章丘铁锅为何不火了
作者：莲花才子
"有生命的器具，创造了有生命的美食"这是出自《舌尖3》描述章丘铁锅的一句话，铁锅是公认的健康的锅，最早出现于秦汉，看来古人早就知道了这一点。自《舌尖3》带火了章丘铁锅，市面上各种铁锅也是应运而生。我就曾入手了好几款铁锅，不是生锈，就是粘锅，甚至用一段时间锅底上面出现了小洞，看来并不是所有的铁锅都叫“章丘铁锅”。
最近我再次入手了一款名叫：黑极晶章丘铁锅，这款铁锅究竟使用效果如何呢？接下来我们就一起来看下吧。
它的包装采用了彩印的纸箱包装，上面除了品牌外，还有这章丘铁锅的字样。开箱后可以看到除了铁锅外，还附赠了一个松木的锅盖，铁勺和铁铲各一把。还有一份详细的用锅，开锅说明，用前一定要看一下再进行操作。
我入手的这款铁锅的尺寸为32寸的，对于四口之家来说还是很合适的，当然它也有34寸和36寸的，如果这些尺寸都不合适，还可以定制尺寸。这款铁锅上面涂满了防护油，能够闻到阵阵的清香，锅身看上去黝黑发亮，难怪它叫“黑极晶
”呢。
锅体内部我们可以看到密密麻麻的鱼鳞状纹理，用手摸一下凹凸不平，滑动手指时却又非常的顺滑，这些纹理其实是3万多次的敲击锻打后留下的痕迹，这些锤印是每一口章丘铁锅独有的印记，且每一口铁锅的印记又都不一样。
这款黑极晶章丘铁锅所用的材质也很有讲究，据了解这款黑极晶章丘铁锅采用的是进口级的2.5mm极铁板，通过高温窒氮、融粹开模的技术，在700-800的温度下高温烧制15小时，再加上热锻7次、冷锻5次，3万多次的敲击锻打，最后成为约2mm厚薄均匀的成品铁锅。
什么是窒氮技术呢？其实这是一种新技术，在传统的技术上面创新，通过在高温且真空的环境下烧制，让铁板表面进行渗氮处理，使表面形成深度达到25-30微米的渗氮层，从而实现防锈，抗刮耐用和不粘锅的
一体锻造的锅把手，上面有着隔热硅胶套防护，使用起来特别的踏实，也很顺手。虽然看上去不如木把手精致，但是这种设计是最坚固的。把手上面还有这“章丘铁锅”的钢印，这是它的身份标识。
松木盖自身就有着单单的木香味，用来当作锅盖在合适不过，大小刚好严丝合缝。这也让我想起小时候的情景，那时候的锅盖也是木质的，不过没有这么精致。这款松木盖很轻，而且刷洗后很容易风干，平时用完后我都是把它盖在锅上。
使用铁锅就少不了开锅的过程，其实这款黑极晶章丘铁锅是不需要开锅的，这是因为它的锻造工艺的升级，才为我们省去了这个步骤。但我还是简单地进行了下开锅。首先就是清洗锅体，使用洗洁精将防护油膜洗掉，然后将水渍擦干，也可以放炉灶上面烘干，一定要小火。其次将准备好的猪大油放在锅中，然后在内壁均匀涂抹多次，切记用小火，只有小火才能受热均匀，更好地让锅吸收猪油，润锅完成后，让其静止2小时，就可以试锅炒菜了。
铁锅是真的省油，开完锅不放油就能煎鸡蛋，当然也可以水煎鸡蛋。本人亲自体验了一下，这铁锅国人没让我失望，在翻炒的时候，可以很轻松地就能将鸡蛋反过来，完美的弧度，轻轻用力就可以实现，就是这么简单。
之前也用过不粘锅，它的不粘涂层虽然能够有不粘锅的特性，但是也增加了摩擦力，翻炒的时候生怕掉在外面，炒出来的美食总感觉少点什么。
3万多次的敲击锻打，让铁板的密度更大，加热的过程也更加迅速，我喜欢爆炒，虽然厨艺不精，做点家常菜还是不在话下的。就拿这个蛋炒油菜来说吧，鸡蛋炒至金黄色，放入油菜快速翻炒，大火爆炒2分钟就能出锅了。
菜香的味道跟小时候的柴火饭没什么区别，蔬菜原有的香味也被彻底保留，怪不得饭店里面，还有大排档等场所都是使用铁锅炒菜呢。
章丘铁锅的确不错，每次用完切记不要使用洗洁精刷洗，那样会破坏它的油膜。刷洗完成后需要在炉灶上面开火烘干，就可以了，很多用户都忽略了这一步。使用的时间久了就会在内壁形成一层油膜，这层油膜会跟锅体融合在一起，不粘的特性就更加出色了。养锅虽然麻烦，但是换来的使用感受确实是无可代替的。
当然这款黑极晶章丘铁锅也可以不用烘干，也不会生锈，这完全第一与它的锻造工艺，前面有讲，这里就不再赘述了。不过为了让网友们信服，我还是做了这方面的测试，就是找来一口普通的铁锅，跟这款黑极晶章丘铁锅都盛满水，然后隔天看下是否生锈。
这是前一天晚上盛满水的时候拍摄的，水量都是一样多的，用的都是自来水。
到了第二天中午，一眼就可以看出区别来了。普通的铁锅已经生锈了，而且还比较多。而这款黑极晶章丘铁锅却还是原来的样子，没有任何生锈的迹象。这样简单测试，好与坏一眼就能分辨出来了。
我用的这款黑极晶章丘铁锅使用半个月多了，用完每天都会去保养它，也许是习惯了，没觉得有多麻烦，看到它亮亮的，总觉得很有成就感。铁锅好处真的很多，没有任何涂层；不怕钢丝球和铁勺铁铲；而且还省油，省洗洁精；做出来的饭菜还格外香；还能补充铁元素。
不好的地方也有，就是养锅麻烦点，再就是重一点，还是很锻炼臂力的。在这么多的优点衬托下，这点缺点也算不上什么了。喜欢这款黑极晶章丘铁锅的朋友，不妨亲自试一下。
","force_purephv":"0","gnid":"9fbb407b17c94d00e","goods_list":[{"goods_channel":"淘宝精选","goods_cover":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01506e5dbc811a9671.jpg?size=512x512","goods_link":"https://go.smzdm.com/7d772f37b5243b53/ca_fz_0_0_0_0_0_0_0","goods_name":"淘宝网-淘！我喜欢","goods_pos":1,"goods_price":""}],"img_data":[{"flag":2,"img":[{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01d4018707866e2724.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01d2d48a020ceb449a.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t016b1893c8d513be4d.