直营和加盟哪个模式好
图片来源@视觉中国
文|红餐网
4月24日,乐乐茶官宣即将放开加盟业务。
据36氪报道,乐乐茶官方表示:“直营门店盈利模型打磨成熟,即将对外开放加盟业务。”
红餐网第一时间在前程无忧APP查询发现,乐乐茶关联公司“上海吉茶餐饮管理有限公司”目前也确实正在招聘招商经理,该岗位职责包括负责优质合伙人的招募与甄选,按照公司拓展计划完成相应加盟商拓展任务等。
从喜茶到乐乐茶,曾经排斥加盟的新茶饮品牌为何接二连三地“变阵”?
乐乐茶开放加盟,从非一线城市入手,主打小店模式?早在今年1月,新京报就曾报道过乐乐茶将要放开加盟一事。当时,乐乐茶的相关负责人回应称,公司不排斥加盟模式,但尚未有明确时间表。
结合乐乐茶近年来的表现来看,乐乐茶放弃全直营并不是一件特别让人意外的事。
2022年12月,奈雪的茶宣布以5.25亿元收购乐乐茶43.64%股本权益,成为乐乐茶的第一大股东。二者的联合一度引发行业热议,彼时不少业内人士就曾猜测乐乐茶被奈雪收入麾下后,势必会做出一些改变,确保实现1+1>2的效果。
如今看来,转变固有的发展模式,或许就是乐乐茶作出的改变之一。红餐网专栏作者王鹿鹿直言,综合来看,对当下的乐乐茶而言,最直接的增量方式就是开放加盟。
△图片来源:乐乐茶官方微博
据36氪报道,乐乐茶高层透露,首批加盟区域将放在华中、西南等地区,近期将开始陆续在非一线城市开放加盟。
红餐网查看乐乐茶特许经营的小程序发现,目前乐乐茶开放加盟的省份、城市包括安徽、福建、江西、山东、湖北、重庆和四川。
可以看到,乐乐茶并没有选择在华东大本营开放加盟,而是选择了华中、西南等地区的非一线城市进行布局。
这一加盟思路与喜茶极为相似,即从非一线城市入手,通过事业合伙门店,在当地打响品牌的名声,俘获此前凭直营店难以覆盖的客群。
“品牌开放加盟的本质都是扩大品牌的购买便利,加盟门店能有效触达更多用户,完成三四五线市场的渠道布局。”合众合创始人姚哲表示,无论是喜茶、奈雪、乐乐茶等品牌的直营模式都已经完成了A类势能点位和一二线城市的布局,对于他们来说,下一步选择在下沉市场开放加盟是很正常的事情。
除了集中在主阵地之外的非一线城市开店外,按照乐乐茶的相关描述,其计划开出“0.5倍乐乐茶+1.5倍其他茶”的概念加盟店。
“0.5倍乐乐茶”为小店概念,即小面积、高坪效;“1.5倍其他茶”指在品牌定位、调性、产品定位、品牌影响力等方面,相对传统茶饮品牌有所拔高,同时又没有设置过高的加盟门槛。
据中国饮品快报报道,此前,乐乐茶已一改过去只开大店的做法,开出了不少60平米的“LELECHA FRESH”店铺,以此优化人工成本、门店动线和产品结构,满足高效拓展扩张。而这些“小店”,或许也是乐乐茶开放加盟的主力店型。
乐乐茶在描述中还特别强调,“不会设置过高的加盟门槛”。这也不禁让人猜想,乐乐茶的加盟店是否也会调整原有的“茶饮+欧包”模式。
正如红餐网专栏作者翟彬表示,烘焙较于茶饮来说,门槛更高。“加入烘焙之后,无论是设备的成本还是门店的人力成本等等运营费用都会增加,会加重加盟商的压力。”
翟彬认为,如果乐乐茶坚持走“茶饮+欧包”的模式,其欧包类的产品可能也很难实现现制。
