粉条哪里的最有名
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盛田农业有限公司的保鲜粉条生产线。吕超峰 摄
□本报记者 王平 河南日报社全媒体记者 王烜
“农业,居然能像工业一样进行标准化生产!”2月21日,记者走进河南省盛田农业有限公司生产车间,只见一条条保鲜粉条智能化生产线上,红薯历经选、洗、剁、磨、漏、切、铺、挂等10多道工序,变身为一根根光亮透明、粗细均匀的粉条。这一袋袋红薯鲜粉,将从车间“直通”海底捞、小天鹅等知名餐饮企业。
“禹州粉条加工生产已有上百年历史,粉条制作技艺入选河南省非物质文化遗产名录。”盛田农业有限公司董事长孙继周介绍,该公司实行“公司+合作社+基地+农户”模式,致力于红薯种植与“三粉”精深加工和农业生态园区建设,直接带动500多户农民年均增收2.5万元。
“传承传统技艺,既要有匠心、坚守传统,又要在深刻理解和把握的基础上进行创新。”盛田农业有限公司总经理孙溪烽说,盛田农业有限公司组建了由5位博士牵头的高规格研发团队,先后投入500多万元开展新产品研发,使禹州粉条“七十二变”,酸辣粉、火锅粉条等契合市场潮流的新品种纷纷亮相。传承数百年的禹州粉条
制作技艺,因科技元素的加入,更具活力和魅力。
为了保证产品质量,盛田农业有限公司还与中国检验认证集团签订质量管理服务协议,由中国检验认证集团定期派专人来到禹州,就员工素养提升、工厂6S管理、原材料采购及生产环节等方面进行指导、监督,从而推动粉条实现标准化、规范化生产。
“小粉条成就大产业。”禹州市委书记黄河说,全市红薯种植面积达到15万亩,日产淀粉、粉条1吨以上的企业有200多家,每年加工粉条、粉皮逾10万吨。禹州粉条产品已打入海底捞、小天鹅、小日子、百年老妈等知名餐饮企业,进入永辉、胖东来等知名商超。
“粉条,不仅是味蕾里的家乡风味,还是乡土间的文化印记,抓好一二三产业融合发展大有可为。”孙继周说,“禹州粉条制作人不仅要在传统制作技艺的基础上持续创新,还将打造‘红薯小镇’、建设‘非遗’技艺展示馆,做乡村振兴的生力军、市场经济的弄潮儿!”
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翟庄肢19218131366 ______ 一个是桂林米粉、还有一个是常德米粉也叫津市牛肉粉!口味不一样、要看自己喜欢什么口味的、所谓萝卜白菜各有所爱嘛!
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翟庄肢19218131366 ______ 纯地瓜粉条在济宁和泰安一带有的,比如东平的地瓜粉条就相当有名.我从老家带来的地瓜粉条不是特别粗,但久煮不烂,而且很筋道,口感也好.我在烟台也没有发现有卖的.要是真想吃,你可以委托济宁泰安的朋友给捎一点过来.
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翟庄肢19218131366 ______ 福建闽东农村每年冬天家家户户都有打红薯粉,用成品红薯粉蒸成方糕,最后切成细粉丝、宽粉、粉片等等,吃火锅,肥肉雪里红辣炒,汤粉,想着就流口水
扈面妹1328河南什么地方有手工红薯粉条啊?要纯的 -
翟庄肢19218131366 ______ 你要是河南的,离漯河不远,可以去舞阳辛安镇吴堂村买春峰家的手工红薯粉条,在当地老有名了.
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扈面妹1328重庆市荣昌县粉条生产哪家好 -
翟庄肢19218131366 ______ 楼上的 粉条没古昌什么事 基本上都河包出的 主要是因为河包的红薯制成的淀粉非常优质08年在河包开建的中国粉条生产基地占地面积500亩、总投资1.2亿元 一期工程的100多亩已投产了 其中 比...
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