红薯粉条不易折断

作者：午后下午茶

作为从小在农村长大的孩子，小的时候避免不了做农活，每年五一左右就要放红薯苗了，通过红薯苗大概30天左右就要种下红薯，霜冻之前还要把红薯从地里挖出来，一部分放到地窖里面等到过年开春之后卖掉，另外一部分就直接送到粉条作坊里面制作饭桌上面红薯粉条。

制作过程:

需要成批次的把红薯清晰干净，然后通过机器把红薯磨成粉芡（俗称淀粉），使用布袋把稀释的粉芡装起来固定成快装，然后再经过凉晒干之后，各样就要经过师傅的手艺去制作接你各种宽细的粉条了。

制作的过程中全程都是靠师傅们的手艺，制作出来的粉条厚度均匀整齐，还有就是色泽鲜亮，粉条表面光滑。

冬天地里没有农活了，村子里面分部大大小小几十个粉条加工厂，也成为村民冬天里面一份收入。

食用体验:

作为当地的特产，我们当地附近村里能消化80%以上的粉条，每年冬天这个时候好多附近村民都会过来这边采购粉条，过年的时候熬大锅菜来招待亲朋好友。

红薯粉条吃起来入口非常滑嫩可口，口感上面非常的好，粉条吃起来筋道弹性十足，纯天然红薯无任何添加剂，而且耐煮耐泡久煮也不会断裂。

胥曹洪3619凉拌红薯粉条怎么做 -
卫骆豪18572443030 ______ 材料 主料:红薯粉条100g;辅料:洋葱30克、花生米适量、生姜适量、大蒜适量、陈醋2小匙、生抽2小匙、辣椒油3小匙、白糖3小匙、芝麻油5小匙、鸡精适量、盐适量、高汤1大匙 凉拌红薯粉条1 锅内放入适量清水,大火烧开.下入红薯粉条...

胥曹洪3619怎么做红薯粉条才耐泡 -
卫骆豪18572443030 ______ 手工粉条的做法: 一、材料:蕃薯粉2杯半,二砂糖1斤,沙拉油少许,凉开水4杯,滚水1杯.二、做法 : 1.锅中先倒入1/3的二砂糖和1/4杯凉开水使二砂糖完全湿润后,再开大火煮至糖融化且呈现深金黄色,并以摇锅的方式使糖色均匀;2.接...

胥曹洪3619粉条是怎样造成的?一 -
卫骆豪18572443030 ______ 粉条,是以红薯、马铃薯等为原料,经磨浆沉淀等加工后制成的,每个地方的做法不太一样,原体呈灰白色,黄色或黄褐色,按形状可分为圆粉条、细粉条和宽粉条等.口感爽滑极富弹性.

胥曹洪3619如何判断粉条有没有添加“胶” -
卫骆豪18572443030 ______ 1、看.土豆粉以白为上品,白中带一点点略略的黄意,如果一看就挺黄的加的有胶. 2、尝.仔细品,没有加胶的有土豆的香味. 3、观察质感.不加胶的,放水里浸泡,时间长了变粗,表面起粉面,水质不清,搅一搅,象煮好的稀饭那样的感觉.加胶水的,煮熟后用筷子夹,不易断.放水里浸泡,虽然会有一点点变粗,但表面不会起粉面,不管多久水质依然是清的. 4、用火烧.用打火机烧一下,烧完后还是硬硬的,还有刺鼻异味的,就是有胶的;如果烧完后可以捏成碎末的,并且没有异味的,就是好的,无胶的. 烧完之后的灰,用手捏一下,没有胶的很细腻,很粉,含胶多的或杂质多的,捏起来感觉有很多小颗粒. 还有如果已经吃了,就会发现,含胶多的不容易嚼.

胥曹洪3619杨掌柜红薯方便粉丝真的是红薯做的吗? -
卫骆豪18572443030 ______ 是的 , 看杨 掌 柜 方便粉丝 配 料 表 上写 的是红薯 淀 粉 , 这 个 都 是 要备 案 的,企 业 不 敢 乱写

胥曹洪3619在家里怎么做红薯粉条 -
卫骆豪18572443030 ______ 制作方法 (1)选薯.选表面光滑、无病虫为害、无青头、大小适中的红薯,去小留大. (2)清选.将选好的红薯装入箩筐,放入水中.洗去泥土、杂质.削去两头和表面根须. (3)粉碎.清选好的红薯应及时用磨碎机切碎,再磨成浆液.打浆时...

胥曹洪3619番薯粉条为什么是透明的?是不是加了别的什么东西? -
卫骆豪18572443030 ______ 透明的蕃薯粉条才是不添加的粉条. 下面来看看几种鉴别番薯粉条真假的方法: 一、脆——因为原料只有番薯粉,晒干后很脆,用手轻轻一抓就断,且晒干后不易返潮.市场上卖的号称纯红薯粉条在太阳下暴晒10天也不会一抓就断,因为里面...

胥曹洪3619蒸红薯粉条咋蒸成块 -
卫骆豪18572443030 ______ 应该是一斤粉条加一斤淀粉和成糊状上笼蒸,出来就成快了.我们说这个是焖子

胥曹洪3619红薯捣碎的技巧 -
卫骆豪18572443030 ______ 红薯去皮切大片放入蒸锅中蒸烂,用勺子趁热将红薯捣成泥状. 不需要技巧,很快就可以捣碎了.

胥曹洪3619我是想问一下红著粉丝要怎么样做才好不断? -
卫骆豪18572443030 ______ 要想红薯粉丝不断,首先不要切断,用温水泡十分钟,再烧开煮三分钟即可.既筋道又不断头