曾经家家户户晒谷场上的石头磨盘，咿咿呀呀的转动，承载着多少人的沧桑过去，那些镌刻在人们脑海的记忆，成为一缕缕缠绵的乡愁，抹不去......如今的石头磨盘不复再用，但人们追求“原滋原味”的脚步没有停止过，河南安阳县高庄镇瞅准这一商机，“迎合”广大消费者需求，在将台村创办优粮食品有限公司，投资200多万元，引进石磨面粉生产线，并于7月份正式投产。石磨工艺磨出的面粉麦香扑鼻、口感好，是地地道道的“原生态”，投放市场以来，面粉供不应求，成为当地生活消费市场的“抢手货”“明星产品”，受到人们的“追捧”。

  据了解，石磨面粉在研磨过程中，转速慢、产生热能低，蛋白质没熟化，破坏不了小麦中的营养成份。小麦中的各种营养成分全部得到保留，而且很容易吸收。是面粉系列的唯一高档礼品面，特别适合于糖尿病、高血压、高血脂以及术后病人食用，也是美容养颜之佳品。

  “石磨面粉，就是采用古老石磨及传统工艺生产，低速研磨，低温加工，不但色香味俱全，还最大限度地保留了小麦中的蛋白质、维生素等，且不添加任何的防腐剂，属无公害面粉。”优粮公司负责人、将台村党支部书记、村委会主任董莉莎说。“传承传统工艺，让老一辈人还能品尝到曾经的味道，也是我们成立这个公司的初衷之一。”

  9月16日，在优粮公司的石磨面粉生产车间，机器轰隆隆转动，电动石磨研磨出的面粉麦香浓郁，工人们忙着打包、装箱，准备销往市场和通过物流车送到客户手中。

  董莉莎介绍，公司与大型商超建立了战略合作关系，并通过“实体+互联网”线上线下销售模式，拓宽销售渠道，实现最大限度增收。最近订单量比较大，最大的订单15吨，这几天正在加紧备货。

  为给当地群众提供放心安全食品，将台村又投资15万元引进一条全自动馒头生产线，从和面、揉面、出馒头，到醒面、出笼全是机械化，月生产馒头45吨。馒头全部采用石磨面粉来制作，提高了“含金量”，以其质量好、价格合理赢得的了“口碑”，并开通了消费者免费品尝“绿色通道”，品尝后满意再购买，真正做到让消费者高兴而来，满意而归，有的不惜跑十几里路专门到将台村买馒头。

  “中，石磨磨出来的面粉做的馒头味道就是好，入口还有丝丝甜意，劲道，是小时候的那个味。10元买30个回去慢慢吃，吃完再来买。”9月16日，在高庄镇将台村，专门来优粮公司买馒头的汪流屯村张文玉边尝馒头边赞叹不已。

  乡村振兴要发展，壮大集体经济是关键。高庄镇将台村依托当地丰富的优质小麦资源，“量身打造”集体经济发展模式，通过开办优粮食品有限公司，拉长产业链条，鼓励村民种植优质强筋小麦，不但带动村民增收，也让村集体的腰包鼓了起来。据了解，公司年生产石磨面粉9000吨，可增加村集体经济收入20万元，成为将台村壮大集体经济的支柱产业。

  “下一步，将台村计划再引进一条面条生产线，拓宽和延伸石磨面粉的衍生产品，提高产品竞争力，牢牢占领市场，打造过硬的产品，叫响石磨面粉的特色农产品品牌。”董莉莎展望优粮公司发展前景，信心十足。（卫海霞 乔光）