绞肉机刀头什么牌子好

作者：薛晚晚

再过几个月就是春节了，说到春节，就一定少不了包饺子，尤其是北方到了冬天，一家人就会围在一块儿吃饺子，免不了要剁馅儿。以前剁馅儿是纯手工的，由于家里人多，加上亲戚也会来家里吃饭，所以我们每次剁馅儿都得剁儿一两个小时。

每次我还没吃上饺子，就先剁哭了……

现在有了绞肉机就不一样了，剁馅儿那是分分钟的事情， 不过相信大家都很困惑，绞肉机真的好用吗？绞肉机怎么选？什么样的绞肉机才适合自己？晚晚来给大家做个分析。

一、绞肉机好用吗？

以前剁饺子大家都是用菜刀把肉，蔬菜剁成馅儿，如果家里来了一大堆人，剁馅儿就成了一个非常麻烦，费时间的事情。

现在有了绞肉机特别方便，几分钟就可以把剁好馅儿，解放双手，分分钟帮我搞定饺子馅，包子馅，肉饼馅儿。

但是很多人买了绞肉机踩雷，不是刀片坏了，就是馅儿剁的不够碎，下面晚晚跟大家分享下，绞肉机要怎么选，以及绞肉机品牌推荐。

二、绞肉机怎么选？

绞肉机主要有5大核心部件组成，分别是档位，金属电机，杯盖，刀片，搅拌容器和硅胶防滑垫。在选购的时候，主要从这几点来入手：

1、容器大小

绞肉机的容量分为1L以下，1-2L，2-3L和3L以上四档绞肉机。

①2人家庭：建议购买1-2L的绞肉机，可以绞1斤左右的肉。

②3-6人家庭：建议购买2-3L容量的绞肉机，可以绞1-2斤左右的肉。

③6人以上的家庭：建议购买3L以上的绞肉机，可以绞2斤以上的肉。

2、容器材质

绞肉机的材质分为304不锈钢材质，玻璃材质，铝合金和塑料材质四种材质。

①304不锈钢材质的绞肉机，耐高温耐酸碱，不会产生有毒的物质，坚固重量轻，推荐。

②玻璃材质又分为加厚玻璃和高硼硅玻璃，玻璃材质可以全程看绞肉过程，安全卫生，推荐。

③铝合金绞肉质量比较轻，不会生锈，使用时间长，推荐。

④塑料材质比较容易破损，有可能产生有害物质，不推荐。

综上所述，不锈钢碗比玻璃碗要轻一些，耐摔一些，但也有人喜欢看绞肉机绞肉的过程，会选择玻璃碗，大家按需选择就好。

3、功率大小

绞肉机的功率有200W，200-300W以及300W以上，功率越高的绞肉机，绞肉的动力也就越足。不过在使用的过程中，300W的功率足够大家使用了，推荐使用300W功率。

4、刀片数量

绞肉机分双叶和四叶刀片，刀片太多容易造成清洗麻烦的问题，刀片越少切得可能不够均匀，建议大家购买四叶刀片，足够了。

5、机器档位

绞肉机分单档位和双档位。

①单档位：只有一个档位，绞肉足够。

②双档位：分慢速档位和快速档位，慢速档位：搅拌蔬菜，鸡蛋等较软的食材。快速档位：搅拌肉类，土豆等较硬的食材。

6、噪音大小

绞肉机是通过电来驱动刀片快速旋转来切碎食物的，几十秒就能剁碎馅儿，速度非常快，在使用过程中出现噪音是难免的。不过优质的绞肉机都是运转快，噪音低的。

7、易清洁性

绞肉机肯定是用完就清洗的，不然容易滋生细菌等问题，建议大家选择可以拆卸，可以清洁死角的机器，清洗的时候能不伤手，这样是最好的。

三、绞肉机品牌推荐

买绞肉机这些家电，肯定要买品牌的，杂牌子的绞肉机不建议大家买，市面上主流的品牌主要有下面这几款：

四、不同档位的绞肉机推荐

1、入门推荐：预算100元以内

九阳绞肉机

这款绞肉机约2L的大容量，一次性能绞一斤肉。可以绞蘑菇，辣椒酱，蒜蓉，肉，胡萝卜，蔬菜，一机多用，304的不锈钢接口，不容易磨损，绞肉的时候是低音的，不用担心会吵到家里其他人。

