红油里放白醋还是陈醋
作者：冷茶色
春天是一个充满生机和活力的季节，万物复苏，大自然为我们带来了丰富的食材。在这个时节，碱性蔬菜成为了餐桌上的明星，它们不仅美味可口，还具有润肠通便、减脂和增强免疫力的功效。
一、蒜香西兰花
1、西兰花剪成小朵放入清水中，加入食盐和淀粉，搅拌均匀浸泡十分钟，再清洗干净。起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒香，再放入西兰花翻炒均匀。最后加入食盐和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘。
二、凉拌生菜
1、凉拌酱汁:碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻，浇上热油激发出香味，再放入生抽、蚝油、陈醋、食盐和白糖，搅拌均匀即可。生菜摘好放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净。
2、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入生菜焯水煮熟，然后捞起来沥干水分放入碗中。把凉拌酱汁倒入生菜中，搅拌均匀即可端上桌开吃。
三、素炒莲藕
1、将莲藕切成薄片，然后将其浸泡在清水中大约十分钟左右。切一些蒜末、葱花和青红椒条备用。调料汁，加食用盐、鸡精、白糖、白醋、胡椒粉、玉米淀粉以及一小碗清水。将其充分搅拌均匀。
2、锅中下入蒜末炒香，然后加入红椒和莲藕，开大火翻炒出香味。倒入调料汁，翻炒到入味。撒上葱花即可出锅。
四、手撕包菜
1、包菜撕成小块，加入食用盐腌制一下，五花肉切成薄片，切点姜蒜末，葱花。调个料汁，适量生抽，食用盐，鸡精，蚝油，五香粉，搅拌均匀。
2、起锅油热把五花肉炒出油脂，再把姜蒜末、小米辣炒香，再加豆瓣酱，炒出红油，最后下入包菜炒软，再把料汁加进来，炒至入味，就可以开吃了。
五、上海青炒香菇
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居览吉19732058667 ______ 放醋----应该是白醋,主要是提香.加六月鲜应该是增鲜和调色.他们的共同点是增加口味的层次感.
滕复栏3585热辣椒油里放醋怎么有气泡沸腾,什么反应 -
居览吉19732058667 ______ 出现气泡反应.油的沸点比醋的沸点高,如果热油的温度高于醋的沸点,那么把醋放入热油中,醋就会沸腾. 在沸腾前的加热过程中,由于水是热的不良导体,所以下部的水温较高,上部的水温较低.气体受热胀冷缩的影响明显,底部气泡在上...
滕复栏3585炸辣椒油放紫草还能放醋吗 -
居览吉19732058667 ______ 可以是可以的,……但是辣椒油里面放醋,会很奇怪的.【备料】上好的辣椒粉,胡椒粉,五香粉,芝麻,盐,混合后放到一个不怕烫的容器里.肯定是辣椒粉最多,其它是配料,酌量,怎么酌量,只能*自己摸索,五香份里是有花椒的,不过我喜欢多点花椒. 【制作】烧一锅热油(油要冒烟),关火,静置1-3分钟(降温,关键).之后将热油徐徐倒入配好的辣椒粉里,边倒边用筷子搅拌辣椒粉(关键,容器下垫抹布,可防止容器随着动),务求均匀.油宁多勿少,制作完后应完全淹没辣椒粉
滕复栏3585凉拌海带丝用白醋还是陈醋 -
居览吉19732058667 ______ 用陈醋,凉拌海带丝具体做法如下: 主料:新鲜海带100g、芹菜1根、红萝卜1节、蒜头3个、姜丝少许、白芝麻1小匙 辅料:麻油1小匙、陈醋1匙、生抽1匙、鸡粉1茶匙、细砂糖1匙、红油1匙 步骤: 1、新鲜的海带丝 2、芹菜用来增加香气,红萝卜1小节用来润色. 3、红萝卜切丝后穿烫捞出,注意不要直接煮烂了. 4、海带清洗干净后剪段,一样穿烫一会捞出冷却. 5、把用来提味并去腥的配料准备好. 6、倒入调味料搅拌均匀. 7、再把混合的调味料倒入海带里搅拌搅拌. 8、搅拌均匀放置1小时即可食用. 9、成品
滕复栏3585花生酱加辣椒油加醋为什么会臭? -
居览吉19732058667 ______ 因为醋是酸性物质,会腐蚀花生酱内的蛋白质,所以会发臭.
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居览吉19732058667 ______ 凉拌粉丝 主料:粉丝 配料:姜、葱、蒜、青红椒 调料:盐、糖、味精、米醋、红油 制作:1. 用开水将粉丝泡胀发,备用; 2. 把姜、葱、青红椒均切丝,蒜剁茸; 3. 将适量的盐加入到胀发好的粉丝里, 再加入少量糖和味精, 加入蒜茸和...
滕复栏3585徐州羊肉烩面的辣椒油怎么熬的?很红但一点都不辣,熬的时候是不是放醋了?… -
居览吉19732058667 ______ 备料 干辣椒面100克(最好选用比较粗的那种)、白芝麻10克、食用油400克、大料3颗.上好的辣椒粉,胡椒粉,五香粉,芝麻,盐,混合后放到一个不怕烫的容器里.制作1.将辣椒面和些白芝麻倒入到一个耐热的容器中,由于辣椒面受热会沸腾,所以容器要足够大.2.锅中倒入适量油,凉油时放入几粒大料.3.待油烧至9成热(冒烟)时,关火,捞出大料.4.待油稍凉时分次倒入辣椒面中,搅匀,凉后即可使用.剩余的红油辣椒可以装瓶使用.
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居览吉19732058667 ______ 一、凉拌金针菇 金针菇切指头长短的段,香菇切丝,芹菜也切段,半个红萝卜切细丝 两个红辣椒切细丝,仔姜切细丝,然后油锅烧热,先下姜丝、辣椒丝爆炒,淋一点老酒然后是红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟,最后把金针菇下去炒,加...
滕复栏3585所谓的下油锅是在里边放了酱油还是醋从而起到沸点下降的作用?是酱油可以降低沸点还是醋呢?以前化学书上讲过但是我忘记了. -
居览吉19732058667 ______[答案] 是醋 倒入油锅后 醋沉在锅底 而油比较轻 飘在上面 当然了醋的沸点在摄氏60度 在锅底的醋沸腾了 在上面看就好像油沸腾了一样 过去的神功就是这样练的