新茶饮暗战加剧,放加盟、抢市场刻不容缓?随着乐乐茶正式开放加盟,曾经的三大纯直营头部茶饮品牌只剩下奈雪还在坚守。
对此,不少业内人士猜测,乐乐茶开放加盟的背后,或许也暗藏了奈雪的一些思考。
过去一年,主力茶饮品牌或加快加盟发展的步伐,或放弃纯直营拥抱加盟,使得茶饮加盟市场热闹无比。开放加盟,俨然已经成为茶饮品牌扩张的必然选择。
“从品牌渗透率的角度来看,直营的渗透速度远不如加盟。对于头部品牌来说,单靠直营要实现营收、规模增长压力会很大。”翟彬表示。
从开放加盟后的效果来看,此前先一步开放加盟的喜茶,在开放加盟后,已经陆续开出了不少加盟店,这些加盟店的生意也相对喜人。
据喜茶官方透露,已开业的事业合伙门店中,单店日销量最高超过3500杯,单店日销售额最高破6万元,其中,洛阳、马鞍山、宿迁等多个城市事业合伙门店开业至今,单店日均销量达2000杯。
“不同于各式品牌争奇斗艳的一线城市,在许多非一线城市里,大型的茶饮品牌并不多,喜茶在产品力和创新力等方面有很大优势。”在翟彬看来,喜茶、乐乐茶等品牌在下沉市场仍有较大潜力,开放加盟抢占市场不失为一个好选择。
当然,新茶饮品牌们掀起加盟热潮的背后,也反映出整个赛道的趋势变化。
虽然目前新茶饮的市场规模还处在增长阶段,但具体到茶饮品牌,大家的生存空间却并不乐观。
中国连锁经营协会发布的《2022新茶饮研究报告》显示,2020-2022年新茶饮的连锁化率从41.2%提升到55.2%。在多个城市核心商圈的抽样调查中,新茶饮的连锁化率已超80%。
巨头攻城略地、连锁化率不断提升,留给品牌们的时间和空间被不断压缩,进一步加剧了品牌们对市场份额的争抢。
另一方面,新茶饮品牌们还面临各种跨界冲击。比如,随着各式特调和果咖的兴起,咖啡与新茶饮间的壁垒变得越来越小,茶咖一体化的现象越来越明显,也让不少茶饮店感受到了压力。
“面对这些压力,新茶饮放加盟要越快越好。”在翟彬看来,新茶饮放加盟肯定会成为未来的趋势,对于一些品牌来说,这甚至已经是一件刻不容缓的事情了。
事实上,认为加盟是茶饮发展大势的,远不止翟彬。
姚哲表示,对很多茶饮品牌而言,A类城市的品牌势能和品牌力完成之后,加盟是最好的扩张手段与此同时,加盟商也能借助大牌的品牌力进行渠道卡位。
“第一批加盟商大概率能实现名利双收。”姚哲说道。
王鹿鹿则认为,目前一些品牌不放加盟更多是考虑到现实层面的原因,比如供应链不成熟、运营管理系统搭建还没完成等等,一旦条件成熟,开放加盟就会被提上日程。
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黎滢峡3677没有经验开冒菜店,直营好还是加盟品牌比较好? -
钟树园18990154827 ______ 建议先加盟品牌哦,直营的话前期投入的费用比较多,如果你不懂的话容易花冤枉钱.如果是做加盟,品牌总部会给到你一系列的扶持.但是要选比较靠谱的品牌,这里给你推荐下小橙都冒菜,他们会给合伙人提供的完整的经营模式、员工培训、商标和商誉、广告推广及原料供应,这对于小橙都合伙人来说是很好的条件,不仅能在短时间内提高门店知名度,还降低了时间和运营成本.还有总部会根据市场消费趋势研发新产品,能降低你的经营风险.