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"338","s_url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0189adc617713db6bd_1.gif","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0189adc617713db6bd.gif","width":"600"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01aea8aeaa4a6eb500.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01628e49ac4b8e62ca.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01fa0aff0d5b8265cd.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t014b6a71627b0ee806.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"338","s_url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0195646da579a7d52f_1.gif","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0195646da579a7d52f.gif","width":"600"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01c55b74f0165ab956.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"338","s_url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01b13d6913717a3639_1.gif","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01b13d6913717a3639.gif","width":"600"},{"desc":"","height":"338","s_url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0177ee505ba6ee5c64_1.gif","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0177ee505ba6ee5c64.gif","width":"600"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t014d889e91337d511d.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"338","s_url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t017786a7e53a5d8f02_1.gif","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t017786a7e53a5d8f02.gif","width":"600"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0196e27c59a7713b39.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"450","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01be78fe836d053ddf.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"227","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t011fb8c5bb2daf4516.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"201","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01b87f26b4779f008a.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"450","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01f5437e01db3a819c.jpg","width":"600"}]}],"original":0,"pat":"art_src_1,otherc,fts0,sts0","powerby":"hbase","pub_time":1656500954000,"pure":"","rawurl":"http://zm.news.so.com/1ec351622e72252d82a18ffdeec7ac89","redirect":0,"rptid":"9ecadea21ce6ac10","s":"t","src":"什么值得买","tag":[{"clk":"kfood_1:粘锅","k":"粘锅","u":""}],"title":"248入手章丘铁锅，能做到不粘锅不生锈吗？使用一周说说感受
迟畏纪2352章丘铁锅的质量究竟行不行?求介绍. -
薄砌芸17712396229 ______ 章丘铁锅的质量是非常棒的.章丘铁锅历史上就很有名.
