砂锅怎么防止开裂
作者：问道科技谷
前段时间断更了，当然不是因为不够勤奋，而是因为生病了。不知道是吃了哪家的“幸运外卖”还是哪个小店的“幸运小餐”，吃完就上吐下泻加发烧。这次生病让我不得不感叹注重饮食均衡和食品健康是一件重中之重的事情，选择一款合适的厨具是做出一顿美食的基础，今天咱们一起来聊一聊砂锅。
前段时间生病，医生嘱咐只能吃一些清淡的饮食，但我对什么饭菜都没有胃口，唯独想喝汤。于是，我妈妈便翻出了家里的砂锅。
砂锅作为一种传统的烹饪厨具，其独特的材质和结构使得其在烹饪的过程中有很多其他铁锅、不锈钢锅没有的优点。首先，砂锅煲汤能够使汤品和食物均匀受热，这样可以使食物的营养成分更好地释放出来，同时保持食材的原汁原味。其次，砂锅煲汤有利于食物的消化和吸收。由于砂锅受热均匀，能够将大分子的营养成分分解成小分子，这样可以让身体更容易吸收这些营养物质。此外，使用砂锅煲汤可以更好地保留食材的原味，让汤品更加鲜美。
与普通的铁锅相比，砂锅煲汤除了更加鲜美好喝之外，砂锅有很好的保温性能，能够长时间保持热度，适合烹饪需要长时间加热的食材，而且，砂锅的材质比较稳定，不会轻易和所烹饪的食材发生化学反应，可以更大程度上保证食材的口感和营养价值。
但是，在选择砂锅的时候一定要选择质量好的砂锅，这样烹饪出来的食材才能保留更多的营养和锁住鲜味。目前比较受用户欢迎的砂锅有四类：传统土砂锅、陶瓷砂锅、紫砂锅和电砂锅。
传统土砂锅是由陶土和砂烧制而成，具有较好的透气性和传热性，能够让食物均匀受热，炖肉或煮饭口感更加香甜，更天然健康。但是由于表面没有釉料，这种传统土砂锅在使用的过程中可能会开裂，而且不太方便清洁。
传统土砂锅比较推荐NUOLIKES的老式无釉土砂锅，这款砂锅无论是外形设计还是款式都比较普通，但是很有小时候妈妈煲汤做饭的那种感觉。NUOLIKES这款老式无釉土砂锅采用澳洲进口矿石6.5级锂辉石烧制而成，干烧至800度淬水不裂，家里面的天然气和煤气灶都可以使用。
陶瓷砂锅是由高岭土、粘土、滑石、石英、长石等材料烧制而成，表面有釉料。陶瓷砂锅耐高温且样式多彩，比较美观，使用寿命长不容易开裂，不容易串味，适合焖烧烹饪食材，而且陶瓷砂锅不容易粘锅容易清洗。但是选购时要注意是否有国家标准和质检报告，因为釉料中可能含有超标的重金属，要确保重金属在安全范围内再使用。
陶瓷砂锅比较推荐小熊伊万的砂锅，有国家质保检测证书，不用担心重金属超标。采用的是澳洲锂辉石和非洲透锂长石烧制而成，这个配置可以说是砂锅界的顶配了，能够耐高温650摄氏度，聚热效果好。这款陶瓷砂锅的容量有3.5升，一家三口四口使用没有问题。
紫砂锅由紫砂紫砂制成，但是近年来紫砂矿逐渐稀缺，高品质的纯紫砂锅价格有点昂贵。紫砂锅的气孔更加细致，不渗水、耐酸、耐碱、耐腐蚀，但是密封性差，容易残留油脂和杂质，清洗起来比较困难和费事。
电砂锅和前面三种不太一样，不需要明火加热，是一种可以通电加热的砂锅，不同于传统的砂锅需要使用燃气灶或者天然气进行加热。电砂锅的功能相对来说更加丰富，比如设置定时，精准调节火力大小，比较适合厨房新手使用。但是电砂锅的价格也比较贵，而且烹饪出来的食材没有传统砂锅独特的烟火味道。
电炖锅比较推荐九阳的这款DGD50-05AK电炖锅，这款电炖锅采用了天然原矿紫砂内胆，经过多道工序，古法匠造才呈现出来一口砂锅。紫砂内胆自带细密的透气孔，能够吸走汤中多余的油脂，而且原矿紫砂中富含多种人体所需的微量元素，炖出来的汤更加鲜甜。
无论生活多么忙碌，工作多么辛苦，大家一定要注意照顾自己的身体，尤其吃饭不能凑活，俗话说人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌，时不时给自己煲一次汤也可以算是努力工作的奖励。
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屠易福2372新买的陶瓷砂锅如何使用才能不开裂 -
龚谈促15598525358 ______ 先在新买的砂锅里小火长时间煮一次米粥 沙锅开裂的机会会少一些. 怎么说呢 陶瓷和砂锅的区别在于 一个是精制的上了油渍的 好看 另一个是粗制的 不管熬什么 都鲜.做什么事 都不能认死理 要因地制宜 就地取材 不必拘泥 开裂是因为烧糊了东...