300W的功率，绞肉速度快，6mm的加厚玻璃碗，方便观察绞肉的情况。机器可以拆卸，清洗起来也方便。单档调控，松手即停，操作方便。

作为一款入门级的绞肉机，九阳算是不错的选择，家电领域的领导者，老牌子了。

2、中级推荐：预算100-200元

小熊绞肉机

这款小熊绞肉机在老版的基础上进行了升级，升级款的短轴刀片更容易清洁了，长时间使用也不会发臭。2L的大容量一次性能做45个饺子，26个肉包子，800g的猪肉滑。

不锈钢的切碎刀片，刀片比较锋利，不容易钝，切出来的肉馅比较细腻。两个档位的设计，一档适合搅拌蔬菜，鸡蛋，水果，酱料等柔软食材，二挡适合搅碎肉类，薯类，胡萝卜，核桃等较硬的食材。

它是可拆卸的设计，不容易藏污纳垢，比较容易清洗。手松开按键，机器立刻停止工作，可以防止食物飞溅和划到手。

总体来讲这款绞肉机性价比还是不错滴，像是你如果一个人在外，就可以用它来制作家乡的酱料，和朋友吃火锅的酱料也可以用它来制作。

美的绞肉机

四叶的螺旋一体刀，旋风式地绞肉，绞出来的肉十分细腻，一次性能绞1斤肉，满足全家人的分量，全家人的面点用它就能搞定，宝宝的辅食绞出来十分细腻丝滑，没有一点渣渣。

它是全钢加厚的机头，非常牢固，能保证机器的平稳运转，使用起来十分放心。各部位轻松拆卸，除了机头外其他地方可以拆卸，清洗方便。它还有一个防滑杯垫，保证机器在运转的时候不走动。

双档，快档用来剁香菇碎，蒜蓉，辣椒和蔬菜，慢档用来剁肉，胡萝卜，生姜和坚果。

苏泊尔绞肉机

这款苏泊尔绞肉机内置升级版的短轴刀片，防塞肉，好清洗。8秒就可以搅碎，立体的4叶刀头，可以轻松搅碎大分量的食材。

精钢的机身，牢固耐用。S型双层4刀，绞肉更细碎，分体式的设计可以轻松拆卸，好清洗。

关键是它有四位搅流筋，绞肉不松散，底部的防滑杯垫，可以让我们绞肉时，机器不容易走动。AS的材质盖子，密封性强，绞出来的肉健康无味道。

3.高级推荐：预算200元以上

摩飞绞肉机

这款摩飞绞肉机专门配置了三个搅拌碗，一个绞肉的碗，绞菜的碗，还有一个做辅食的碗，做的时候直接不同的馅料来回切换，多种馅料轻松备妥，下厨效率也提高不少。

它还配置了一个专门剥蒜的刀头，40秒就能快速剥掉蒜皮，以后再也不用你手动剥蒜，不喜欢蒜味沾到手上的小伙伴不妨试试这款绞肉机。

350W的纯铜电机，做到细腻绞肉只需要6秒钟。仿手工的摔打，加大食物的搅拌力和摩擦力，做出来的肉丸Q弹又细腻。304的不锈钢材质，非常安全卫生。

点动式的按压结构，可以随时掌控粗细，盖上盖子从上面能看到机器的绞肉情况，分离式的设计清洗起来十分方便，硅胶防滑的纹路，触感舒适，防滑垫的设计，在操作时可以避免机器来回晃动。

