红肠怎么吃需要加热吗

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红肠怎么吃需要加热吗

来源：baiyundou.net 日期：2024-08-31

作者：六杰

前两天看到秋林红肠的另外一个厂出的红肠便宜，做活动买一送二，折算起来差不多10元一斤，本着在值得买，有便宜不错过的原则我入手了。

记得年前快年底放假前几天有次是16元左右600g那次也跟这次一样持续一两天，我最后下单还是没付款，因为值友都说口味没有里道斯好。

可以看到我拍下的价格，叠加优惠券折扣后，买一送二一共6袋1.2kg的红肠，折算后差不多10块钱一斤

这次价格确实低到超市双汇的烟熏红肠价格了，10块钱猪肉都买不了一斤，就买来尝尝，那么多值友都说不好吃的红肠是什么味道

对比一下配料表

里面的成分大体上差的不多，比例差异除了猪肉还是蛮大的，配料表前后顺序是按多到少排列的，可以看到里道斯猪肉之后的牛肉，之后淀粉其次才是水

伊雅的第二位就是水之后是牛肉，肥肉丁之后才是淀粉

简单来说后者就是水放的多了，牛肉比例少，还有不少肥肉丁，哪怕加了更多的淀粉，最终还是导致肉肠太稀，不容易成型，只能加卡拉胶粘合定型

这也是为什么我年前哪怕便宜十块钱一斤也没买的原因之一，因为配料表里面有卡拉胶。

年底那会我买过两次秋林里道斯，跟商委齐名的哈尔滨红肠好评三人组之一，价格方面一次是32元左右580g还有一次是26元左右买的，这次因为都是分家前同一家秋林集团的，两个放一起看简单对比一下

外包装都体现了1900秋林红肠

烟熏烤制的成色差异还是挺大的，

里道斯的看得出来烟熏感很足，

秋雅的颜色鲜红一点，

切片后的肥肉对比

里道斯的油花分部相对比较均匀

伊雅的块状肥肉很明显比较集中

香肠的淀粉感比较

里道斯的肉眼可见的有肉的纹理，配料表是低于7%的淀粉

伊雅的面粉感比较强，看着就没纹理，肉酱打的很细的感觉，配料表是低于10%淀粉

口味差异

里道斯的吃起来有很重的蒜香味，冷盘或者加热口感差异有一些，比较咸香的感觉

伊雅的吃起来淀粉感较强，有股子酸味，有点像料酒的酸味，稍稍加热后切片吃起来酸味更重，感觉是那种放了一段时间的肉加工而成的一样。里面肥肉丁有的片很油，有的片很干，

总结起来，差了一倍价格，确实口感差异太大了，一个二三十一斤，一个十元一斤，在各种的价位段都算不错了，如果价格卖的高就另当别论了

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吴可善4425哈尔滨秋林里道红肠是买回家以后直接吃好吃还是需要自己加工一下好吃 -
明畅罗17560156298 ______ 直接吃,用烤箱打一下更好(不用超过半分钟),或者是炒大辣椒(南方的甜椒或圆椒),用来配菜炒饭也不错. 不过秋林连锁店大多数不是真的,只是加盟的.

吴可善4425林道斯红肠怎样做好吃 -
明畅罗17560156298 ______ 腌制:将原料肉用盐腌制,使盐分混合均匀地进入肉体.按照上述配料计算,一般加盐量为肉重的3~5%.同时加入盐重5%的食用硝,瘦肉先削皮剔骨,和肥肉分别腌制,揉搓均匀后,置于3~4℃冰箱(库)内冷藏2~3天. 绞拌:将腌制过的肉...

吴可善4425尖椒炒红肠怎么做好吃 -
明畅罗17560156298 ______ 主料青椒适量红肠一根圆葱半个葱姜末少许辅料盐适量食用油适量辣椒炒红肠的做法步骤1. 将青椒,元葱洗净,切块,红肠剥去肠衣,也切片.葱姜切末2. 炒锅加热后加入适量食用油,葱姜爆香后加入辣椒先翻炒会儿3. 然后加入圆葱和红肠再一起微微翻炒至圆葱透明即可加盐调味4. 装盘喽.