屠易福2372如何让砂锅不容易破 -
龚谈促15598525358 ______ 如果砂锅使用不当,很容易损坏.下面,我们向您介绍使用砂锅的正确方法. 新买来的砂锅,一般内壁粘有不少砂粒,需要用硬一些的刷子刷掉;同时,锅壁有微细气孔和吸水性,锅内可装满清水放置3~5分钟,然后洗净擦干待用.但要注意,...
屠易福2372刚买的沙锅要怎样才不会容易裂? -
龚谈促15598525358 ______ 1、新买来的砂锅第一次使用时,最好用来熬粥,或者用它煮一煮浓淘米水,以堵塞砂锅的微细孔隙,防止渗水.2、用砂锅熬汤、炖肉时,要先往砂锅里放水,再把砂锅置于火上,先用文火,再用旺火.3、从火上端下砂锅时,要放在干燥的木...
屠易福2372做饭用的砂锅有什么好的方法预防它开裂? -
龚谈促15598525358 ______ 1.砂锅的优点 砂锅是我们国家所特有的一种炊具,它的特点是导热性比较差,这一个特性不但不是砂锅的缺点,而且是它突出的优点.砂锅特别适合于嫩肉、鸡和鸭,更适合于熬汤,它可以使锅内的食物和汤汁长时间地保持在微微沸腾的状态,...
屠易福2372新砂锅怎么使用才不会裂? -
龚谈促15598525358 ______ 1.买砂锅时要用手指敲一下,要声音响亮的就好. 2 将砂锅表面涂一层油放到炉子上,用很小的微火烤干,然后放到阴凉处放凉 3 第一二次最好煮粥,以后再煲汤. 4 用砂锅做菜时表面一定不能滴到凉水,滴到就会裂 5 热的砂锅不能放到地砖,铁器,水上.最好放到竹的或者木的垫子上.
屠易福2372砂锅怎样不裂
龚谈促15598525358 ______ 用植物油在底部抹,干了又抹,多重复几次,等干后,洗净,第一次用来煮粥,这样可以用很久不裂,还有就是锅很烫的时候不能直接放在地上,要用东西垫住,很烫的时候不要加入冷水.
屠易福2372新买回来的砂锅要怎么弄才不裂?
龚谈促15598525358 ______ 买回来的新砂锅第一次使用要用它熬糯米粥,因为的粘性可以将砂锅的许多微小的砂眼给填补,起到保护作用.其次就是砂锅刚从灶上烧好在离火后端下来不能放在冰凉的垫子上,最好是木垫或竹垫,千万不能放在有冷水的地方,那样一冷一热容易开裂. 还有砂锅烧东西一定要用冷水,不能直接放热水或开水,那样也容易开裂.
屠易福2372新买的砂锅怎样防裂
龚谈促15598525358 ______ 平时避免用完沙锅把很烫的沙锅放到冷水里,或者是放到地砖等冬天会很冷的一些地方.否则很容易炸裂.还有冬季不要在砂锅冰冷状态下倒入滚沸的的水或汤,一冷一热,热胀冷缩会容易裂.当平时用完砂锅,砂锅还热时要拿出来用布垫,待砂锅自然的摊凉.
屠易福2372想知道一个如何让砂锅不裂
龚谈促15598525358 ______ 先用砂锅熬回米粥,就可以了.
屠易福2372我想买个砂锅,可是怎么样才能不产生裂纹? -
龚谈促15598525358 ______ 砂锅炖食品别有风味,砂锅煎药不改变原味,因此砂锅是广大消费音所喜爱的日用消费品.怎样选购砂锅呢? 1.看陶质.好的砂锅所选用的陶质非常细且颜色多呈白色,表面釉的质量也很高,光亮均匀,导热性好. 2.看结构.好的砂锅结构合理...