百果园水果店营销策略
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上市后第一年,百果园盈利能力仍不乐观。
8月22日公布的2023年上半年财报披露,上半年实现营收62.94亿元,同比上涨6.4%;毛利为7.13亿元人民币,同比增长5.2%。高售价、低盈利的质疑,从IPO阶段延续至今。
尽管百果园在今年下半年股价走势良好,已经逐渐扭转上半年的颓势,逐渐恢复至年初上市时期的水准。但自8月份公布上半年后,截至11月底,百果园仍未公布三季度财报,已然引发了市场方面不小的担忧。
百果园的2023年,是否能够交上一个完美的答卷?
一、高成本压力难解,押注加盟后百果园品质下滑?
身为中国水果连锁零售第一股,百果园半年报中透露的消息,并不能令所有投资者心安。
最为直观的,是百果园始终处于高位的成本。
在上半年期间,百果园的营业收入相较于去年同期有着不小幅度的增长。然而,其销售成本也呈现出了相应的增长趋势,涨幅为6.6%,达到55.82亿元,占到了总营业收入的近九成。该期间的毛利为7.13亿元,毛利率为11.3%,较去年同期下滑了0.2个百分点。
对此,百果园将销售成本增加的原因归咎于“已出售存货成本”,也即是公司所售产品的采购成本的增长。上半年中,该成本总值为53.21亿元,同比上涨6.54%,占销售成本的95.3%。
除了成本,还有百果园门店体系中,或许也藏着不小的隐患。
根据半年报披露数据,截至2023年6月30日,百果园共有线下门店共计5958间,其中加盟门店数量为5945间,自营门店数量为13间。与2022年同期相比,总门店数量由5451间增加至5958间,其中加盟门店数量由5435间增加至5945间。
反观百果园的自营门店,不仅自营门店占比仅剩0.2%,具体数量上,更是由2022年仅存的16间降至13间。这或许表明了,百果园在特许经营为主模式下,业务重心已经转向快速拓展加盟店规模,并通过将经营压力转嫁给经销环节,借以降低成本支出的规划。
虽然如此一来百果园可以有效规避高成本的压力,但加盟体量的增加,也让百果园对整体品质和服务水平的把控水平,出现了不小的滑坡。
例如今年6月份,曾有消费者在微博爆料称,其在百果园使用团购券购买西瓜时,遭遇了区别对待,以及店员的讽刺和挖苦。
事后,百果园方面及时做出回应,澄清这一事件是“误解”,副总裁焦岳也公开声明,将用法律武器捍卫品牌形象,声讨恶意中伤和传播谣言的行为。虽然爆料的消费者也删除了相关视频,但言辞间对百果园的反应并没有太多满意,因此我们对整件事情继续保持观望态度。
不过无论是店员言论引发误会,还是事后补救措施未能完美压下事态发酵,似乎都指向百果园在品牌形象管理方面的疏漏。
通过天眼查也能够看到,进入2023年后,百果园涉及两起买卖合同纠纷,以及一起劳动总裁案件,或许也侧面反映着经营管理上的困顿。
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而且在当前环境下,百果园身处的水果零售赛道,可能
二、先天受限的水果零售市场,仍需更多想象力?
其实长期以来,水果零售都不怎么被投资市场看好。
据部分业内人士分析,水果市场,尤其是水果连锁企业未能在资本市场获得青睐的主要原因,可能在于水果零售行业的市场规模上限不够高,同时企业经营也缺乏足够的创新力。由于损耗率较大、运输成本较高以及标准化困难等因素,水果生鲜行业的利润空间相对较低。
由于低效率和多次配送而导致的损耗率,是水果零售业务中最难以回避的难题。公开资料显示,我国水果零售行业损耗率普遍在35%-45%。此外,多次配送促使运输成本高企,也导致行业利润率长期居于较低水平。
此外,由于水果产业链中缺乏标准化和透明度,导致市场价格波动大,不利于水果连锁店品牌的稳定发展。同时,由于个体水果店的数量众多,品牌难以在市场份额上取得突破。
针对以上问题,我国水果连锁店品牌应该加强产业链整合,提高配送效率和商品品质,降低损耗率和运输成本。同时,通过技术创新和市场拓展,提高交易频率和市场份额,加强品牌竞争力。
具体来说,基于百果园的现状,以及财报透露的部分问题,我们认为水果连锁店品牌可以采取以下措施:
1. 建立高效的物流体系,实现快速配送和减少损耗。通过优化物流路径和配送方式,提高配送效率,降低损耗率;
2. 加强与供应商的合作,提高供应链透明度和标准化。通过与供应商建立长期合作关系,确保商品品质和供应稳定性;
3. 借助互联网技术和移动支付等手段,提高交易频率和便捷性。通过线上销售和线下体验相结合的方式,拓展市场份额;
4. 强化品牌形象和营销策略,提高品牌知名度和美誉度。通过品牌宣传、促销活动等方式,吸引消费者关注和购买;
5. 加强与社区和消费者的互动,提高顾客体验和服务质量。通过开展社区活动、提供个性化服务等手段,增强顾客黏性和满意度。
综上所述,水果连锁店品牌需要从多个方面入手,加强产业链整合和创新,提高交易频率和市场竞争力,以实现可持续发展。
2023年开了个好头的百果园,能否延续并扩大自己的商业故事,能否对投资市场讲好未来的可持续发展,或许才是当下最应当思考的问题。
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