五、绞肉机怎么保养？

1.绞肉机怎么清洁？

①拆卸时，先拧开螺母，再把圆刀和十字刀取出来，然后用洗洁精洗干净。

②不要用钢丝球清洗绞肉机，容易造成机器的损坏。

③绞肉机的刀片最好用刷子清洗，不要用手，因为它的刀片非常锋利。

2.绞肉机怎么保养？

①往绞肉机里放食物时，不要超过绞肉机杯身的刻度线。

②往下摁开关启动时不要超过8秒，中间可以停30秒再启动，不要一按就按个30秒。

③使用完绞肉机，要立即清洗刀片，杯身和容器，防止细菌滋生。切记，清洗前要断开电源。

④食材过少的时候不建议使用绞肉机，可能会造成电机空转的情况。

六、绞肉机能做出什么样的美食？

这是晚晚帮大家搜集的可以用绞肉机做的美食：

1.翡翠白玉饺

食材：鸡腿肉 300g 饮用水 200mL 番茄80g 娃娃菜70g 三色蔬菜粒50g 洋葱 35g 玉米淀粉15g，葱花

做法：

①鸡腿去皮，放到绞肉机中搅拌成肉馅，取出放到碗里，研磨适量的胡椒海盐，加入玉米淀粉和三色蔬菜粒搅拌均匀，

②西红柿切成丁，洋葱切碎，娃娃菜摘取上面的叶子，放到热水中焯烫15秒捞出沥干水分，铺在砧板上，把肉馅放到菜叶里卷起来，

③在平底锅里放入橄榄油，接着放入洋葱，番茄慢炒到番茄成汁，然后加入番茄意面酱，娃娃菜饺子和谁，盖上锅盖焖煮8-10分钟出锅，撒上葱花就可以享用啦！

成品：

2.泰国小吃露楚

食材：脱皮绿豆若干，260g椰浆，80g白糖，食用色素若干，15g琼脂。

做法：

①把去皮绿豆浸泡一小时后煮熟，

②倒入绞肉机里加入260g椰浆和80g白糖，打成豆泥倒进锅里，

③锅里面加入适量的黄油，开始小火翻炒到不沾勺子就可以。

④开始捏各种水果形状，捏好后，给它们涂上可食用色素。

⑤500ml清水煮沸，加入15g琼脂。

⑥把水果裹上琼脂，裹上3-4遍，然后放在阳台边晾干。

成品：

3.豆浆仙桃奶冻

食材：黄豆95g,清水760ml,细砂糖30g,吉利丁片10g,白巧克力300g,草莓粉适量

做法：

① 黄豆洗干净浸泡一夜，加入饮用水放到碗里，装好刀头，盖上盖子在搅拌机里搅拌4分钟。

②打好的豆浆用纱布滤除豆渣，用深锅高温煮到沸腾，倒入细砂糖煮化后即可关火。

③ 吉利丁片提前用冷水泡软，再把泡好的吉利丁片放入豆浆中融化拌均，倒入桃子形状的硅胶模具中冷冻4小时以上，然后脱模，制成奶冻。

④ 融化巧克力后，再往奶冻上裹上一层巧克力，在上面撒上草莓粉就可以享用啦！

成品：

4.杨枝甘露

食材：芒果800g， 西米80g，椰浆200g，西柚半个，牛奶500g，冰糖40g。

做法：

① 芒果去皮去壳放到搅拌机的碗里，再倒入椰浆，搅拌成芒果泥。

② 往深锅里倒入西米，煮上半个小时左右，期间不停地加水煮到没有白心后，捞出来过冷水备用。

③ 在锅里加入牛奶和冰糖，用中小火煮到冰糖融化后放凉。

④ 把放凉后的牛奶和芒果混合搅拌均匀，把放好的西米和柚子肉一起食用。

成品：

5.水果泥配苹果派

食材：一张6寸千层酥皮，一个苹果，4g玉桂粉，500g草莓，15g蛋白，20g杏仁粉，200g冰糖，半个柠檬。

做法：

① 草莓去蒂洗净冷冻一夜，冻好的草莓放到深锅里，加入白糖和半个柠檬汁，温度调到中档，把白糖煮到融化，再调低档位继续煮30分钟，直到草莓变浓稠，制成草莓酱。

② 在搅拌机的碗里里倒入草莓酱，搅拌成果泥。

③ 玉桂粉和细砂糖混合成玉桂白糖，杏仁粉加蛋白混合成杏仁糊。

④ 酥皮擀成5mm的厚度，用6寸圆形模具印出圆形皮，在中间放入杏仁糊抹开。

⑤ 苹果洗净对半切开去芯，切成2mm左右的薄片铺放在杏仁糊上，玉桂白糖撒到苹果皮的表面。

⑥ 烤箱预热210，放入苹果派烤制15分钟至酥皮起酥呈金黄色即可。

⑦ 烤好的苹果派装盘淋上草莓酱，即可开吃。

成品：

晚晚觉得，没有一款机器是完美的，大家可以根据自己的需求来选择绞肉机，希望你们用绞肉机解锁更多的美食！

end.

我是薛晚晚，厨房家电领域研究者，热衷于研究生活中的家居好物，提升家庭幸福感。

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