绿豆芽的根茎叶结构图
作者：乐乐居
豆浆机曾经是厨房小家电中的顶流，在国产某小家电巨头的宣传下，豆浆成了中国妈妈们做得最多的一道饮品。不过这几年在“养生”概念的加持下，破壁机异军突起，成为厨房小电器中非常受欢迎的一个新品类，市场占有率也持续上升。
这两种机器的工作原理很相似，都是通过高速旋转的刀片粉碎食材，但在外形和功能设计的区别又比较明显。
那么豆浆机和破壁机的区别是什么？哪个更好用？这两种机器都用了一年多的时间，对这两种机器有一些心得体会，这里跟大家分享一下。
刀头不一样
豆浆机和破壁机虽然工作原理差不多，都是利用刀片来搅打食材，但是搅打出的豆浆的精度却有很大的差别。
一般来说，豆浆机大都采用4叶全钝刀，研磨黄豆类没有问题，但无法切断果蔬类的根茎并进行有效粉碎，所以能处理的食材种类要比破壁机少。
除此之外，豆浆机基本上全靠切这种比较单一的搅拌方式，效率相对较低，打豆浆至少需要30分钟以上的时间。
而破壁机大都采用八叶精钢刀头，这种组合式结构的刀片，除了切之外还有磨、翘等功能，粉碎效果更加细腻，打出来的豆浆不但口感细腻顺滑，而且破壁后食材营养更容易被人体吸收。
转速不一样
豆浆机和破壁机最大的区别可能就是转速了，豆浆机的机身结构限制了它的电机动力，所以它的转速大多在每分钟10000~15000转之间。这样的转速对于搅打豆子等硬食材来说，效果并不理想。
而破壁机的结构设计则不同，采用更高端、更强劲的电机，转速可以轻易达到每分钟25000转以上，这样搅打出的食物细腻度也远超豆浆机。
所以相比豆浆机，破壁机的多刀头设计+超高转速，食材粉碎更加细腻，入口香甜丝滑，不用过滤就可以直接饮用，同时击破食材细胞壁，释放内部更多营养。
一般来说，豆浆机搅打出的豆浆粒径在200微米左右，并且有较多的渣滓，需要过滤才能饮用。而破壁机搅打出的豆浆粒径则只有120微米左右，细腻度增加了40%，几乎无渣，可以直接喝。
功能不一样
豆浆机顾名思义，基本就是打豆浆，功能比较单一，当然有些还能做果汁、汤汁，但破壁机的功能比它还要多得多！
一台破壁机可以让许多厨房小电器批量“下岗”，比如料理机、冰沙机、榨汁机、辅食机、煮锅、豆浆机或者烧水壶，因为这些功能一台破壁机就可以全部搞定！
豆浆机和破壁机哪个好？从上面的对比中可以看出，破壁机能处理的食材种类更多，粉碎食材效果更加细腻，而且功能也更加丰富，所以越来越受到人们欢迎并流行起来。
不过破壁机因为动力强，转速高，一般噪音也比较大，很容易产生扰民问题影响邻里关系，所以尽量选择降噪设计、静音效果比较好的，这里给大家分享3款性价比高口碑也相当不错的静音破壁机，有需要的朋友可以参考一下。
大宇迷你静音破壁机
大宇迷你静音破壁机外观精致小巧不占地，而且还配密封隔音罩设计，可以有效降低运行时的噪音，完全不用担心清晨使用破壁机扰民的问题。
功能简单实用，有快豆浆、浓豆浆、果蔬、玉米汁和米糊等多种常用功能，还支持12小时预约和一键高温清洗功能，触摸屏操作简单明了。
8叶锯齿刀头+25000转/ 分钟超高转速，破壁更细腻，干豆湿豆都能打，不需要过滤残渣。800ml大容量一家三口刚刚好，不用担心浪费。
内胆采用食品级304不锈钢材质，耐用好清洁，每次用完开启高温煮洗自清洁模式后，再随便冲冲就干净了。
用它能轻松制作出各种美味佳肴，无论是热腾腾的豆浆五谷粥，还是冰凉爽口的果汁奶昔绿豆冰沙，都让人垂涎欲滴。
大宇轻养破壁机【一座三杯】
对于小户型厨房来说，选择这种一座三杯式的破壁机实用性更强，集破壁、养生、研磨多功能于一体，能够满足不同的场景需求。它的操作也非常简单，只需更换不同的杯体，底座就能智能识别并显示相应的功能菜单，共有30种功能可供选择。
用它来制作豆浆，无论是干豆还是湿豆，都能轻松打出细腻无渣的豆浆，无需过滤，口感顺滑。容量为800ml，适合3~4人享用。
养生壶可以煮花茶、银耳汤等美味健康的食物，还可以煮沸除氯和隔水炖，比普通的养生壶更加实用。
用它来研磨，也非常高效。它的研磨杯可以将咖啡、花生、药材、五谷等食材研磨成细腻的粉末，速度快效果好。
这款大宇三杯破壁机小巧精致颜值高，容量适合三口之家。早餐时可以用它做五谷浆、玉米汁或豆浆；养生时可以用它煮水泡花茶；研磨时可以用它制作咖啡粉或五谷粉。它是一款方便生活、提升品质的好帮手。
在各种厨房小电器中，破壁机的实用性比较强，使用频率高，尤其是家里有孩子或老人等消化力弱的，有台破壁机会方便很多。
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樊湛裴13512046671 ______ 只能上传一张图片,你自己到百度里搜绿豆发芽图片,有很多.http://image.baidu.com/i?ct=201326592&cl=2&lm=-1&tn=baiduimage&fr=&pv=&word=%C2%CC%B6%B9%B7%A2%D1%BF%B9%FD%B3%CC&z=0&fm=rs10
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