第一次做传菜员要注意什么

班冉彪4633大饭店做传菜员要注意哪些事项? -
舒岚亚13026557932 ______ 餐厅中的传菜员,又称“跑堂的”.看似简单,当要想做一名优秀的传菜员,可并非易事!不仅要懂的专业的技能,热情服务的态度,还要有一颗细致入微的心! 1前往配菜间或厨房叫菜,不可争先恐后,按顺序接受领菜. 2.离厨房之前,检...

班冉彪4633在酒店做传菜的要注意什么, -
舒岚亚13026557932 ______ 1.了解餐厅餐桌布局,这样传菜的时候不会跑冤枉路.2.了解菜的主要原材料,和菜肴完成后的主要模样,菜品出来后就知道是什么菜,不会拿错.3.了解厨师长和经理对该菜肴的成品要求,如果不符合要求上到客人桌上会导致投诉,搞不好会说是菜还没完成就被你拿走了,而推脱厨师的责任.4.是个体力活,要注意手臂和腰的力量合理使用,学会保护自己.

班冉彪4633社会实践酒店当传菜员有什么要注意的 -
舒岚亚13026557932 ______ 礼仪方面:着制服--干净整洁,动作规范(外露肌肤、着装,尤其是头发不能接触食物,尽量可能不要触碰客人,若不经意碰到要立即说sorry);礼貌周全,服务周到,待客热情亲切而不过分,尽量给客人一种宾至如归的感觉;尽量满足客人合...

班冉彪4633在酒店做传菜需要注意的问题, -
舒岚亚13026557932 ______ 传菜看上去是最简单的工作 其实需要注意的地方也是不少的 第一 也是最重要的就是一定不要记错单号 就是说不要把1号桌的菜传到2号 第二 要注意自己的言行举止 手脚利落 保持自身的卫生 第三 与同事搞好关系 也很重要 传菜生就像是厨房和服务员之间的桥梁 沟通不论在哪都很重要 以上是我在五星酒店实习的心得 相信在哪都是一样的 希望可以帮到你

班冉彪4633女传菜员需要做什么?有什么技巧注意点步骤 -
舒岚亚13026557932 ______ 1、传菜员须认真听清出品师傅所报的台号,并迅速思考在营业区中怎样行走才是最佳路线,以最快的速度、在最短的时间内,保时保质地将菜品送到客人面前. 2、传菜员在卡单处向卡单员清晰地报出台号和菜名,并且应先报台号,再报菜名...

班冉彪4633酒店传菜员应注意什么? -
舒岚亚13026557932 ______ 做为服务行业 .最注重的就是仪容仪表.以及礼貌用语 菜烫手是有``但传菜员有托盘.这点到不是关键 走路是要注意人和路就好``

班冉彪4633我现在在做一个4星酒店的传菜员 我以前从没做过餐饮 希望各位前辈能给我一个好计划 注意些什么 -
舒岚亚13026557932 ______ 提高服务水平,多学服务知识,然后学些管理知识,为当总经理打好基础

班冉彪4633当传菜员需要什么条件? -
舒岚亚13026557932 ______ 手里 参考下面第四条! 传菜员岗位职责 1. 按酒店规定着装,守时、快捷、服务指挥. 2. 开餐前搞好区域卫生,做好餐前准备. 3. 保证对号上菜,熟知酒店菜品的特色及制作原理和配料搭配. 4. 熟记酒店房间号、台号,负责点菜单的传菜准确...

班冉彪4633饭店传菜员应该学些什么? -
舒岚亚13026557932 ______ 传菜员只是负责传菜的,从出菜口将菜端到顾客就餐的桌边(出菜时,会有附带一张小纸条,几号桌的,什么菜品,你直接把菜端到那个桌去就行了.),然后服务员负责把菜端上桌. 传菜员 酒店、餐馆中职业,旧时称为“跑堂的”. ...

班冉彪4633求传菜员详细介绍 -
舒岚亚13026557932 ______ 以下资料希望对你有所帮助 特色酒店的传菜员岗位职责概述: ①首先是和其他员工的管理一样也就是在着装上要符合本酒店的着装要求,每天在上班之前要检查自己的仪容、仪表是否符合相关的管理要求. ②每天要严格按照本酒店所规定...