糖葫芦化了怎么重新挂糖
艾逸帘1020冰糖葫芦糖水没用完、已经凝固的糖水再加热时糊了啊! 具体该怎么加热剩下的糖呢? -
桂山轮19137864768 ______ 把凝固的糖浆敲碎取出,加水,煮沸时下糖,在收干水分即可.这样糖浆可以反复使用
艾逸帘1020那位朋友会做糖葫芦,我做糖葫芦老化糖.是怎么回事.请教一下. -
桂山轮19137864768 ______ 先穿好山楂,弄完以后放在一边,然后将糖熬成糖浆,直接用糖浆到在模子里或者直接用山楂蘸糖浆再自然冷却就可以了
艾逸帘1020我做的糖葫芦裹的糖很厚,易化怎么办?加什么添加剂,可以解决,?谢谢.
桂山轮19137864768 ______ 易化是你熬糖的火候不够,换小火,熬的更久一些.另外就是蘸糖出来的时候,一般是丢在水板上冷却的,石板或者玻璃板,涂油之外,要保证温度比较低,太热没法迅速凝结硬壳,自然会挂的很厚.没事可以练练拔丝的菜,体会一下火候,拔丝的菜拉出来的丝沾凉水就要变硬,颜色还是金黄不变黑才是练成了,那种粘稠度和糖葫芦需要的粘稠度差不多.其实糖葫芦的蘸糖,完全可以看成是小火加热水加温的拔丝,拔丝就是大火加热油加温的裹糖.不要舍不得火,不要怕做坏,大胆一些,做坏几次,就知道加温的临界点在哪儿了,靠别人讲总不如自己体会来的深.一直小心翼翼的怕做坏,那火候永远达不到最好的程度.
艾逸帘1020冰糖葫芦糖不化的绝招 -
桂山轮19137864768 ______ 回答 1, 放冰箱:吃不完的糖葫芦可以用保鲜袋或者是保鲜膜包裹起来,放在冰箱中低温保存,这样即使把糖葫芦放一夜,它也是不会化的. 2, 放在阴凉干燥处:糖葫芦之所以会化,主要是高温和潮湿的原因,存放的时候要考虑到这两方面的原因,将糖葫芦放在干燥阴凉处就不会融化. 建议: 最好在短时间内就把它吃完,而且糖分还会吸引昆虫,造成不必要的麻烦,所以建议您尽早吃完哦! 希望我的回答能够帮到您,谢谢! 更多2条
艾逸帘1020八月份了,做的冰糖葫芦怎么还化 -
桂山轮19137864768 ______ 糖葫芦 主料山楂20颗 调料冰糖200克 水适量 冰糖葫芦的做法1.山楂20颗、冰糖200克,山楂在盐水中浸泡10分钟,去蒂,刷洗干净2.用竹签穿好3.冰糖放入水中大火煮开,水如果不够可以加,直到把冰糖溶化4.保持偏小的火候,不停的用铲子画...
艾逸帘1020做糖葫芦,糖熬糊了,怎么办?求教!谢谢了,大神帮忙啊 -
桂山轮19137864768 ______ 加点巧克力.做成其它口味的.
艾逸帘1020夏天糖葫芦容易化怎么办 -
桂山轮19137864768 ______ 夏天糖葫芦容易化是因为温度高,所以降低温度就行了.如果吃不完可以放进冰箱,有的超市里卖雪糕的地方有卖糖葫芦的
艾逸帘1020冰糖葫芦怎么熬糖不焦煳 -
桂山轮19137864768 ______ 制作工艺:先将白砂糖放到锅中,再加入干净的清水,加水量以浸透白糖为宜.然后一边加温一边搅拌,待锅内糖液全部沸腾,就停止搅拌,继续小火加温.到锅内有劈啪响声后,用筷子蘸少许糖液放入冷水中冷却,冷却后,用牙咬一下,如果粘牙,需继续加热;如果不粘牙,有吃水果糖的感觉,证明火候恰到好处.此时可把预先穿好的山楂串放放糖锅中,滚一圈粘满糖液,拿出放在抹上食用植物油的木板上,用力摔一下,这样做出糖葫芦有一个明显的大糖片,很美观.在冷却五分钟后,即可取下.
艾逸帘1020糖葫芦糖融化 -
桂山轮19137864768 ______ 如何做冰糖葫芦可以使其不易融化 10月3日 00:21 其实简单的不得了. 冰糖葫芦难做的是外面一层外衣对吗? 1开小火放点猪油(色拉油颜色是黄的),你要漂亮就用猪油,在放点水.这个住要是猪油的熔点低还有怕你糖没融化就变黄了.比例...
艾逸帘1020为什么我做的糖葫芦糖都化完了 -
桂山轮19137864768 ______ 转着蘸,慢慢晾干.你们那里放得温度太高了,而且可能是躺着放得,会容易化完.建议看看他们怎么做糖葫芦的,其实挺简单的,说不如看.