真正的卤牛肉照片
牛肉是人们最爱吃的肉类之一，牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，味道鲜美，所以受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。 卤牛肉也是人们常常选择的一种吃法。
By Snail_芸
用料- 牛腱子 适量
- 水 适量
- 姜 适量
- 八角 适量
- 花椒 适量
- 小茴香 适量
- 桂皮 少许
- 白芷 少许
- 老抽 少许
- 生抽 适量
- 黄豆酱 适量
1、选用牛腱子肉，先浸泡去除血水，换个两三回水，直接清澈（照片忘记拍了）\n然后倒入生抽，耗油，老抽浸没，放置半小时再翻面。
2、把牛腱子连汤一起倒进去。
3、有这种卤料包的就直接用，没有就按照上面配置，家里的五香料都可以。黄豆酱可以放也可以不放。（个人喜好添加）
4、节约时间就选用电饭锅煲汤功能，一个小时即可，时间不要太久。待好了以后拿出来晾凉，再放冰箱冷藏，第二天就可以切盘。
5、这是刚出锅趁热切的，软热的，没有纹理了。所以还是浸泡一晚再切。
6、果然还是需要冷藏更佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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徒水拜4294一斤牛肉出多少牛肉干
崔颖刚13283547659 ______ 1公斤牛肉做半斤左右牛肉干,牛肉干的成品率为50%.一般情况下,一斤新鲜牛肉出卤牛肉0.6-0.7斤,如果卤制时间长,也可能只有0.5斤卤牛肉,所以民间有两斤鲜...
徒水拜4294怎样制作辣椒牛肉酱 -
崔颖刚13283547659 ______ 食材 主料 卤牛肉 300g 辅料 油 适量 黄豆酱 适量 孜然辣椒酱 适量 芝麻 适量 大葱 适量 步骤 1.准备好卤牛肉 2.卤牛肉切粒葱碎 3.热锅下油 4.放卤牛肉粒炒一会 5.炒一会让牛肉中水分蒸发部分 6.放葱粒 7.炒一下 8.放黄豆酱 9.放辣椒酱 10....
徒水拜4294如何解决卤牛肉肉质干硬或过烂不成形的问题?
崔颖刚13283547659 ______ 卤牛肉易出现肉质干硬、不烂或过于酥烂而不成形的现象,主 要是煮的方法不正确或火候把握不好造成的.煮牛肉火过旺并不 能使牛肉酥烂,反而嫩度更差;有时为了使牛肉的肉质绵软,采取 延长文煮制时间的办法,结果把肉块煮成糊状而无法出锅.为了 既能保持形状,又能使肉质绵软,一定要先大火煮,后小火煮.必 要时可彳在卤制之前先将肉块放在开水锅中烫一下,这样可以更好 地保持纟块的形状.煮制时要根据牛肉的不同部位,决定煮制时间的长短老的牛肉煮久一点,嫩的牛肉则时间短一些.
徒水拜4294快递卤牛肉如何保鲜
崔颖刚13283547659 ______ 1、可以用保鲜袋密封好;2、用食品级材质航空冰,科技冰低温保鲜,泡沫箱密封包装发快递;3、可以冷冻保鲜,还可以抽真空后低温保鲜.
徒水拜4294山东淄博产的酱牛肉,真空包装的.外包装是绿袋子或是带点绿色,只记得这些.巨好吃,见到请拍张图.谢谢 -
崔颖刚13283547659 ______ 你说的可能是淄博青梅居的酱牛肉.清真的.自己百度搜搜看是不是吧
徒水拜4294怎么制作卤牛肉呢?
崔颖刚13283547659 ______ 牛肉、肉桂、丁香、八角、草果、红糖、素油、鸡汤、盐、姜、葱,料酒、蒜、茴香、花椒各适量. 加工方法. ①整块牛肉去杂洗净,切成锅能放下的大块. ②烧开一锅水,将牛肉放人,再烧开片刻后捞出待用. ③把锅烧 热,加入素油,烧六成熟时,先爆香葱姜蒜,淋上料酒,加人酱油、红 糖、盐及其他调料,加人鸡汤(加水也行,但要热水)、牛肉,大火煮 20〜30分钟后,改为小火煮至牛肉熟烂人味. ④待肉连汤凉后,放 人冰箱内凉透,切片即可食用.
徒水拜4294咸辣酱肉的家常做法大全怎么做好吃视频 -
崔颖刚13283547659 ______ 食材主料牛腱子500g五香卤水汁五汤匙辅料香葱适量生抽适量蒜蓉辣椒酱适量麻油适量步骤1.准备牛腱.2.准备香葱.3.准备卤水汁.4.将买回来的牛腱清洗干净之后放入煮锅加入香葱一起烧开.5.将煮过的牛腱再一次的清洗干净.6.高压锅放入五勺的卤水汁然后加三碗水烧开十五分钟.7.当高压锅消气的时候将锅里的食材倒入炒锅.大火烧开.(如果想高压锅快速消气可以将高压锅泡浸冷水里)8.直至熟汁.做出来的卤牛肉色泽酱红.味道五香.口感酥软.9.摊凉之后切片.用生抽,蒜蓉辣椒酱和麻油调成酱汁淋上即可.拿几片摆盘,拍张照片摆显一下.
徒水拜4294熟牛肉怎么做才好吃买了块卤好的牛肉,不想吃白切的,还有其它吃法吗
崔颖刚13283547659 ______ 这个简单,凉拌我认为是最美味的了,吃着劲道,有熟肉的混香,色香味俱全~ 最简单的做法是,酱油少许,味精少许,葱末姜末少许调汁 搅拌均匀,沾食即可!酱油可以选那种专门伴凉菜的那种,牌子可以自选!
徒水拜4294我想学做卤菜,问卤水怎么调.牛肉的卤水.麻烦告诉我卤牛肉的做法
崔颖刚13283547659 ______ 原料:肉桂6克、 丁香3克、 八角6克、 草果1个、 红糖30克、 素油50克、 鸡汤1500毫升 、盐20克 、姜5克、 葱10克 、牛肉500克,料酒、蒜、茴香、花椒适量. 制作: 1、整块牛肉去杂洗净,切成锅能放下的大块. 2、烧开一锅水,将牛肉放入,再烧开片刻后捞出待用. 3、把锅烧热,加入素油,烧六成熟时,先爆香葱姜蒜,淋上料酒,加入酱油、红糖、盐及其他调料,加入鸡汤(加水也行,但要热水,这是窍门),牛肉,大火煮20-30分钟,改为小火煮至牛肉熟烂入味. 4、待肉连烫凉后,放入冰箱内凉透,捞出切片即可. 卤水用老汤最好,你煮完肉的汤可别倒了,过滤干净留着冻好,下次做在倒进去,肉就更好吃了
徒水拜4294电脑的＂关闭硬盘＂是什么意思?
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