红烧牛排怎样做最好吃
一直备受关注的济郑高铁,12月8日将全线通车!
济郑高铁线路全长约407公里,设计时速350公里,位于山东省西部、河南省东北部,连接济南、郑州两座省会城市。济郑高铁全线贯通后,从济南到郑州变成“一字型”路,最快仅需1.5小时。
坐着济郑高铁来郑州,都有哪些必打卡美食?
红烧鲤鱼那是必不可少的!
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红烧鲤鱼、胡辣汤、烩面、水煎包……坐上济郑高铁,开启一场舌尖上的旅行吧!
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第一站:红烧鲤鱼
到河南,感受厚重的餐饮文化,怎能少了河南头道招牌菜谷雨春红烧鲤鱼?
诗经说"岂其食鱼,必河之鲤"。来到郑州怎么能不吃一口红烧鲤鱼!红烧鲤鱼是豫菜代表,鲜、香、嫩、糯、韧,口感层次十分丰富。再配上一杯美酒,品尝这道充满中原风味的红烧鲤鱼,岂不美哉?
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色泽金黄的鱼身,配上浓厚的汤汁,点缀着鲜亮的青白葱花,从细腻肥美的鱼腹部夹上一筷子,入口软绵,没有一丝土腥味,醇厚鲜美的味道刺激着味蕾。
在享受美味的同时,食材的品质更为重要。谷雨春红烧鲤鱼选用的是渔业基地专供的小浪底红尾鲤鱼,每一只的重量都在二斤八两到三斤之间。为了保证鱼的新鲜口感,食材坚持一天一送,每天早上厨师长都会用卡尺测量进行严格验收。谷雨春红烧鲤鱼拒绝使用冰鲜或者冷冻鱼,只选用新鲜活鱼,确保红烧鲤鱼真正做到肉质软筋没有腥味。
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谷雨春红烧鲤鱼、道口烧鸡、卤水拼盘、陈州豆皮、肉丝带底、传统红扒肘子、传统锅贴豆腐、河南三狠汤......在谷雨春红烧鲤鱼旗舰店,可以一桌吃遍河南18地市,弥补游客因时间紧凑而无法游遍河南的遗憾。
第二站:烩面
抵达郑州后,怎能错过一碗地道的烩面?
郑州的烩面江湖可不简单,分为传统烩面、三鲜烩面、滋补烩面、浇汁烩面、咖喱烩面、炝锅烩面六大流派。其中,合记烩面、萧记三鲜烩面、丁记烩面、西三烩面、四厂烩面、惠丰源烩面、白记烩面、张老炝方城烩面、76人河南烩面、宴渠老烩面等品牌都是郑州人心中的扛把子!
这些品牌的烩面以其面条劲道、汤汁鲜美、配料丰富而著称。每一口面条都充满了弹性和嚼劲,汤汁中融合了各种食材的精华,让人回味无穷。
在郑州的大街小巷,随处可见烩面的身影。不妨去品尝一碗地道的郑州烩面,感受这独特的味道。
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第三站:胡辣汤
作为郑州的传统早餐,胡辣汤以其独特的香气和味道而备受青睐。这道汤品以羊肉、豆芽、腐皮等为主要原料,经过炖煮后形成浓郁的口感。喝上一口胡辣汤,让人瞬间感受到郑州独特的生活气息。
方中山胡辣汤以辣闻名,方一坤菌菇胡辣汤以其丰富的菌菇备受欢迎,逍遥镇高老大牛排胡辣汤中霸气的牛排肉块让人大快朵颐......
在郑州的各大早餐铺和街头小巷,都能品尝到这道美味佳肴。不妨早起一天,去体验一下郑州的胡辣汤文化吧!
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第四站:蒸饺
蒸饺在老郑州人心中一直都是不可忽视的存在。
选用鲜美的猪肉和蔬菜制作而成,经过蒸煮后呈现出诱人的金黄色。蒸饺外皮薄厚适中,馅料鲜美可口,而且都是现包现蒸,一口咬下去都会流汁,是一道充满特色的地方美食。
其中,蔡记蒸饺以松针垫底最为特色,是郑州为数不多的百年老字号品牌。
在郑州的大小餐馆和夜市,都能品尝到这道美味佳肴。那热气腾腾的蒸饺,皮薄馅嫩,真是让人垂涎欲滴,来郑州玩千万不要错过这道特色美食!
