羊排怎样炖出来好吃
寒冷的冬天，吃了这碗羊肉全身暖呼呼的
By 薯条沾腐乳
用料- 羊排 500克
- 姜汁料酒 1大勺
- 豆瓣酱 1大勺
- 甘蔗干 3节
- 无花果干 4颗
- 花椒粒 25粒
- 当归片 2片
- 党参 1根
- 海底椰片 1小把
- 千禾生抽 15克
1、锅中放入清水、料酒、羊排，烧开后煮几分钟，捞出来放入电压力锅中
2、放入豆瓣酱、花椒粒、当归、甘蔗干、无花果干、海底椰片、党参
3、加入饮用水
4、加入千禾生抽
5、电压力锅选用豆蹄筋功能
6、炖好的羊排
7、鲜嫩爽口，无羊膻味，配饭配面都很鲜美
8、成品图
小贴士如果想喝清汤就不要放豆瓣酱和生抽，会更加鲜美。我用来配面条，加了豆瓣酱，口感更丰富了，完全没有羊膻味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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薛阁寿1029羊排怎么做才能炖烂 -
禹谭泰15036771881 ______ 炖羊排的方法: 1.猴头泡开,羊排切块. 2.放入冷水锅里焯水,羊排变的发白即可. 3.砂锅中加水,放入焯过的羊排,加少许料酒. 4.放入葱、姜、料酒. 5.放入泡发好的猴头菇,大火烧开,转小火煲至羊排八成熟. 6.下入胡萝卜块,煲至羊排软烂,调味后,煮3分锅即可出锅. 扩展资料: 1.羊排前期焯烫时已经接近6,7成熟,所以再炖时,可以连白萝卜一起炖制,无须炖的过烂,那会失去嚼肉的肉香与口感. 2.清炖就是不放任何香料的炖制,属清淡口.
薛阁寿1029怎样炖羊排能让其味道鲜美 -
禹谭泰15036771881 ______ 本人的远亲就是开过羊汤饭店的 我来和你说一些重点(绝不复制) 羊肉其实不论怎么烧都很鲜美的 关键就是在于前期工作----如何去羊骚 羊排在市场里切好,回来之后出水再洗干净 泡在清水中2小时(根据你购买的羊排大小增加时间),过程中最好是勤换水 如果条件许可,烧的时候加一点山楂粉(最好是自己买的干山楂来打成粉) 至于你最后要红烧 ,清炖 还是配什么料随君挑选 保证鲜美
薛阁寿1029怎么炖羊排好吃 -
禹谭泰15036771881 ______ 清炖羊排的原料:羊排; 清炖羊排的配料:冬瓜、葱、大枣、桂皮、香叶、花椒、姜片. 清炖羊排的做法:1. 买的羊排,洗干净剁好2. 配料,要多放花椒和大枣3. 开水放羊肉,把漂的沫扔掉,大开后,放冬瓜,葱,小火炖一个小时 温馨提示:4. 羊肉必须选绵羊肉而不能用山羊肉;5. 水要一次添足,炖的过程中确需再次添加水,一定要添加开水.
薛阁寿1029羊排怎么煮才真正的够好吃呢?
禹谭泰15036771881 ______ 香酥羊排 主料:鲜羊排1000克. 配料:葱头、胡萝卜、芹菜各100克、鸡蛋1个、面粉100克. 调料:烹调油、料酒、味精、盐、淀粉、花椒盐均适量. 制作方法:1、羊排按骨节先切成条,再剁成6厘米的段,洗净后入开水锅内焯煮透捞出;...
薛阁寿1029羊排怎么炖吃着不膻? -
禹谭泰15036771881 ______ 1、将一只萝卜钻些孔,入锅与羊肉同煮;也可在锅中放几粒绿豆,都可除去腥膻味.2、将羊肉用清水白煮,吃时加蒜及稀辣椒少许(辣椒油或者辣椒面和水搅拌成的稀糊),膻气也可减少.3、 将羊肉洗净切好,放入开水锅中,然后倒上一些米醋.一般1斤羊肉可放1斤水、0.5两醋.煮到开锅,取出羊肉,膻气便可解除.这时,将去掉膻气的羊肉红烧或者采取其他法均可.4、烧、煮羊肉时,加入一定量的咖喱粉,也可除膻气.一般1斤羊肉放半包或三分之一包咖喱粉
薛阁寿1029如何炖好羊排骨? -
禹谭泰15036771881 ______ 羊肋排500克,锅里烧水,放入羊排焯一下,去掉上面的血水;(我是把羊排大块焯的,料酒、油泼辣子各适量. 做法; 3,将草果、把山药削皮、羊排洗净,焯水(冷水入锅)后用热水洗净浮沫: 1、羊排洗干净,然后再切) 2、把羊排,...
薛阁寿1029羊排怎么做(羊排怎么做好吃又简单)
禹谭泰15036771881 ______ 这几天感觉超级冷,来点羊肉暖暖,用啤酒炖的羊肉,居然特别香,太好吃了By 悠悠如云烟用料山羊排 500g白萝卜 2根葱姜 适量高度白酒 适量啤酒 1罐笋干酱 1勺老抽 ...
薛阁寿1029怎样煮羊排好吃
禹谭泰15036771881 ______ 清炖羊排 材料:羊排、葱、姜、老抽、料酒、海鲜酱、小辣椒、大料、香叶、桂皮、盐等 步骤:1、羊排切块,放入冷水锅里焯水,随着水温的升高,羊排变的发白了就可以了 2、捞出羊排放到高压锅里,锅里倒入没入羊排的水量,再把调料、拍扁的姜块儿、葱段放入锅中,再倒入两大勺海鲜酱,料酒、老抽和适量的盐调味,然后将高压锅的盖子盖上,开大火,上汽后关小火,十五分钟后,美味的清炖羊排就可以出锅了 我家经常这样吃
薛阁寿1029怎么煮羊排好吃又简单 -
禹谭泰15036771881 ______ 食材明细 羊排500克 白萝卜适量 葱蒜姜适量 老抽1勺 生抽2勺 醋1勺 香油适量 咸鲜口味 焖工艺 半小时耗时 简单难度 清炖羊排的做法步骤1 羊排500克,白萝卜半根,羊排切小块2 羊排洗净,凉水浸泡30分钟捞出3 焯水后捞出4 放高压锅中加葱段,姜片,加3倍清水,中火烧开18分钟关火5 调制三合油,1瓣蒜剁碎,等量的葱剁碎,放碗中加1勺醋,1勺老抽,2勺生抽,少许香油6.白萝卜切0.5厘米的片7 高压锅打开后,加入白萝卜片煮5分钟8.出锅,整个过程不要加盐,沾三合油使用