空气炸锅真的致癌
空气炸锅，作为最近几年十分流行的厨房神器，已成为很多人的厨房新宠。
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平时在家的时候，喜欢用它来炸薯条、烤蛋挞、烤红薯、烤香肠等等，基本上成为了“万物皆可放进空气炸锅”的做饭神器。
\n但是，也有不少人建议不要使用空气炸锅。原因是，有媒体报道称“空气炸锅有致癌风险”。
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那么，用空气炸锅做出来的食物到底安不安全？一起来看看吧！
\n01
\n空气炸锅的工作原理
\n空气炸锅，其实就是一个“带风扇”的烤箱。
\n一般的空气炸锅，在拉篮上方有一圈加热管，加热管上方还有一个风扇。空气炸锅工作的时候，加热管散发热量，风扇吹风，使空气炸锅内形成热风的高速循环。食材在热风的作用下，就会逐渐脱水、变熟。
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相比空气炸锅这个名字，称呼它为“带风扇的简易烤箱”更为合适。
\n02
\n空气炸锅会致癌吗？
\n所谓人红是非多，由于空气炸锅越来越受到人们的欢迎，但是随之而来的，对于它的质疑和批判也不少。
\n其中比较令人担心的一点，就是使用空气炸锅做出来的食物会有致癌分子。那事情的真相，到底是什么样呢？
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其实，致癌这个"锅"，真不能让空气炸锅来背。
\n空气炸锅是利用高温来完成食物加热的。因此，食物在熟制过程中也会发生一些物理和化学变化，像质地改善、产生特殊风味等，也有可能会产生一些对人体有危害的化学成分，比如丙烯酰胺。
\n丙烯酰胺是食物在超过120℃高温下加热时，食物内天然存在的游离氨基酸就会发生反应，形成丙烯酰胺。
\n而无论是哪种烹饪方式，温度越高、时间越长，产生的丙烯酰胺就越多。
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所以不只是空气炸锅，油炸、煎烤、红烧这些烹饪过程，都会产生丙烯酰胺，就算是日常炒菜也不例外。
\n因此，对于空气炸锅制作的食物会致癌这种说法，不必过于担心。
\n但是，长期食用空气炸锅做出来的东西，对身体健康造成潜移默化的影响却是不可忽略的。
\n空气炸锅是用利用热空气替代“油”的操作方式，从而达到油炸的效果。这也意味着，我们身体更少的接触了油脂食物，如果长期食用空气炸锅做出来的食物，身体就会处于缺脂少油的状态。这样的话，我们身体摄入的脂肪就会大量减少。
\n适量的油能提供人体所需的脂肪酸，促进人体吸收维生素等有益物质。如果油类物质摄入不足，就会造成脂肪酸缺乏。
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更不用说，油脂转化而成的脂肪是身体组织、结构的主要成分，它在体重管理、补充营养、维持健康、提高免疫功能和激素平衡方面发挥着重要作用，所以油才有“人体高级燃料”的称呼。
\n所以，空气炸锅虽然好用，但也不要过分追求无油烹饪，隔三差五用上几次才比较合理。
\n03
\n空气炸锅的使用注意事项
\n尽管空气炸锅因为方便、简单而受到大众的追捧，但空气炸锅在使用过程中温度很高，如果使用烘焙纸、吸油纸这些燃点较低、重量较轻的纸，且没有被食材完整覆盖，很可能会被热风卷起，触碰到发热管被点燃，进而引起机器短路或者起火。
\n因此使用时，要注意以下几点：
\n1、不要放在电磁炉或明火上
\n不要抱有侥幸心理或贪图一时方便把空气炸锅的炸篮（小抽屉）放到电磁炉、明火甚至是微波炉里进行加热。这样不仅会损坏空气炸锅的“小抽屉”，还可能引发火灾。
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2、要使用安全有保障的插座
\n空气炸锅属于大功率电器，在使用时，要选择安全有保障且额定功率符合要求的插座，专插专用，避免和其他的大功率电器共用插座，产生电线短路。
\n3、要注意空气炸锅的放置位置
\n使用空气炸锅时，要将其放置在平稳的平台上，并且在使用过程中，不能遮挡顶部的进风口和背面的出风口。用手遮挡的话，可能会被热空气烫伤。