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第五站:焖饼
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作为郑州老三记之一,葛记焖饼名头可太大了!这道美食选用优质的面粉制作成薄饼,经过焖煮后口感酥脆,味道香浓。焖饼是郑州人民喜爱的传统美食之一,也是一道充满中原特色的佳肴。在郑州的大小餐馆和街头小巷,都能品尝到这道美味佳肴。想象一下那酥脆可口的焖饼,口感鲜美,真是让人回味无穷!
第六站:烤鸭
到郑州,怎能错过一只美味的烤鸭?
煜丰汴京烤鸭、五顺斋烤鸭、成师傅汴京烤鸭......烤鸭品牌多到让人不知道从哪一家开始吃。
郑州的烤鸭以皮脆肉嫩、味道鲜美而著名。经过特殊的烤制技巧,鸭肉呈现出诱人的金黄色,外皮酥脆可口。搭配上特制的酱料,一口咬下去,满嘴都是幸福的味道。在郑州的各大餐馆和夜市,都能品尝到这道美味佳肴。不妨去尝试一下郑州的烤鸭,为自己的舌尖带来一次难忘的盛宴。
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第七站:登封烩羊肉焦盖烧饼
登封烩羊肉焦盖烧饼,是一道源于登封的传统美食。它的独特之处在于烧饼外焦里嫩,羊肉鲜美可口,两者相结合,无论是口感还是味道都达到了完美的和谐。
这道美食的制作工艺十分讲究。首先,选用优质的羊肉和烧饼为主要原料,将羊肉切成小块,用特制的调料腌制入味。接着,在炉火上将烧饼烤至金黄色,内馅则填充着羊肉和特制的烩料。最后,将烧饼和羊肉一同烩煮,直至汤汁收浓,呈现出浓郁的香味。
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第八站:荥阳烧饼夹
荥阳烧饼夹是荥阳地区的特色小吃,以其酥脆的外皮和丰富的馅料而备受喜爱。这道美食的制作工艺同样讲究。选用优质的面粉制作成薄脆的烧饼,然后夹上各种馅料,如牛肉、羊肉、蔬菜等。烧饼夹的馅料可以根据个人口味自由搭配,既满足了口感的需求,又展现了丰富的营养价值。
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第九站:巩义西义兴卤肉
巩义西义兴卤肉是巩义地区的传统美食,以其独特的制作工艺和美味口感而享有盛誉。这道美食选用优质的猪肉为原料,经过特殊的制作工艺后呈现出浓郁的卤香味。制作过程中,猪肉经过严格的挑选和处理,再加入多种调料和香料进行卤制,最终呈现出色香味俱佳的卤肉。
此外,西义兴卤肉的制作工艺十分独特,采用了传统的秘方和现代的加工技术相结合,使卤肉在保持原汁原味的同时,又具有独特的口感和营养价值。无论是搭配米饭还是当做小食,西义兴卤肉都能展现出其不凡的魅力。
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第十站:新密炒虾尾
到郑州怎么能不吃虾尾?这道美食选用新鲜的虾尾,经过爆炒后呈现出鲜美的口感。虾尾肉质细嫩,味道鲜美,让人欲罢不能。在郑州的大小餐馆和夜市,都能品尝到这道美味佳肴。想象一下那满满一盘鲜嫩的虾尾,口感鲜美滑嫩,真是让人食欲大增!新密虾尾吃起来麻辣鲜香,肉质鲜嫩,吃口肉,嗦口汁,简直不要太赞!
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对于山东和河南两省来说,这条高铁线就像一条无形的纽带,将两地的经济、文旅、美食紧密地连接在一起。它不仅为两地的经济发展注入了新的活力,也将在很大程度上提升沿线城市的吸引力。沿途城市间的美食和文旅特色,也将因为济郑高铁的开通而更加丰富和多元。
看了这么多特色美食,心动了吗?搭乘济郑高铁,尽享两城美食盛宴,还不赶紧安排上!
尝遍烟火郑州,方能领略这座天地之中、孕育出红烧鲤鱼美食的城市魅力。
你的家乡都有哪些关于“鲤鱼”的花样吃法?你最想去郑州哪里玩?
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