简易水果捞的做法
本文来源：时代周报 作者：曾思怡
人人人人人人，柳州又火了。
周末晚上，柳州城中区风情港人山人海，来自天南地北的方言明显多于柳州话，如果逮住一位游客问他为什来柳州，对方的回答一定是，“来吃一碗螺蛳粉”。
柳州螺蛳粉，集鲜、香、酸、辣于一碗 时代周报记者摄
百度迁徙平台也显示，最近几个星期，柳州每天迁入人数总体上明显高于2019年-2022年同期，其中每周五、周六晚都会迎来一次人口迁入小高峰。
工业重镇的旅游淡季，前往柳州游玩的游客数量之多，不得不说出乎意料。
其实柳州旅游火爆在今年春节就开始了。
数据显示，春节假期，柳州接待游客373.38万人次，实现旅游消费23.57亿元，创历年新高，旅游人次和收入均排在广西第三。其中旅游人次较第二名桂林仅差两万人次，比后一名贵港多出约100万人次。
通过螺蛳粉屡次走红的柳州，又不止有螺蛳粉。
3块钱就能乘水上公交游柳江、深夜12点美食街烟火气不减、地表水质排名全国第一，又或者龙潭公园桃花开满半个山头......
龙潭公园的桃花 时代周报记者摄
“舌尖”带动“脚尖”。众多游客赶来“打卡”，让柳州低调出圈。这次，柳州能否抓住这份热度？
坐着高铁去嗦粉
“惦记大半年，可算吃上了！”
2月24日，周五，踩着下班的时间点，在广东云浮市工作的谭歌和同事赶往火车站，坐了近三个小时高铁抵达柳州，在一家热门螺蛳粉点排队一个多小时后，终于尝到柳州当地出品的螺蛳粉。
“虽然螺蛳粉全国各地都有，但听说柳州当地的才地道！”谭歌告诉时代周报记者，很早以前就听闻柳州螺蛳粉鲜、辣、酸、爽，后来又在社交平台刷到很多次网红博主探店柳州热门螺蛳粉摊位，虽然平日里没有吃辣习惯，但她早就跃跃欲试。
和谭歌一样的不在少数。这个周末，时代周报记者走访柳州多个夜市和步行街，每每同外地游客聊起来柳州的原因，都能听到一个相同的答案——在社交媒体被“安利”，特地过来吃碗螺蛳粉。
人间烟火气，最抚凡人心 时代周报记者摄
那么在社交媒体上，柳州螺蛳粉到底有多火？
时代周报记者在小红书输入“螺蛳粉”，弹出笔记125万多篇。
微博上同样火热，单就#螺蛳粉#话题就引发40多万次讨论和6.4亿次观看，#螺蛳粉真的非吃不可吗？#螺蛳粉粽子#螺蛳粉酸豆角#等多个相关话题阅读量也轻松过亿。
除了在当地吃个够，还有游客想从柳州打包螺蛳粉带会家。引来当地媒体发文提醒，“打包带走的螺蛳粉乘车乘机要密封，不能在车上食用”。
在市中心卖螺蛳粉的朱先生观察，最近来柳州的游客基本都是年轻人，全国各地的都有，其中两广地区居多、占八九成，年龄以00后、90后为主，还有相当一部分是在校学生。“大都游玩三天两夜，周五来、周日走，预算在1000元左右。”
庞大的人流改变了闹市区的作息。在柳州市中心风情港一带，沿街店铺营业到晚上10点、12点的比比皆是，观赏音乐喷泉的空地上，涉及吃喝玩乐的夜市摊位达数百个，其中相当一部分摊位营业时间甚至推到了凌晨一两点。
上周六晚12点，网红螺蛳粉摊位前，游客大排长龙 时代周报记者摄
住宿也可作为柳州旅游火热程度的指标。
时代周报记者登录线上订房平台发现，周日到周四晚，柳州当地连锁型酒店多在150元上下浮动，而到了周五、周六晚，几乎全市酒店价格都涨到平时的两倍，如平常价格150元左右的升至300元左右，而平常价格200元出头的会升至四五百元。不仅价格在涨，还有一部分酒店早早满房。
抓住年轻人
2022年以来，不少年轻人开始青睐“反向旅游”，相比于传统旅游目的地，他们更愿意因为一道名小吃、一座博物馆又或者是一处出片率极高的风景，前往小众旅游目的地。
而频上热搜的“螺蛳粉”和“柳州”，成为年轻人反向出游热门城市也不足为奇。
事实上，柳州当地布局螺蛳粉促文旅已久，近年来陆续推出的“螺蛳粉研学”“螺蛳粉美食文化节”“螺蛳粉主体旅游路线”“螺蛳粉生态观光”，都为当前柳州旅游的火热埋下伏笔。
借着螺蛳粉，柳州吸引了五湖四海的游客，但要招待这些游客，柳州又不止有螺蛳粉。
游人如织的城中区风情港，既有螺蛳粉、鸭脚煲、卷筒粉等柳州味道，也有钵钵鸡、香蕉甩饼、水果酸、老挝冰咖啡等外来风味，空心玉米棒、车轮饼、冰糖葫芦等童年回忆也不落下。