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4、食物不要超出额定容量
\n每次使用时，放置在空气炸锅炸篮（小抽屉）内的食物不要放太满，更不要超出炸篮（小抽屉）的高度，否则，食物会触碰到顶部发热装置，很可能损坏空气炸锅的零件，更可能引发火灾等安全事故。
\n5、电子部件不能直接水洗
\n空气炸锅的炸篮（小抽屉）可以用水清洗，但是清洗过后要及时擦干水分，确保下次使用时是干燥的。空气炸锅的其余部件不能水洗，可用抹布擦拭。电子部件要保证干燥，以防短路和触电。
\n大家在使用空气炸锅时，一定要压好烘焙用纸，使用前仔细阅读说明书，避免因操作不当引起火灾。
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最后，空气炸锅虽然方便，但还是不适合成为家庭里经常做饭的工具。毕竟吃饭，不仅要色香味俱全，还要营养充足和健康。
\n（高质量生活家）
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穆潘明639飞利浦空气炸锅 是否会致癌? 到底是用油煎,还是用这个锅,更容易致癌呢? 谢谢 -
程石绍15510503087 ______ 肯定不会致癌啊,它是利用专利空气循环技术来烤制食物的,基本是可以不用油的,相对于用油炸的食物肯定更健康啊,而且飞利浦烤盘的不粘涂层都是用的健康材质,质量安全是可以保证的,我家自从有了飞利浦炸锅之后就没有用油炸过食物了,而且飞利浦的质量和售后都很靠谱,所以LZ大可放心,我家的很多电器都是它家的呢.
穆潘明639空气炸锅的材料对人体是否有害? -
程石绍15510503087 ______ 应该有的.
穆潘明639日常生活中,空气炸锅存在安全隐患吗?为什么? -
程石绍15510503087 ______ 存在着安全隐患,是因为这样的东西在制作的时候温度比较高,使用的电能量比较大,所以很容易就会造成火灾或者爆炸.
穆潘明639请问空气炸锅会致癌么 和平时家里炸出来的东西比哪个更健康些 谢谢 -
程石绍15510503087 ______ 平时家里炸出来的健康啊 采纳哦谢谢
穆潘明639生活元素的空气炸锅真的低脂吗? -
程石绍15510503087 ______ 近两年,空气炸锅在市场上热销.它的工作原理很简单,内部有一个加热装置,通过热风循环,将锅内食物“烤”熟.因其宣传语常含“健康”“低油”,给大家传递了一种美味和健康可以“兼得”的观念.其实,经常食用空气炸锅烹饪的食物...
穆潘明639空气炸锅烹饪的食物上火吗? -
程石绍15510503087 ______ 空气炸锅”炸美食 吃多了上火“空气炸锅”使用了高速空气循环技术,通俗点说就是加热时候会在锅内产生高温的热风而使食物表面形成酥脆的表层,达到像普通油炸食品又香又脆的口感.其实,跟烧烤差不多.“空气炸锅”完全不用油的说法...
穆潘明639空气炸锅的油烟对人体有什么危害? -
程石绍15510503087 ______ 1.普通的空气炸锅使用过程中油温超过200℃时会产生一定的油烟,烹调油烟含有多种有毒化学成分,对机体具有遗传毒性、免疫毒性、肺脏毒性以及潜在致癌性. 2.空气炸锅的最大危害是封闭的空气无法驱散某些有毒物质,全部有害性东西集...
穆潘明639空气炸锅真的健康吗?
程石绍15510503087 ______ 用空气炸产品制作油炸食品用油少,相比传统油炸要健康.符合食品安全国家标准的空气炸家电产品在推荐的使用条件下与食品接触,迁移到食品中的物质水平不会危害人...
穆潘明639空气炸锅运作的时候能打开吗
程石绍15510503087 ______ 中途打开没问题.空气炸锅是一个新概念产品,与传统电炸锅区别在于不用油,可以避免用油带来的种种弊端,常见的是乌烟瘴气,油烟对人体的危害很大,特别是像我们吃糊的的被烤糊的东西对我们是很有危害的,有的是致癌的.所以对于又喜欢吃油炸的,又怕吃到糊的油炸食品,可以选择空气能无油炸锅.空气炸锅原理第一步:是使空气通过顶部烘烤装置快速加热.第二步:通过大功率风扇在食物篮内部急速循环的热流.第三步:食物篮内侧部特制的纹路形成旋涡热流,全方位360度接触食材表面,快速带走加热产生的水汽三大功效协同起效,从而在表面形成金黄酥脆的表层,达到煎炸的外观和口感.