福鼎白茶寿眉多少钱一饼

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

寿眉在白茶圈内，是颇具性价比的茶。

优质高山寿眉，茶香表现可圈可点。

新茶时期的春寿眉，完美继承春茶的鲜香优势。

花香馥郁，草药香清丽，时常带有竹林那般的清新茶香。

白露、秋分前后的寿眉新茶，在明媚秋阳影响下，花香更为甜美，粽叶香悠扬，茶香更显沉稳。

更难得的是，寿眉看似外表叶片宽大，实则茶味细腻甘润。

不论春茶秋茶，都能泡出饱满甘醇的茶汤。

啜茶入口，绝不会让人产生“茶味太淡”的评语。

哪怕之前从没喝过茶，零基础的茶客也能轻松喝懂白茶寿眉的茶汤滋味。

凭借又香、又醇、又绵柔的茶味本色，寿眉在白茶圈内收获了不少新老茶客喜爱。

并且和白毫银针、白牡丹相比，寿眉的产量基础略大，价位会更亲民。

茶味易懂、茶汤好喝、价位平易等天然优势，让不少茶客将寿眉视为白茶口粮的最佳选择。

不过，随着喝寿眉的人，渐渐变多。

有不少关于白茶寿眉的好奇提问，陆续出现在私信栏。

趁此机会，不妨一次性大盘点。

《2》

一、寿眉是不是比其它白茶更苦？

真相在于，苦味不是寿眉的特色，更不是白茶的共性。

喝起来苦味明显的，一概不是好茶。

优质白茶的茶汤滋味，主张鲜香醇爽。

白茶寿眉，也不例外。

当你发觉自己买到手的寿眉，泡出来尝不到甘醇饱满茶味，相反苦味特别明显。

这时需要认真推敲一番，到底是哪个环节出了问题。

排除冲泡影响，比如，投茶太多、闷泡时间太长等。

喝起来苦味浓重，毫无鲜爽感的寿眉，品质缺陷严重。

比如，产区环境太差。

真实产地并非是高山茶园，制茶原料采用山下平地茶园的茶青鲜叶。

因产区地势平坦开阔，缺乏遮挡物，日照时间长，光照过分强烈，极少有漫射光与山间云雾的照拂。

强烈的光照刺激，不适宜天性喜阴的茶树生长，容易让茶叶内部生出大量苦涩刺激物质。

后期做出来的茶，自然不香、不醇、不鲜爽，反而苦味浓烈明显！

《3》

二、为什么寿眉适合收藏？

2023年度的春白茶，即将上市。

眼下聊到白茶收藏，很多茶客都很感兴趣。

不过在白毫银针、白牡丹、寿眉之间，是不是寿眉最适合收藏？

个人觉得，情况待定。

客观来讲，这三类不同的白茶，各有藏茶优势。

白毫银针，产量少，价格昂贵。

老银针的浆感更明显，茶汤更绵柔细腻，毫香大量转化为稻谷香，茶香更显沉稳，与新茶的清新鲜爽是两种不同风情。

能够顺利存成老茶的高品质老银针数量少之又少，按照“物以稀为贵”的收藏原则，颇受市面关注。

白牡丹，很多茶客都爱喝。

因为白牡丹的采茶时间，介于白毫银针与春寿眉之间，既有银针的鲜，又具寿眉的醇。

新茶时又香又清润的白茶白牡丹，受众范围极广，绝大多数茶客只要认真细品过，都能顺利爱上这股茶味。

久存多年后，存老后的白牡丹，药香比花香更明显，茶味醇厚绵柔，茶水细滑，汤感温润。

冬日里，煮一饼陈年牡丹，近些年特别受欢迎！

最后，聊到寿眉的收藏，这是大多数茶客的选择。

原因很简单，因为寿眉的产量比白毫银针、白牡丹多，入手门槛更低，茶味表现更亲民。

存老后的寿眉散茶，茶味清醇，药香、陈香突出。

如果是高品质的老寿眉饼，茶味更醇更柔，还有转化出枣香的机会。

简单来说，白茶圈内，并非是寿眉最适合收藏。

究竟，什么样的白茶适合藏茶？

最最最关键的出发点，在于选对好茶，选对适合自己的茶味！

《4》

三、为什么寿眉的茶梗这么多？

有两个原因导致。

采茶标准不同，以及寿眉生长期偏长的缘故。

白毫银针，只取特定树种的单芽为原料，茶梗可忽略不计。

白牡丹的制茶原料是一芽一叶、一芽二叶，芽叶细嫩，茶梗也极细极嫩。

到了采寿眉时，茶树枝梢间的嫩叶已经逐渐长大、变宽。

