砍鸡鸭最好用的刀

黄贸真1327用菜刀砍树菜刀还能用吗 -
尚菡呼18813203839 ______ 当然可以啊,用完后记得清晰干净即可. 如果有条件的话 还是分开使用比较好,菜刀主要用来做菜的,砍树还是用砍柴刀比较好哦.菜刀要耐砍耐用的还是要用国藩炮弹钢手工菜刀,这种老刀子相当耐用,砍骨刀用个10年不用换刀,厉害得很.

黄贸真1327生产菜刀、那些设备好用 -
尚菡呼18813203839 ______ 生产菜刀用的设备不多,主要是 锻打用的 冲压机 ,开刃用的 砂轮磨机,等一些小设备. 个人就更喜欢用传统的老式菜刀,像国藩炮弹钢手工锻打菜刀这种老菜刀,一把刀能用好多年,关键是 够锋利 够耐用 特别好磨. 很多菜市场鸡鸭鱼肉档和饭店师傅都喜欢用这种老式刀.做工是粗糙一点不好看,但是好用耐用也值了.

黄贸真1327求推荐一把三德刀家用 主要是切菜切肉 600以内 -
尚菡呼18813203839 ______ 三德刀是西餐用,不适合家里切菜切肉,刀太轻,中式用还是用2号桑刀,1斤左右,仔细开锋,只切菜切肉,另贝一把砍骨刀,厨房这两把刀足够了.桑刀在淘宝上很多,啥牌子的都可以,最好用的是木柄不锈钢的.几十块的就好了

黄贸真1327菜刀什么钢材最好用 -
尚菡呼18813203839 ______ 1、碳钢 传统的中式厨刀都是碳钢做的,普通的弹簧钢能轻松做出62HRC硬度的刀刃,保持性非常不错,而且因为微观组织的差异,碳钢刀比不锈钢刀更容易磨得锋利,它的切割力要好一点. 2、不锈钢 马氏体型钢的刀是家用厨刀的主流.3Cr...

黄贸真1327什么样的刀好? -
尚菡呼18813203839 ______ 个人最喜欢大马士革刀,世界名刃之首,花纹太漂亮,砍铁如泥,买过匠人工坊的,手工做的,真是好看,不过不知道现在能不能买到,毕竟手工做的产量小.

黄贸真1327厨房用什么刀好 -
尚菡呼18813203839 ______ 厨房里除了菜刀,其实利达行鸡肉剪、利达行蔬菜剪也是很重要的,毕竟菜刀砍鸡肉的时候总是碎渣满天飞,让人很苦恼,鸡肉剪就可以让你在厨房更优雅啦

黄贸真1327如何杀鸭子 -
尚菡呼18813203839 ______ 菜刀好一点,新手的话最好再找一个人帮你抓住鸭子脚,然后你可以先抓住鸭翅膀,在鸭脖子上先拔掉一些毛,直到能看到肉为至,然后就是割脖子,再把鸭子抓紧,倒置放血,直到不再出血为至,然后就是拔毛了,注意用开水泡时要把握好温度

黄贸真1327想问下开卤菜店的斩骨刀问题,就是鸡鸭肉要剁,顶多就是还有点猪爪! -
尚菡呼18813203839 ______ 我们家开了30年餐馆 从没统一过打荷线用多重的刀 斩熟食,1斤半以上就够了,3斤以上影响速度 斩大骨,只要不怕毁砧板,越重越好

黄贸真1327怎样砍鸭子才能不砍坏菜刀 -
尚菡呼18813203839 ______ 砍下去的时候把住刀别偏刀就没事 我经常用我家的菜刀砍骨头

黄贸真1327想吃新鲜的家禽,可是女孩子该怎么宰杀比较好?? -
尚菡呼18813203839 ______ 在市场即买即叫人宰杀,回来就煮,这样都很新鲜. 宰杀家禽,男孩子都不一定做得好,况且有些女孩子天生就胆小,还是叫人帮忙好.