十分美味又下饭的一道年味美食～\n用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油制作红油，加入蒜泥拌出来的猪皮冻香而不腻，喜欢的小伙伴一起来制作品尝吧～

By 糖小田yuan

用料

• 猪脊皮 1000克
• 金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 30克
• 葱（料包） 1根
• 姜（料包） 3片
• 花椒（料包） 15粒
• 八角（料包） 1个
• 蒜 5瓣
• 小米辣 3个
• 辣椒面 5克
• 生抽 10克
• 香醋 20克
• 蚝油 5克
• 盐 2克

做法步骤

1、准备所需食材用料。

2、猪皮洗净，拔净毛发待用。

3、把猪皮放入清水中，放入料包，大火煮开。

4、刮去多余油脂，换水继续煮。

5、煮至猪皮透明切成小段。

6、放入锅中，放入料包大火煮开，小火慢煮2小时左右。

7、中途撇去浮沫。

8、煮好后倒入盆中静置放凉几个小时即可。

9、做好的皮冻切片。

10、准备好辣椒面，金龙鱼外婆乡小榨菜籽油加热后泼在辣椒面上就会得到一碗家常版红油哦

11、在辣椒油碗中加入生抽、蚝油、香醋、盐。

12、加入蒜丁，搅拌均匀。

13、把搅拌好的红油汁倒入猪皮冻上，切点小米辣放入盘中一起搅拌均匀即可。

14、开吃啦

15、十分下饭哦～

小贴士

盐的用量根据自己的口味添加，还可以加入自己喜欢的其他调味料和食材。\n金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，用来制作红油是最棒的哦，香浓美味，大家一起来制作品尝吧～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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