石锅鱼介绍
4月7日，深圳某餐馆的后厨员工曝光后厨乱象，其拍摄的视频显示蟑螂在墙上到处爬，烤盘生锈，案板布满油污。
据当事人称，目前涉事餐馆已被查封。
后厨墙壁爬满蟑螂 图/抖音截图
夏先生于今年元宵节后到深圳市龙华区大浪街道上横村九门寨石锅鱼店上班，一同工作的还有其他两位员工。
他告诉九派新闻，他初到店时厨房就已是一团糟，设备不仅陈旧，而且散发着阵阵臭味，案板布满油渍，烤鱼盘也已经生锈。“我做了11年厨师，第一次看到这样的后厨环境。”
布满油污的案板 图/抖音截图
看完后厨环境，夏先生本打算拒绝在此上班。但由于自己刚找到工作，便想先安顿下来。之后他多次和老板提及整改后厨卫生。“我自己曾经创过业，理解店主的不易之处，我几乎每天都和店主商量整改后厨的事，他却从不把这回事放心上。我只能再三嘱咐其他员工一定要把菜品弄干净给客人吃。”
然而，由于餐馆实在太过脏乱，客人在餐品中发现虫子的事屡见不鲜。
夏先生称，餐馆另外两位员工因为忍受不了脏乱环境，选择自行离职，他更加希望店主能够立即整改后厨。
“我是结了婚的，也有小孩。有些客人经常带孩子过来吃，我不想别人吃坏肚子。”多次沟通未果后，他将后厨乱象拍摄发到网上，之后被店主开除。
视频受到关注后，部分网友认为厨房卫生没搞好是厨师的问题。对此他表示，自己每天下班前都会把地板和碗碟打扫干净，甚至用手疏通过堵塞的后厨下水沟。“但是后厨的墙壁和管道实在没有办法打扫，蟑螂第二天依然会爬出来。”
还有人质疑他是因为被开除而故意报复，对此，他表示向市场监督管理局举报后，餐馆迅速被查封就是餐馆长期存在问题的最好证明。同时，他希望自己被无故辞退的事能够通过劳动仲裁拿到补偿。
当事人称餐馆已被查封 图/受访者供图
4月10日，九派新闻联系了深圳市市场监督管理局龙华分局大浪所，工作人员称目前此事已在积极处理中。
九派新闻实习记者 董自能
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【来源：九派新闻】
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