黎滢峡3677冒菜开店是直营好还是加盟好 -
钟树园18990154827 ______ 我个人认为:第一、根据我的理解,您提到的直营是指自己设立店铺,加盟是指以某冒菜品牌连锁店的形式运营.如果是此类情况,您可以参考我的建议,如果不是此类情况,您可以忽略我的建议,或者通过“追问”的形式纠正和补充.第二、...
黎滢峡3677房产经纪公司直营店与加盟店的区别是什么? 哪个更好、更值得信任! -
钟树园18990154827 ______ 主要看你选择加入的是什么品牌的中介公司.如果是大品牌的,例如517不动产,对加盟店的管理是跟直营店一样的,都是正规的,直营和加盟都可以,你可以选择下店铺的位置,你上班比较方便的店,或是资源丰富、成交量大的店.
黎滢峡3677如果想要从事中介行业,是选择直营店还是加盟店好 -
钟树园18990154827 ______ 感觉加盟不错,因为毕竟公司是后盾,当然你要遇到好的品牌和公司,现在中介行业有风险.加盟需要谨慎.
黎滢峡3677在选择直营还是加盟上,美吉姆是什么样的策略? -
钟树园18990154827 ______ 自己开店,店铺名称没有品牌效应,消费者对你的新店缺乏信赖.所以,在开店初期有可能会面临无人光顾的惨状.这点对于初次创业者尤为重要,一些经商经验不足的店主,很可能直接在开店初期就倒下了.另外,自己开店没有成熟的管理模...
黎滢峡3677请问全国直营店和加盟连锁店 区别在哪里?各个优势呢? -
钟树园18990154827 ______ 直营,顾名思义,是厂家直接经营的,一些实力雄厚的大品牌往往喜欢采用用直营的方式,直接投资在大商场经营专柜或黄金地段开设专卖店进行零售.一些国际顶级品牌如阿玛尼、杰尼亚等出于品牌维护的需要,一般都采取直营方式.另外,...
黎滢峡3677特许加盟,经销加盟和直营有什么不同呢? -
钟树园18990154827 ______ 区别相当大,首先实力上来说,选择直营,说明公司实力是最强的,其次就是对于想要创业的人来说,直营风险是最小的,特许加盟和经销只是厂家将资金等风险巧妙的转移给了经销商!
黎滢峡3677直营和代理区别
钟树园18990154827 ______ 直营,就是指由公司总部直接投资经营,这种以一个品牌为主导,在各地投资设立分公司或子公司的经营管理模式,相对于特许加盟连锁模式来说,称为直营公司连锁模式.直营模式是实力雄厚的大型企业通过吞并、独资、控股等途径,发展壮大自身实力和规模的一种形式.代理是在国际贸易中,商业上的代理是指货主或生产厂商(委托人),在规定的地区和期限内,将指定商品交由国外客户代销的一种贸易方式. 直营和代理区别 直营:就是由厂家自己分配员工,所有管理都是由厂家来管理的.代理:就是达到一定条件或级别,便可以成为代理.比如说代理某品牌化妆品,代理可直接从厂家进货,享受代理相应的折扣、政策等活动.
黎滢峡3677加盟众筹投资与直营众筹投资哪个比较好?
钟树园18990154827 ______ 看情况的哈.我比较看好加盟众筹投资,因为它要比直营众筹投资金额少,比如在轻松筹上进行加盟众筹投资有以下几点,一、他们不收取项目融资佣金费用,所以整个项目的投资额要低很多.二、品牌性带来的收入及净利润空间更大.三、投后管理方面,轻松筹与投资人站在同一战线上.提供持续的财务监督及报告.项目经营与财务管理独立运作.四、真正投资于身边的店,既是投资人又是消费者.该店在社区中的优势更明显,给投资人带来的盈利空间更大.
黎滢峡3677加盟开店好、还是自己开店好? -
钟树园18990154827 ______ 加盟开店要好的加盟开那样就好、不难还是自己开店好.(只要你要调查你在的地区需要来开)