绿甘蓝菜的凉拌方法
你以为紫甘蓝凉拌是不需要焯水的吗?这不,最近有一位姑娘就因为没有焯水,吃了一口后喉咙痛了一整天,还出现了腹泻的症状,惨不忍睹。这让我们不禁要问,紫甘蓝凉拌到底要不要焯水呢?
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紫甘蓝营养价值极高,但它含有硫代葡萄糖苷,吃生的会引起胃肠道不适,而焯水能够分解硫代葡萄糖苷,使其变得更加易消化。同时,焯水也能使紫甘蓝的口感更加爽脆,更加美味。
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如果你还不相信焯水的重要性,那么不妨看看网上的一些评论:有人说“焯水后,紫甘蓝更加嫩滑,口感更好,连叶子都吃得干干净净”;也有人说“没有焯水的紫甘蓝,不管是口感还是营养都比不上焯水过的。”
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当然,焯水并不是一定要做到完全熟透,否则就会失去营养价值。焯水的时间应该掌握得当,一般10秒到20秒左右即可。
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所以,焯水紫甘蓝凉拌是必要的,不仅可以保证它的口感和美味,更重要的是可以保证我们的身体健康。你对紫甘蓝凉拌的焯水有什么看法呢?欢迎在评论区留言,让我们一起探讨。记得点赞哦!
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桂青融17581294052 ______ 您好,介绍您东北私家家常凉拌甘蓝做法给您,供您参考! 甘蓝切一半,掰成碎叶,用大粒盐杀至半软,捞出攥出水后,加一点醋、味精、蒜末、香菜末.油锅8成热,下大料、花椒粒炸一下捞出,放入金钩海米(没有就放虾仁)再翻炒一下,趁热倒入甘蓝菜中即可. 此菜为东北私家的家常凉拌甘蓝,绝对好吃!有一点要说明一下,蒜末要多放一点! 以上回答供您参考,希望我的回答能够帮助到您!祝你成功!
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