粉条过夏天会不会坏
夏天粉条这么做,没想到那么好吃,我家一周吃5次,营养又解馋。粉条,一直都是我的心头好,不管是吃火锅,还是炖菜、拌凉菜…常喜欢放上一把。平时,家里也会常备着干红薯粉,它便宜实惠,干燥又易保存,买一些放家里,随吃随取非常方便。粉条,有土豆也有红薯做的,形状有圆有扁,有宽有细,不管是哪种,吃起来都是滑溜有韧性,特别有滋味。
比如红薯粉条,从小吃到大,小时候的红薯粉条是自己家制作的。新鲜的红薯粉条加点盐、酱油、醋,其他调料什么也不用放,搅一搅拌一拌就吃。那粉条,柔韧爽滑,口感Q弹,吃起来滑溜溜的,一大碗“呼噜呼噜”三两口就见底儿了,超过瘾。
纯正的红薯粉条光亮透明,粗细均匀,口味纯正、筋道耐煮、韧性好,弹性大,口感筋道,久煮不糊,不添加任何的增白剂、防腐剂、食用胶之类的添加剂,是天然的农家纯绿色食品。粉条对大家来说都不陌生,今天就给朋友们分享粉条不一样的吃法,做出来味道外焦里嫩特别好吃,一起来看看吧。
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准备食材:
粉条、胡萝卜、土豆、葱花、盐、白胡椒粉、普通面粉、食用油、黑芝麻
具体做法:
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1.我们平常泡粉条的时间都会特别长,非常的浪费时间,今天就给大家分享一个泡发粉条的小技巧,粉条剪好以后放入大碗中,接着加入半勺食盐,然后多加入一些开水,再用筷子搅拌均匀,让食盐化开,盖上盖子焖上五分钟。
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2.准备半截胡萝卜,先切成薄片,然后再切成细丝,切好的胡萝卜放入玻璃碗中。
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3.准备一个去皮的土豆,先切成薄片,再把土豆切成细丝,放入清水中洗去淀粉,然后也放入玻璃碗中。
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4.再切点葱花也放入玻璃碗中。
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5.时间到了我们打开盖子看一下,这个时候粉条已经泡得非常的软了,用手一掐就断了,那么粉条为什么那么快就泡软了呢?第一点,我们加了盖子把粉条密封在里面,这个原理和高压锅炖东西是一个道理,加入热水以后再盖上盖子,里面的压力就会增大,可以促使粉条快速地吸水。第二点,加入食用盐可以使粉条快速地泡发,泡发粉条的小技巧特别的简单,你们都学会了吗?
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6.粉条煮至断生以后装入大碗中。
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7.再把粉条倒入到胡萝卜和土豆的碗中,往里面加入一勺食盐、少量的白胡椒粉增加口感,把各种食材用筷子充分地搅拌均匀,搅拌均匀以后再少量多次地加入面粉,最后把菜糊搅拌成这样粘稠的状态就可以了,觉得太干的话可以少加点水。
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8.电饼铛预热刷油,把菜糊倒入到电饼铛中,然后用筷子给它摊平,再撒上黑芝麻,增香又漂亮,盖上盖子焖上三分钟左右。
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9.一面烙至金黄以后,然后翻面继续烙另一面,全程烙六到七分钟左右,像这样两面金黄熟透就可以了。
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10.烙完以后再切成自己喜欢的形状就可以开吃了,一道非常美味的粉条蔬菜饼就做好了,用粉条做出来的蔬菜饼,吃起来非常的香,饼里面还加入了土豆和胡萝卜,营养特别的丰富,做法也非常的简单,吃起来营养又美味,喜欢就收藏起来自己在家试试吧。
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