采茶是按嫰梢一芽三叶、四叶去采茶。

由于采茶标准不同，寿眉的茶梗，理所当然会比白牡丹更明显。

大家试着想想，白茶寿眉是连梗带叶一同采下的。

和白牡丹相比，寿眉的叶片数量变多。

这意味着，连接叶片与叶片之间的茶梗（专业说法是“叶间距”）也会变多、变长。

再加上，春、秋寿眉在采茶时，茶树的芽叶生长速度稍微放缓。

嫰梢间的茶叶进入“慢养”阶段，不疾不徐地生长。

由于生长期长，寿眉的宽大梗叶内部才有机会通过光合作用，积攒更丰富的茶味物质，泡出甘醇饱满的茶味。

所以，茶友们在买寿眉时，千万别随意嫌弃寿眉的“梗”。

看似其貌平平的茶梗，却为寿眉的精彩茶味贡献了不少力量。

不过，要注意区分一点。

正常情况下，寿眉的“梗”也是细嫩的， 采茶时脆生生的一坳就断，像一截嫩笋。

茶友们在泡茶时，大可留意观察的叶底。

若是发现泡开的叶底里，茶梗粗糙，手感偏硬，纤维化明显，活脱脱像是小木棍。

很显然，这样的茶显然是采太老了，品相不佳。

由于原料粗老，会带来茶味寡淡、不耐泡、带粗老味的问题。

出现木质化硬茶梗的寿眉，用料不精，品质低端，算不上好茶！

《5》

四、为什么做旧老白茶大多是寿眉？

很简单，因为便宜。

回答这个问题前，大家不妨做一下角色换算。

对于绝大多数安分守己的茶农、茶厂来说，如果干手净脚就能赚到钱，没必要冒着被揭发打假的风险，去生产做旧茶。

而那些做旧茶的生产者，出发点无非是为了造假牟利。

人为将新茶外形做旧，从而方便虚报年份，卖出高价。

将经过做旧摧残、品质严重受损的新茶，标成7年陈老白茶、十几年陈老茶等各式名义，卖上高价，获取暴利。

既然是为了谋取不当得利，制茶时自然要尽可能压缩成本。

白毫银针的茶青成本太高，没人舍得胡乱制茶。

高一些的白牡丹，茶青价格也不会太便宜。

逐一淘汰，选原料时，做旧加工肯定是优先考虑用寿眉。

不过被人广泛用于做旧加工的寿眉，往往是市面最低端的存在。

非高山茶、甚至非福鼎本地的原料，而是用了外地的粗采茶青。

有时连好一点的春茶、秋茶原料都舍不得用。

而是选择品质更差的夏茶，叶片纤维粗糙，茶味很薄，苦味明显，远远脱离正常制茶范畴。

考虑到这点，当你遇到做旧痕迹明显的问题老白茶时，不建议多喝。

因为你永远都说不准，一款做旧茶的背后，它的原料品质会有多么恶劣。

如此品质没有基础保障的茶叶，敬而远之为好。

《6》

有一回在介绍白茶香气时，提到某款寿眉在沸水泡开后，盖香热闻花香在前，随后有几分毫香出现。

一看到“毫香”二字，有的茶友颇为敏感。

“哎，毫香不是白毫银针才有的香型吗？寿眉还讲什么毫香啊？”

看到这，发了几张白茶寿眉的标准茶青图片过去。

有图有真相，无需多言。

在特写镜头下，采自特定茶树品种嫰梢的寿眉，芽头表面、叶片背面，甚至连茶梗表面，都有不少茶毫存在。

对白茶来说，只要有白毫，就会有毫香。

虽然，寿眉芽叶上的白毫数量，远远不如白毫银针。

但是不代表它完全没有茶毫，丝毫不该出现毫香。

从这个小小细节不难看出，茶圈内不少茶客对白茶寿眉抱有偏见态度。

其实，还是那句话。

唯有了解，才能懂得。

在没有真正喝过、尝过、细品过之前，不建议大家随便否定一款寿眉，认为其廉价不值钱。

是好是坏，只有在茶桌上认真喝过，答案方知！

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无论春寿眉还是秋寿眉，一款优质的白茶寿眉，它该有这四大特征！

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。

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