红酒瓶塞穴
云仓酒庄的品牌雷盛红酒LEESON分享瓶塞对于一瓶酒来说起到的是屏障和保护的作用,尤其橡木塞还能让葡萄酒产生持续微熟化的效果。有人问了,别的葡萄酒木塞都是细长圆柱状,为什么香槟酒的瓶塞却胖胖的像个蘑菇,这背后有什么原因呢?
香槟瓶塞在最初塞进瓶口的时候也像其他葡萄酒一样,是细长柱状的。云仓酒庄的品牌雷盛红酒LEESON分享随着时间推移,香槟瓶里大量的二氧化碳气体想要冲出瓶口,于是对瓶塞产生了非常大的挤压,瓶口里面的部分由于受到约束很难膨胀,所以保持着无法延展的长柱状,而开瓶以后,原本被压制的瓶塞弹性会尽情释放,于是迅速膨胀,最终形成了我们看到的“蘑菇状”。
正因为香槟形成的这种特殊瓶塞,一旦香槟开瓶以后,瓶塞基本就塞不回去了。
云仓酒庄的品牌雷盛红酒LEESON分享这个现象给了我们存储香槟类起泡酒一个重要的启示,香槟类起泡酒因为有大量的二氧化碳,所以不适合平放,把酒瓶竖放更合适。
另外,如果我们开了一瓶陈年的香槟酒,当取出瓶塞时,底端并不会像蘑菇那样膨胀开来,说明这是一款陈年时间较长的酒,酒塞经过长久的压缩已经失去弹性,不像年轻的香槟酒塞那样迅速膨胀。这也是通过酒塞判别香槟陈年时间长短的一个方法。
云仓酒庄是云仓+酒庄的结合,也就是在线+线下的酒类销售平台。既有全国各地的线下业务实体酒庄,也可以实现在线采购。云仓酒庄禀承的理念是:传统业务在线化,品牌红酒批发价。真正实现了把传统业务搬在线,线下体验在线下单,打通了全管道的经营模式。
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