羊肉卷一般多少钱一斤

提出 “产品主义”理念的巴奴火锅，也栽在了假羊肉卷上。

近日，有博主在社交平台上曝光称，自己在超岛北京合生汇店花费98元购买的6盒肉类食材中，4盒“高钙羊肉卷”被机构检测出鸭肉成分。

9月7日晚间，巴奴火锅官方微博发布公告，承认子品牌超岛门店羊肉卷确实含有鸭肉成分，掏出835.4万元对消费者进行赔付，并取消超岛独立采购权，终止与涉事产品供应商的合作。

9月8日，超岛自选火锅创始人——巴奴创始人杜中兵之子杜夯现身直播间致歉，并对客服赔付现场进行直播。当晚，据多家媒体报道，北京市朝阳区市场监管局对涉事门店立案调查。

9月8日，超岛自选火锅创始人现身直播间致歉。

“假羊肉”从何而来？

“巴奴火锅主打的标签就是品质，因此这次事件对其信誉的损害很大，尤其是以后如果想冲击IPO，会产生不利影响，所以巴奴会不惜一切代价去挽回所有损失。”中国食品产业分析师朱丹蓬向中新财经表示。

根据最初曝光此事的博主公开的信息，他在购买羊肉卷时，超岛工作人员明确表示，门店的主要食品原材料由巴奴中央厨房统一配送，公司全称为行运无限大（北京）餐饮有限公司，且超岛店内的公示栏上，也只显示了“巴奴中央厨房统一配送”这一原料来源。

但在超岛自选火锅9月5日发布的说明中，涉事羊肉菜品为超岛独立采购，由郑州森昂商贸有限公司供应，厂商为哈尔滨市双城区朝阳乡九洲源食品加工厂。

显然，涉事门店工作人员的说法与超岛公开说明存在矛盾之处，而“假羊肉”的源头指向了供应商和加工厂商。

值得注意的是，类似的情况并非首次出现。

就在上个月初，多家张亮麻辣烫门店售卖的羊肉卷被曝光“掺了猪肉、鸭肉”。对此，张亮麻辣烫在公告中称，“掺假羊肉”为加盟门店私自采买；但“门店是按照真羊肉市场价格购买的送检食材，不存在知假售假的主观故意”。这样的说法，同样将“假羊肉”来源指向了加盟店的供货方。

那么，供货商手中的“假羊肉”从何而来？

羊肉掺假

火锅店能赚多少钱？

事实上，掺了猪肉、鸭肉的羊肉混合卷并不鲜见。

中新财经注意到，多个电商平台均有用鸭肉做的羊肉混合卷和牛肉混合卷售卖，且售卖链接大多都标注了“火锅、烧烤和自助餐商用”。此外，还有所谓“调理肉卷”，即没有掺杂其他肉类，但是由肉块拼接，并掺水做嫩肉处理。

中新财经梳理发现，用鸭肉混合的牛羊肉卷相对便宜，价格一般在7-15元/斤之间；调理肉卷价格稍贵，价格一般在12-30元/斤不等；而同平台的纯羊肉卷价格基本在45-60元/斤之间。

按超岛火锅羊肉80元/斤的售卖价计算，其中的差价不可谓不高。如果采购羊肉混合卷，仅从记者文中所列出的价格看，门店在1斤“羊肉”上最多或可获利73元。

电商平台上售卖的鸭肉制混合肉卷。

那么，掺入鸭肉的羊肉和纯羊肉在口感和外观上是否有所不同？

“口感和外观肯定会有一些区别。”一家售卖“混合肉”的商家向中新财经表示，其混合肉为鸭肉和牛羊脂肪混合制作。“牛肉卷里面瘦肉是鸭肉，肥肉是牛脂肪，吃起来有牛肉味，但不会一模一样。”

