红烧肉的做法+家常+步骤
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红烧肉是我的拿手好菜，今天分享个更好吃的做法，鲍鱼红烧肉，姐妹们，学会了全家都会夸你是大厨，超级无故好吃的那种，看图片就会忍不住咽口水的。肥肉肥而不腻， 口感软糯，入口即化，鲍鱼Q弹好吃，汤汁都可以用来拌饭。
【鲍鱼红烧肉】
食材：五花肉，鲍鱼，生抽，老抽，冰糖，八角，桂皮，生姜，料酒，大葱。
做法：
1、五花肉洗干净，切成小块，锅里不用放油，直接放五花肉，把多余的油脂煎出来。煎到两面焦黄上色，如图所示。
2、然后放进砂锅里面，加入热水。倒入生抽，老抽，料酒，黄冰糖，八角，桂皮，生姜，大葱。大火煮开之后，改中小火炖一个小时。
3、这个时候把鲍鱼用刷子刷洗干净，再用勺子挖出肉，把黑色的内脏去掉，撕掉嘴巴。清洗干净，在表面划上十字花刀，注意划的时候不要太用力。
4、红烧肉炖上一个小时，放入鲍鱼，再炖 20分钟。
5、最后开盖，大火收汁即可。
6、出锅撒上葱花点缀。即可开吃。人间美味哟。
红烧肉使用的调料大家可以参考下面的数据来。
1斤五花肉，30克生姜，40克冰糖，30克生抽，25克老抽，50克料酒，1小片桂皮，2个八角
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林颜耍1610红烧肉的做法
浦美鸣13224234716 ______ 红烧肉的做法: 夹心肉 1、把肉洗净切块. 2、碗里放入清水,加少许的料酒和姜末. 3、把肉块放到调制好的水中浸泡20分钟. 4、捞出并洗净肉块,沥干水分. 5、锅入少许油,煸炒肉块.待肉里的油被逼出后,加入料酒、小块的冰糖、生抽和老抽,翻炒. 6、肉上色后,连同汤汁一起倒入煲内. 7、加入适量清水,与原汤搅匀. 8、盖盖,用稍湿的毛巾封住煲盖边缘的缝隙. 9、待煲内的汤水烧开后,改小火炖煮一个半小时即可收汁. (期间可随时观察,以免因水不够而烧焦)
林颜耍1610红烧肉的制作方法 -
浦美鸣13224234716 ______ 1、把肉洗净后放入锅中,倒入清水没过猪肉后开大火煮15分钟出血沫后捞出放凉,把放凉后的猪肉切成小块2、炒锅内倒入适量油烧热,放入猪肉翻炒5分钟,把油炒出来后盛出3、把锅洗干净后放入2汤匙清水,水开后倒入白糖,当白糖变成气泡时放入炒过的猪肉翻炒两下,然后倒入老抽、料酒一起翻炒2分钟4、把肉倒入砂锅(也可使用炒肉的铁锅),放入大葱、生姜、八角、陈皮、桂皮和香叶再倒小半杯清水使肉都浸在汤汁里,调入少许盐,盖上锅盖小火焖1个小时即可
林颜耍1610家常红烧肉怎么作啊? -
浦美鸣13224234716 ______ 做红烧肉说简单也简单,说复杂也复杂,最初是跟一个师姐学习的做法,最关键的一点便是炒糖色,几经失败才算有点感觉,但终究技术不稳定,现在师姐已经去了同济做后,学业繁忙,便也不好前去打扰,后来听一位朋友说其实正宗的红烧肉...
林颜耍1610红烧肉怎么烧 -
浦美鸣13224234716 ______ 香浓软糯红烧肉的做法 1.五花肉切成2厘米大小的块儿,姜去皮切片.锅中倒入油,趁油凉时放入桂皮和八角用小火炒出香味后,改成大火,倒入五花肉翻炒变色后,继续煸炒2分钟直到出油 2.倒入老抽,糖和盐,把所有调料炒拌均匀后,继续翻炒5分钟,以便上色和入味.然后倒入开水(一定是开水哈),水量要没过肉面,煮开后撇去浮沫 3.放入红枣和姜片,盖上盖子,转小火炖40分钟,期间要留意锅中的水量,不够时添加少许开水.40分钟后打开盖子,调成大火收汤,这样才会有一层黏稠浓郁的汤汁包裹在每块红烧肉上哈
林颜耍1610红烧肉的详细做法???
