓励社会团体、企业制定高于推荐性标准相关技术要求的团体标准、企业标准。

总之，白酒国家强制标准是白酒生产最低执行标准，白酒推荐性标准是与白酒强制性国家标准配套的，其中包含了白酒强制性标准。制定企业标准业应当高于国家强制性标准和推荐性标准。毕竟这么大酒企应该响应国家号召是不？

时间比较仓促，没有仔细查找文献资料，很多都是以前的经验和记忆，不足之处，敬请大家指正和谅解。

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竺浅鹏2239白酒生产编号sc代表什么
暴凡段17353589437 ______ 白酒生产编号sc,此为食品生产许可证编号.SC开头的白酒SC是食品生产许可证编号,它并不是执行标准,我们看一款酒是不是纯粮酒要去看2点,第1点去看它的执行标...

竺浅鹏2239多少度的酒称为烈酒 -
暴凡段17353589437 ______ 其实也不难,首先看酒的执行标准:白酒的包装上都印有执行标准,比如固态法白酒的执行标准:GB/T10781.1(浓香型)、GB/T 10781.2(清香型)、GB/T 26760(酱香型),指纯粮酿造的酒.固液结合法白酒的执行标准:GB/T20822,白酒中一部分为酒精酒,一部分为粮食酒.液态法白酒的执行标准:GB/T20821,以食用酒精为酒基.还有一些其他的鉴别方法,把白酒倒过来摇晃一会,看酒花的变化情况.如果酒花比较密集且消失缓慢,就是纯粮酒,酒花较少而且消失较快的则是勾兑酒.

竺浅鹏2239标准号Q / H D H X 0010S 是纯梁酒吗 -
暴凡段17353589437 ______ **不是**.Q / H D H X 0010S 是一种企业标准,无法据此判断该产品是否为纯粮酒.纯粮酒的标准代号可以用来判断是否为纯粮酒,例如国家标准为 GB/T10781.1.

竺浅鹏2239二十年前48度特曲白酒属勾兑酒吗? -
暴凡段17353589437 ______ 属于勾兑酒. 白酒在红高粱电视剧里面就出现了勾兑,白酒生产过程中,勾兑是非常重要的一个环节,是白白酒最佳口感、最好的质量呈献给消费者.20年前勾兑技术不是最早的. 一个酿酒企业为了产品保持稳定,也要把不同生产时间的、不同类型的白酒进行掺合,达到白酒口感最佳,勾兑过程不知不觉就进行了.

竺浅鹏2239gbt10781.2一级啥意思
暴凡段17353589437 ______ “GB/T 10781.2 (一级)”的意思是“符合(清香型白酒)国家标准中的一级品标准的要求”.GB意思是国家标准, T10781.2的意思是清香型白酒的标准.GB/T 10781.2是“清香型白酒”国家标准.该标准对清香型白酒的级别分为“优级”和“一级”,并各有相应的指标要求. gbt10781.2一级啥意思 gbt10781.2一级就是普通级别的清香型白酒.gbt10781.2代表清香型白酒,清香型白酒按感官指标和理化指标分为优级和一级.

竺浅鹏2239贵州茅台禧酒52℃ GB/T10781.1(一级)礼品盒多少钱? -
暴凡段17353589437 ______ 300元~这不是总厂的酒啊~

竺浅鹏2239五粮液2003年1月出的红纸盒子装500毫升 52度的,批号:851198 20 优级GB/ T10781.1多少钱 -
暴凡段17353589437 ______ 那是老包装的五粮液,当时的价格是230元,现在和水晶瓶的价钱一样,不过不生产了,楼主要是想收藏的话还得放几十年.

竺浅鹏2239郎牌郎酒蓝花郎GBT10781.1一瓶的价格
暴凡段17353589437 ______ 1块钱

竺浅鹏2239粮食是怎么变成酒的 -
暴凡段17353589437 ______ 老爸爱酒也会酿酒,特别请教他酿酒的步骤,还原粮食变酒的全过程. 第一步,称粮食. 每次酿酒,都称100斤高粱或荞麦,不同数量的粮食对应的酒曲和出酒时间会不一样. 第二步,清洗. 将称好的粮食过自来水清洗,洗干净灰尘和谷壳...

竺浅鹏2239是纯粮酒吗 -
暴凡段17353589437 ______ 你要找的是谷养康无添加纯粮酒吗,他们的酒都是由纯粮食酿造而成的,而且也不贵,京东上有卖.