秋天是一个收获的季节，也是一个享受美食的季节。当你回到家里，看到桌上摆满了色香味俱全的家常菜，是不是感觉很温暖很幸福呢？

今天，我要给你推荐4道适合秋天做给家人吃的家常菜，它们不仅简单易学，而且美味可口，让你和家人一起享受秋日的美好。

这4道菜分别是牛肉盖浇饭、咖喱鸡肉、干煸四季豆炒肉和油果炖白菜。它们的做法都很简单，只需要准备一些常见的食材，按照步骤炒煮即可。

想要学习这些菜谱吗？那就跟我一起来看看吧！

牛肉盖浇饭

牛肉盖浇饭是一道经典的盖浇饭，将牛肉和蔬菜炒制成浓郁的汤汁，浇在白米饭上，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。

准备食材：牛肉300克、洋葱半颗、红甜椒、黄甜椒各1根、青菜5根、大蒜3瓣、鸡蛋1颗。

第一步：牛肉切丝后装在碗里，加入1勺盐、1勺蚝油、1勺玉米淀粉、1颗蛋清，搅拌均匀。其他食材切成丝备用。

第二步：锅中倒入适量的油，倒入牛肉炒至变色后盛出。

第三步：重新点火，然后先加入蒜末和洋葱丝炒出香味，再倒入青菜丝和辣椒丝，中火快速翻炒2分钟。

第四步：接着将牛肉倒进去，再加入1勺盐、2勺生抽、半勺老抽、1勺辣椒酱，加水调和均匀，倒进锅里。

第五步：盖上盖子，焖煮3分钟，等汤汁变浓稠后浇在米饭上就完成了。

这道菜用料简单，只需将牛肉、洋葱、青椒等蔬菜翻炒，最后浇在白米饭上即可。牛肉的鲜嫩和蔬菜的清脆让这道菜变得口感丰富，吃起来十分过瘾。

咖喱鸡肉

咖喱鸡肉是一道异国风味的菜肴，将鸡肉和土豆、胡萝卜等一起炖煮，加入咖喱块调味，让这道菜变得浓香四溢，色泽诱人。

准备食材：鸡胸肉300克、土豆1颗、胡萝卜半根、咖喱块100克。

第一步：鸡胸肉切丁，加入1勺盐、1勺生抽和1勺玉米淀粉搅拌均匀。

第二步：胡萝卜和土豆洗干净后，分别切块备用。

第三步：锅中倒入适量的油，倒入土豆炸至微微变黄后盛出。

第四步：接着重新加热以后，倒入鸡胸肉炒至变色后盛出。

第五步：再次倒入少许油，将咖喱块放进去融化，倒入适量的纯净水烧开，然后把胡萝卜倒进去。

第六步：加入土豆和鸡胸肉，加入1勺盐、2勺生抽调味，继续煮5分钟即可。

鸡肉和咖喱的搭配恰到好处。将鸡肉煸炒至金黄色，再加入土豆、胡萝卜等一起翻炒，最后加入咖喱块炖煮，这道美味的咖喱鸡肉就做好了。

干煸四季豆炒肉

干煸四季豆炒肉是一道下饭的菜肴，将四季豆和猪肉一起煸炒，加入蒜末和干辣椒等调料，让这道菜变得酥脆香辣，口感丰富。

准备食材：猪肉300克、四季豆1把、大蒜3瓣、干辣椒若干。

第一步：猪肉切丝，加入1勺盐、1勺生抽和1勺玉米淀粉搅拌均匀。

第二步：四季豆洗干净后切成段，锅中倒入适量的油，将四季豆倒进去，炸软后捞出。

第三步：锅中留有少量的油，倒入猪肉炒至变色，然后再加入蒜末和干辣椒粒炒香。

第四步：最后倒入四季豆，加入1勺盐、1勺蚝油调味，继续翻炒2分钟出锅。

四季豆口感酥脆，搭配猪肉的鲜嫩，让这道菜变得非常下饭。将四季豆切成小段，猪肉切成薄片，用油煸炒四季豆至变色，再加入猪肉和蒜末等调料翻炒即可。

油果炖白菜

油果炖白菜是一道营养又美味的菜肴，将豆腐泡和白菜搭配在一起，加入适量的水和调味料炖煮，让这道菜变得软糯可口，吃起来让人回味无穷。

准备食材：油果100克、白菜1颗、大蒜5瓣、小葱3根。

第一步：白菜用清水洗干净后切片，装在篮子里备用。

第二步：油果对半切开后，放在一旁备用。

第三步：锅中倒入少许油，加入蒜粒炒出香味。

第四步：接着倒入白菜，中火快速翻炒，加入1勺盐、1勺生抽和1勺蚝油调味。

第五步：然后加入油果，和白菜一起翻炒均匀，倒入少许温水，焖煮2分钟。

第六步：出锅前撒上葱花，继续翻炒1分钟盛出。

这是一道营养又美味的菜肴。将豆腐泡和白菜搭配在一起，加入适量的水和调味料炖煮，这道菜就做好了。豆腐泡吸饱了汤汁，入口即化，白菜也炖得软糯可口，吃起来让人回味无穷。

总之，这四道菜不仅简单易学，而且美味可口。无论是一个人还是和家人朋友一起享用，这些菜肴都能为你带来美好的味蕾享受。现在就开始学习这些菜谱吧，让自己的生活变得更加美好！

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