城中区风情港夜市 时代周报记者摄
吃饱喝足后，投圈、射击气球、给雕塑上色又或者展示一番单手抬杠，同样让游客们玩得不亦乐乎。
具备同样吃喝玩乐功能的夜市街，柳州还有很多。
据当地媒体报道，2022年，柳州重点打造城中区风情港便民夜市疏导点、窑埠特色商业街区、谷埠街等20个夜间经济示范街区，不仅让市民和游客玩得不亦乐乎，还提供了大量就业岗位。
是时候表演真正的技术了 时代周报记者摄
在城中区风情港夜市卖水果捞的刘惠告诉时代周报记者，2022年以前，城中区风情港一带也有不少流动摊贩，不过都是零散分布在街边巷角，客流量也一般。夜市疏导点建立以后，“流浪”的摊位都搬到这里，经营环境变好，夜市规模也逐步扩大，由此带来客流量的显著提升，“现在每天卖100多杯，不是问题”。
白天的旅程同样丰富。当前社交媒体上整理了诸多柳州两天一夜、三天两夜游玩攻略，螺蛳粉之外，去东堤旅游码头坐3块钱的水上公交、观赏柳江两岸风光，到马鞍山公园看黄昏落日、华灯初上，到柳州工业博物馆观察工业重镇的崛起路径，又或者到龙潭公园看桃花满山头，都被列入来柳州游玩的打卡项目。
水上公交之所以大排长龙，一是新奇、平价，二是可以乘船游览柳江和两岸风光。
水上公交行驶在柳江上 时代周报记者摄
但游客们可能想不到的是，上世纪80年代，因经济发展与环境保护未同步，柳州一度被称为“酸雨之都”，柳江水质和风景自然也不存在。
经过几十年的努力，当地污水治理成效显著，百里柳江被誉为百里画廊，成为当地旅游的名片。
而自2020年以来，柳州已经连续三年荣获全国地级及以上城市国家地表水考核断面水环境质量排名全国第一，成功变为“水质冠军”。
从这个截面可以看出，螺蛳粉把游客吸引过来了，但要让游客觉得没有白来，长达几年甚至几十年的城市建设和发展或是关键。
广西旅游前三强
事实上，柳州旅游一直位于广西前三强，只是在工业重镇的招牌之下显得有些默默无闻。
这次因烟火气走红的柳州，其实也不缺现代都市风貌 时代周报记者摄
从数据来看，今年春节，柳州接待游客和旅游消费均位于广西第三，其中接待游客373.38万人次，旅游消费23.57亿元，旅游人次较第二名桂林仅差两万人次，比后一名贵港多出约100万人次。
再往前推几年，柳州旅游人次和旅游消费也连年位于广西各市第三名，仅次于首府南宁和世界级旅游城市桂林。
而据广西文旅厅统计，截至2021年底，柳州A级景区达66个，其中4A级有43个，3A级有23个。
好吃、好玩、好看之外，柳州给游客的印象还有平价，“不坑人”。
“一碗粉七八块钱，10块钱就能吃饱，20块钱能吃撑，想进饭馆吃大餐，老板从来不会游说你点贵的菜。”来自东莞的苏苏是个旅游爱好者，去过的城市大大小小加起来不下20个，柳州的物价让他觉得十分友好。
在柳州市区开网约车的赵师傅也表示，当前柳州的公园基本上都是免费对外开放，在市里打车出行基本都是10块钱左右一单，远些的20块钱肯定也能到。
而在网友整理的柳州美食攻略上，各家网红粉店、小吃店、甜品店售价在几元到十几元不能，20元已经罕见，如果想到餐馆吃一顿牛杂火锅、烤肉自助，人均50也能轻松搞定。
为了一碗螺蛳粉，从山西“飞”来的游客 时代周报记者摄
不过随着周末人流量的激增，物价乱象或成隐患。
就此，2月27日，当地市监局专门召开专项整治会，提出近期专门围绕广大市民、游客关心的“吃、住、行、购、游、停”六大元素，加强对景区景点、宾馆酒店、餐馆和停车场等的巡查力度，加大违规定价、价格欺诈的查处力度，并与当地媒体合作、丰富市民和游客投诉渠道，提高监管效能。
而前几日，柳州又公布了紫荆花期将在3月23日到来。据了解，柳州市种有紫荆花近30万株，分布在道路两旁、沿江两岸和公园景区，每到花期，全城笼罩在一片粉色的花海当中。
社交媒体上，不少旅游博主和当地人也在分享花期将近，并附上历年“花城”照片。届时，或有一批更大的人流涌来。
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