浦美鸣13224234716 ______ 流程一:将肉切成麻将大小的方块,放到锅里煮15分钟后将肉取出,用凉水冲净盛盘待用. 流程二:将锅洗净置小火上,锅里放少许底油,随后在油里加20克白沙糖,并用勺子快速搅拌.待糖化开变红冒泡,再放50克水,搅匀后把汁盛入碗中待用 红烧肉的做法流程三:锅里放油100克,待油烧至8成热,倒入肉块.同时放大葱50克,生姜片30克,与肉块搅拌翻炒.一分钟后,将汁分次滴入锅中染色.当肉块变成金黄,再加水没过肉块.随后加适量精盐与红糖,红糖不宜过多,有点甜味即可.最后再放5粒八角,一段桂皮,用小火煮.当肉块变软,一盘香喷喷的红烧肉便大功告成了.
林颜耍1610红烧肉的详细做法 -
浦美鸣13224234716 ______ 红烧肉的制作要领: 一、浸泡:放在水中浸,可以浸去毛细血管中的血水;水中加点料酒易于肉纤维吸收,去除肉腥.肉不宜多浸,多浸则鲜味尽失,一般10分钟左右即可. 二、焯水:把猪肉切块后放到凉水里煮一下,开锅后捞出,洗干净...
林颜耍1610怎样做红烧肉 -
浦美鸣13224234716 ______ 主料:金三线肉250克,干豇豆150克(在温水里发起了会比较多),三奈八角(各三个),红花椒10颗,老抽2小匙,冰糖5颗,开水适量,可以根据自己的口味放点盐 做法 1、三线肉用毛夹去毛,整块在烧红的铁锅里烙皮,烙到皮焦,用水泡...
林颜耍1610红烧肉怎么做好吃,元宝红烧肉的家常做法 -
浦美鸣13224234716 ______ 红烧肉的做法步骤1原料图如图所示.2五花肉切麻将大小的块,冲洗干净后,放一汤匙料酒,浸泡一小时.捞出来沥干.3锅里放油煸炒肉块到微黄.4放入干辣椒,草果,八角,姜,炒出香味.5放料酒两汤匙,炒几下,再放老抽,生抽,炒匀.6放入开水,淹没肉,转入砂锅煨两个小时调入盐.7煨到酥烂的五花肉,放冰糖大火收汁,晃动锅,不要翻动.8到汤汁均匀的裹在肉上就好了!放点味精提味.
林颜耍1610红烧肉的做法
浦美鸣13224234716 ______ 流程一:将肉切成麻将大小的方块,放到锅里煮15分钟后将肉取出,用凉水冲净盛盘待用. 流程二:将锅洗净置小火上,锅里放少许底油,随后在油里加20克红糖,并用勺子快速搅拌.待糖化开变红冒泡,再放50克水,搅匀后把汁盛入碗中待用. 流程三:锅里放油100克,待油烧至8成热,倒入肉块.同时放大葱50克,生姜片30克,与肉块搅拌翻炒.一分钟后,将汁分次滴入锅中染色.当肉块变成金黄,再加水没过肉块.随后加适量精盐与红糖,红糖不宜过多,有点甜味即可.最后再放5粒八角,一段桂皮,用小火煮.当肉块变软,一盘香喷喷的红烧肉便大功告成了.
林颜耍1610如何做红烧肉 -
浦美鸣13224234716 ______ 食品用料 主料:猪肋条肉(五花肉)(1000克) 调料:大葱(10克) 姜(5克) 八角(5克) 香叶(5克) 花生油(20克) 酱油(5克)白砂糖(10克) 盐(5克) 味精(2克)[编辑本段]做法一 流程一:将肉切成麻将大小的方块,放到锅里...