空气炸锅新手入门教程

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空气炸锅新手入门教程

来源：baiyundou.net 日期：2024-07-01

作者：乐乐居

空气炸锅这个东西，相信很多人都听说过，甚至有些人已经入手了。它号称可以用少量或者不用油就能做出油炸的效果，还能节省时间和电力，是不是很神奇呢？

其实空气炸锅也是一种电烤箱，只不过它利用高速空气循环技术，通过锅内的风扇将热风均匀地吹向食物，使食物表面形成酥脆的外壳，而内部保持嫩滑多汁。空气炸锅可以做出类似油炸的效果，但是却不需要或者只需要很少的油，所以更加健康和节省。

那么空气炸锅到底值不值得买呢？和传统的烤箱相比，哪个更适合家用呢？空气炸锅，我来给大家说说我的看法吧。

首先，我们要了解一下空气炸锅和烤箱的区别。其实空气炸锅就是一种特殊的电烤箱，它利用高速循环的热风将食物表面快速加热和脱水，从而达到外酥里嫩的效果。

而普通的电烤箱则是使用电加热管发出的辐射热来对食物进行均匀加热。所以从工作原理上来看，空气炸锅更像是一个小型高温风扇式对流电烤箱。

那么对比下来，这两种设备有什么优缺点呢？我觉得主要有以下几点：

1. 容量：这一点应该是最明显的区别了。相比起来，电烤箱的容量要大得多，一般在18-40L甚至更大。而空气炸锅则相对较小，通常只有3-6L左右。

这就意味着如果你想做大分量或者大块食物（比如整鸡、蛋糕等），你可能需要选择电烤箱；而如果你只想做些小零食或者单人份（比如薯条、鸡块、牛排等），那么空气炸锅就足够了。

2. 速度：由于空气炸锅使用高速循环的强劲风力来加速食物表面的加热和脱水，所以它通常比电烤箱要快一些。比如做一份薯条，在空气炸锅里只需要15分钟左右，再电烤箱里则需要25分钟左右。

当然这也要看具体的设备性能和温度设置，但总体来说，如果你想节省时间，那么空气炸锅会更合适。

3. 油量：这也是很多人关心的问题。毕竟油不仅会影响口感，还会影响健康。空气炸锅由于利用高速循环风来代替油来加工食物，所以基本不需要添加油或者只需要少量喷油就可以了。而且空气炸锅还可以炸出许多油脂，看起来更健康。

烤箱则需要根据不同的菜谱来添加适量的油来防止粘连或者增加香气和口感。当然，使用空气炸锅也有一些缺点。比如一些食物在空气炸锅中可能没有传统深油炸方法的口感，一些较大的食物也无法在空气炸锅中完全熟透。

那么空气炸锅和烤箱哪个更适合家庭使用呢？这要看你平时喜欢吃什么样的食物和有什么样的需求了。

如果你喜欢吃类似于油条、鸡排、土豆条等外酥里嫩、口感松脆的食物，并且注重健康和节省时间，那么空气炸锅会是一个好选择。它可以让你在几分钟内就做出美味可口而又低脂低卡路里的美食，并且清洗起来也很方便。

如果你喜欢吃面包、蛋糕、披萨等软硬适中、香甜可口的食物，并且愿意花费时间和精力去学习制作技巧和配方，那么专业级别的电子控温、功能强大又丰富的电烤箱更加适合你。

对于厨房小白或者初次选购空气炸锅的人来说，选择这种空气炸烤箱更加实用，兼具空气炸锅+小烤箱双重功能，使用简单方便，18L容量足够小家庭使用，又不占用厨房太多空间。

30~230上下管独立控温，顶部还有循环风扇，相当于入门级商业风炉烤箱，食材受热均匀升温快，烤鸡翅都不需翻面，比一般的空气炸锅更加实用。大屏液晶还能实时显示工作状态，透明式视窗设计也能方便观察食材生熟情况。

选择空气炸模式，炸烤出来的鸡翅色泽金黄，皮酥肉嫩，表面还有种特有的焦香感。不需要添加一滴油，反而还能炸出许多油脂，好吃又健康。

很多人喜欢用空气炸锅来烤红薯，口感不输路边小贩，香甜软糯，好吃得停不下来。

网上有许多美食达人分享的空气炸锅食谱，炸豆腐、烤茄子、烤肉串、炸排骨、烤韭菜......照着做基本上都不会“翻车”。300多元的价格，性价比也很高。

空气炸锅该不该买？对于热爱美食的人来说，空气炸锅实用性还是非常强的，能炸烤的食材种类非常多，而且简单快速又好吃，特别适合快节奏生活的人群！

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（编辑：自媒体）