迟畏纪2352章丘铁锅价格是多少钱一个? -
薄砌芸17712396229 ______ 章丘铁锅价格一般是在299-399之间.“章丘铁锅它是传统的手工打造的,做出来的铁锅非常的好,炒菜也不粘锅,非常的好吃都.《舌尖上的中国》第三季在2月19日正式开播,第一集中的“章丘铁锅”意外地就成为了爆款,成为淘宝上备受追捧的物件儿.大数据显示,这个时间段的章丘铁锅消费者主要来自山东、江苏、北京三个省份,广东、浙江、上海、湖北、河北、四川、河南也都有人购买.除此之外,章丘铁锅还卖到了港澳台、东南亚、北美、中东、非洲以及南半球等国家和地区,主要消费者也都是华人,TOP5分别是美国、马来西亚、新加坡、香港、台湾.
迟畏纪2352章丘锅和九铸锅哪个好用 -
薄砌芸17712396229 ______ 章丘铁锅是中国山东省济南市章丘市所产的一种铸铁锅,历史可以追溯到明朝.章丘锅以制作工艺精湛,材料选用优质铸铁,使用寿命长而闻名.品质好的章丘铸铁锅可以均匀地加热、热效应好,具有保存热量、耐磨耐腐蚀、易清洗等特点,...
迟畏纪2352章丘铁锅哪个牌子的最正宗 -
薄砌芸17712396229 ______ 最正宗的章丘铁锅品牌是“陈记铁锅”.陈记铁锅是一家历史悠久的传统铁锅制造企业,成立于上个世纪70年代.该公司一直致力于生产正宗的章丘铁锅.陈记铁锅的制作过程非常复杂,需要采用传统工艺手工制作,其坚实的质量和美观的外观在市场上备受消费者青睐.此外,其他的章丘铁锅品牌也有不错的品质和口碑,如“臻三环章丘铁锅”、“唐时铁器章丘铁锅”、“阎铁匠章丘铁锅”、“舍德章丘铁锅”、“韦大锤章丘铁锅”和“禾呈章丘铁锅”等.总的来说,选择最正宗的章丘铁锅品牌,需要考虑品牌的历史、传统工艺的经验以及市场口碑等因素.
迟畏纪2352章丘黑锅好还是蓝锅好 -
薄砌芸17712396229 ______ 总体来说,章丘蓝锅相较于章丘黑锅更好.以下是具体的比较:1. 耐用性:章丘黑锅较为粘锅,而章丘蓝锅不粘锅.2. 防腐蚀:章丘蓝锅表面有一层氧化层,可以防止铁锅在储存和运输过程中生锈.3. 健康:章丘蓝锅采用烤蓝工艺,使铁锅表面更加健康.4. 轻便:章丘黑锅比章丘蓝锅重.5. 价格:章丘蓝锅价格较高,而章丘黑锅价格较低.综上所述,章丘蓝锅在耐用性、防腐蚀、健康方面表现优于章丘黑锅,但价格更高.购买时,可以根据自己的需求和预算进行选择.
迟畏纪2352菲伯帝铁锅和章丘铁锅哪个好用 -
薄砌芸17712396229 ______ 菲伯帝铁锅和章丘铁锅各有优缺点,使用体验因个人习惯和烹饪需求而异.总的来说,菲伯帝铁锅在复合铁制材料和清洗方面表现较好,而章丘铁锅在坚固耐用和传热方面表现较好.菲伯帝铁锅的优点在于使用复合铁制材料,这种材料能够提供...
迟畏纪2352章丘铁锅未来应该如何发展 -
薄砌芸17712396229 ______ 坚持传统才是有保证的一条出路,随着生活水平日益提升,人们已经开始最求更健康 更高大上的生活方式.培养手艺人,继续传承技艺,发扬光大.
迟畏纪2352手工铁锅臻三环和同盛永哪个好 -
薄砌芸17712396229 ______ 在比较手工铁锅“臻三环”和“同盛永”时,可以根据以下两个方面的信息进行考虑:* “臻三环”和“同盛永”都是章丘铁锅的知名品牌,其制作工艺和材质都得到了严格控制和良好传承.其中,“同盛永”手工锻打的铁锅因其工艺精湛、深浅合适、翻炒顺手,享有“锻打三万六千锤,勺底铮明颜色白”的美誉.* “臻三环”和“同盛永”在制作铁锅时都采用了传统手工工艺,如“章丘铁锅”一般,历经12道工序,18遍火候,经受三万六千次锻打.综上,“臻三环”和“同盛永”都是优质的手工铁锅品牌,但由于品牌本身没有直接比较,因此具体哪个品牌的铁锅更好需要根据用户的具体需求和使用习惯来决定.