白馒头简单懒人做法
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三鲜蔬菜卷 推荐月龄:12M+
配餐用途:主食功效:补钙/护眼/锻炼咀嚼
营养特点
后台有不少厨房小白反映做饺子和馄饨,一下锅就散开了,捏的造型也是十分难看。别担心,今天这个做法更简单。
只需要把馅料放进馄饨皮中,卷起来就可以了,蒸完个个晶莹剔透的。馅料的搭配原则就是蔬菜、肉、蛋,不知道用什么食材就照我的做。
食材工具
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准备食材:蛋液:1个,食用油:1克,虾仁:100克,胡萝卜:60克,西葫芦:60克,馄饨皮:10张
工具:擦丝器、蒸锅、奶锅、平底锅
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1.西葫芦、胡萝卜放入沸水中焯水2分钟,然后全部擦丝。
»西葫芦的皮是可以食用的,如果担心宝宝吃了不消化,也可以去掉。
»蔬菜焯水可以去除大部分草酸和残余农药。
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2.蛋液倒入锅中,小火炒散,虾仁切丁。
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3.西葫芦丝、胡萝卜丝、虾仁、鸡蛋碎、食用油、一勺葱姜水倒入碗中,搅拌均匀。
»葱和姜用开水冲泡,彻底晾凉后再使用。葱姜水可以去腥。
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4.馄饨皮中包入馅料,直接卷起来,两边按紧。
»如果不容易按紧,可以适量沾点水。
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5.蔬菜卷放入蒸锅后,表面刷点水。冷水上锅蒸15分钟。
»刷水可以防止放凉后变硬。
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6.这样就完成了,外皮晶莹剔透,馅料满满~
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添加要领
●蔬菜卷里的馅料可以根据自家的口味进行调整。
●如果宝宝咀嚼能力不佳,可以把蔬菜和虾仁全部剁碎。
●一岁内不建议放调味料,一岁外三岁内尽量不加或少加,大家根据自家宝宝的月龄添加盐。
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