秋枫象征
荠菜花开也清香
秋枫
今天是正月最后一天，恰逢周末，阳光明媚，室外气温已升高至13℃，适合亲近家乡的土地，更适合与熬过冬的荠菜去亲热一番。
因为上次我回老家，大姐从家乡的凤仙山上，急急忙忙给我送来了一篮子鲜嫩的荠菜，烙了饼、包了水饺，踏进春天的我，依然没有品尝够春天味道的瘾，原因是自己没有腾出时间去地里亲自寻野菜、挖野菜，跑到田地里找回童年的感觉。于是早饭后，迎着暖暖的阳光，立马提着篮子、拿着铲子、打起精神，昂首阔步走向家乡的田野。
一路上沐浴着和煦的春风，看着身边绿油油的麦田，哼哼着“走在家乡的小路上”歌曲，突然在一片尚未耕种的土地上，发现了好多密密麻麻的荠菜，你挨着我，我挨着你，有的叶子互相重叠在一起，手拉手肩并肩地向阳生长，并且等我着急了，竟然盛开了荠菜花，那小小的荠菜花星星点点，白色纯净。一片片，一朵朵。
春风吹过，晃晃悠悠，摇摇摆摆。争先恐后传递着春天的气息，也象征着人民生活如今的富裕。
看着那些个带有一点点微蓝的荠菜花对着我点头微笑，我的心里也暗自窃喜，多亏春天的我像着了魔似的心心念念想来挖荠菜，不然这清香可爱的荠菜就更老了，花儿也会变成散开的大大的白色花朵，只能看不能吃了。
在过去，荠菜是补充粮食的菜品，春天来了，人们从嫩芽开始就挖到篮子里，做成菜饼子，香荠菜汤，凉拌荠菜，荠菜丸子或者荠菜和豆腐等等……
这些经过了严冬的考验及春雷的震荡，既有营养又能代替粮食的野菜，在生活不富裕的那些年代里，救活了多少缺少粮食、人口多的家庭，其中也包括我。
那时我们家就在山村，因为家里姊妹多，粮食紧张，大姐与婶子家二姐姐每到春天，几乎天天去地里、山坡上、水沟子里挖野菜，无论是荠菜、灰灰菜、七七菜、山彭彭菜，还是苦菜、山马峰菜等，见啥野菜就挖啥野菜，只要能充饥当饭就行，河边的柳树，榆树叶子来不及长大就会被撸光，榆树上的皮也会残忍地给拔下来与粮食混在一起吃。
哎，那时候，我们家乡地里的荠菜哪能等到遍地开花，形成这春天的美景呢？
本草纲目中曾记载：荠菜有和脾、利水、止血、消炎明目之功效。还有丰富的维生素C及胡萝卜素，能增加机体抵抗力。
荠菜生命力极其顽强，只要是有土的地方，山路边、水沟旁、沙土堆，石缝间，都能看见他野火烧不尽，春风吹又生的野草般力量！
感谢这春天的使者，感谢旺盛蓬勃向上的荠菜，更感谢打扮春天的荠菜花……
尽管荠菜已经开了花，母亲过去教过我，荠菜开了花也能吃，只要把根部用手撕开取出那根硬核条（因为荠菜根含有丰富的矿物质及维生素），再经过冲洗、过热水、包团子……一样可以变成美味佳肴，满足我们渴望野菜清香的味蕾。
于是，我还是忍不住拔了满满的一篮子带花的荠菜，把春天的味道开开心心地带回家。
写于2024.3.9日，修改于2024.3.12日。
壹点号 秋枫
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