吴可善4425哈尔滨红肠吃法
明畅罗17560156298 ______ 可以切片,＂生＂吃的,因为这种肠本身是熟的,放心食用.

吴可善4425在哈尔滨吃红肠是不是不吃塑封的直接吃热的 -
明畅罗17560156298 ______ 里道斯、秋林等红肠有塑封是为了保质期长一些,大多数在超市、食杂店售卖. 但很多红肠店铺都不用塑封,是直接吃的,比塑封的好吃.而且哈尔滨有名的红肠是商委红肠,就一个店铺,没有分店,每天都是排队购买的

吴可善4425里道斯红肠的做法,里道斯红肠怎么做好吃,里道 -
明畅罗17560156298 ______ 主料猪后腿肉 2500g 里道斯调料 25g 辅料蒜适量盐 75g 味精 20g 玉米淀粉 125g 水 250g 猪肠衣适量步骤 1.准备所有用料. 2.灌肠所用工具. 3.大蒜去皮放入搅拌机中. 4.打成颗粒状备用. 5.猪肉按照肥瘦比例1.5:8.5,猪后臀尖部位的...

吴可善4425哈尔滨红肠的做法大全 -
明畅罗17560156298 ______ 红肠的做法材料红肠半截半个土豆小截莴笋米辣椒(红色,泡菜坛子里的最好)油盐鸡精酱油做法 1、红肠、莴笋、米辣椒切丁备用. 2、土豆切丁放在碗里泡去淀粉备用. 3、把锅加热,适量油烧开,倒入红肠和辣椒,炒出辣椒香和辣味. 4、翻炒一会后,倒入土豆,可能会有点粘锅,没关系,加点点水就可以了.由于切的丁比较难熟,稍微多翻炒几遍. 5、最后倒入莴笋丁,加入鸡精、盐、酱油,再翻炒翻炒即可出锅.

吴可善4425漳州红肠怎么做 -
明畅罗17560156298 ______ 红肠通常这样做:主原料是瘦肉,腿肉较好,适当加点白肉(油肉)可以取20%-30%,以10斤为单位,7斤瘦肉加3斤肥肉(白肉),或8斤瘦肉加2斤白肉.辅料:52度的曲酒或窖酒1斤,白沙糖1斤(怕糖的可以不放),味精1两,盐1两,肠衣适量.加工:将肉切成厘米见方的肉丁,或肉条,或用绞肉机绞碎都可以.然后,加上辅料,拌匀,静置4小时左右,滤除水分,开始装肠.或肉质比较干的,可以拌匀后立即装肠,20厘米左右打个结,红肠(香肠)就做成了.有太阳的,放太阳下慢慢晒干三、五天即可,也不要太干,太干发硬较难吃.没太阳,就直接放保鲜的冰箱里,一个星期左右,就可以吃了.

吴可善4425红肠怎么做 -
明畅罗17560156298 ______ 灌肠是人们喜欢食用的肉食品之一,其特点是配料中不加酱油而多加淀粉,主料除猪肉外,一般还混有牛肉.哈尔滨红肠就是颇受欢迎的一种,在国外也亨有盛誉.其配料与制作方法分述如下: 1、原料及整理:选中等肥度的新鲜猪肉和新鲜的...

吴可善4425土豆炒红肠的做法步骤图,土豆炒红肠怎么做 -
明畅罗17560156298 ______ 材料红肠半截半个土豆小截莴笋米辣椒(红色,泡菜坛子里的最好)油盐鸡精酱油做法1、红肠、莴笋、米辣椒切丁备用.2、土豆切丁放在碗里泡去淀粉备用.3、把锅加热,适量油烧开,倒入红肠和辣椒,炒出辣椒香和辣味.4、翻炒一会后,倒入土豆,可能会有点粘锅,没关系,加点点水就可以了.由于切的丁比较难熟,稍微多翻炒几遍.5、最后倒入莴笋丁,加入鸡精、盐、酱油,再翻炒翻炒即可出锅.小诀窍1、莴笋不要炒太久,炒久了变黑且无脆感.2、米辣椒不宜多,喜辣的朋友三四个就好.

（编辑：自媒体）