利全岸1217湖南特产烧烤方肉怎么做? - 何文洪13243292267 ______ 湖南特产烧烤方肉是我国的高级名菜,也是传统菜肴. 制法:(1)将中方肉剔去排骨,切除不规则边缘,整成长方形块.(2)用竹签或烧烤叉朝腹内肌肉穿刺若干小孔(但不穿透皮),再从横截面内层穿刺若干小孔.这样便于烧烤时蒸发水分和...