“（未刨前）羊肉的是圆卷，牛肉的是方砖，压得更紧实。相比来说，牛肉卷比羊肉卷结实，牛肉卷基本完全不散。”该商家称。

隐藏身份的“纯肉卷”

那么，这些仿羊肉卷、仿肥牛卷合法吗？

朱丹蓬指出，“售卖混合肉是允许的，但有严格规定。”

根据《食品安全法》和GB 7718《预包装食品标签通则》，肉类制品必须检验检疫合格，且产品标签标示内容必须明示配料。

事实上，在羊肉价格多年高位运行的情况下，用混合肉代替纯羊肉，成为不少餐饮店的选择。

尽管电商平台上售卖的混合肉卷和调理肉卷都对成分做了详细说明，但在火锅店、烤肉和自助餐厅中，这些肉卷在拆掉包装后，其真实身份不仅被隐藏，甚至还摇身一变成为“纯肉卷”。

于是，混合肉在市场上处于一种尴尬的境地：生产者知，售卖者知，但消费者不知，监管部门难以检查。

“此类事件屡禁不止的原因，在于商家对利润最大化的追求。”朱丹蓬认为，想要进一步杜绝该现象，还需在标准的制定上更为严格。

中新财经注意到，目前有地方将混合肉团体标准的制定提上议程。例如，今年2月，山东滨州阳信县市场监管局召开混合肉生产企业标准座谈会议，对混合肉生产企业的生产现状、存在的困难、遇到的问题、未来的发展空间、标准化生产等问题进行讨论。

简甘依1430羊肉1斤多少钱?
常筠泄13826479477 ______ 同心是10RMB

简甘依1430现在的羊肉一斤多少钱? -
常筠泄13826479477 ______ 24-36元,羊腿肉在大连超市卖28元/斤

简甘依1430上海超市的羊肉多少钱一斤 -
常筠泄13826479477 ______ 这种要看什么样的超市.一般大超市,热气羊肉至少60以上.冰冻羊肉卷才会卖30几块.不过不会很好.

简甘依1430宁夏的朋友们,请问你们那羊肉块(用来切羊肉片的)最低多少钱一斤? -
常筠泄13826479477 ______ 24.5元一斤,也就是所谓的羊肉卷对吧

简甘依1430羊肉多少钱一斤 -
常筠泄13826479477 ______ 全国羊肉平均价格23.32元/公斤,河北、内蒙古、山东、河南、新疆等羊肉主产省平均价格为22.06元/公斤,上海、浙江、福建、广东、海南等主要消费省市羊肉平均价格为27.53元/公斤.

简甘依1430现在羊肉价格是多少?有无上升趋势 -
常筠泄13826479477 ______ 单位:元/千克(公斤) 产品 市场 规格 最高价 最低价 平均价 羊肉价格 大连熟食品交易中心 大连 34.00 29.00 30.00 羊肉片价格 大连熟食品交易中心 大连 30.00 26.00 26.00 羊肉价格 陕西西安朱雀农产品交易中心 32.00 26.00 30.00 羊肉价格 内...

简甘依1430南京中彩批发市场羊肉批发价格 -
常筠泄13826479477 ______ 也要看是生羊肉,还是熟羊肉,是火锅羊肉,还是普通羊肉,这些都是有价格区别的啊!一般火锅用的羊肉卷是30元一公斤

简甘依1430市场上为何羊肉买18块一斤而羊肉卷却8块一斤? -
常筠泄13826479477 ______ 很简单,羊肉是纯的,所以价格高 羊肉卷是加了辅助料的,当然要便宜

简甘依1430羊肉倦多少钱一斤?
常筠泄13826479477 ______ 市场上一般30把

简甘依1430某超市从外地购进一批鸡蛋和羊肉卷,共300千克,一直鸡蛋的进价是?
常筠泄13826479477 ______ 设鸡蛋X千克,羊肉300-X千克 (7.9-6)X (16.2-12)*(300-X)=1030 1.9X 1260-4.2X=1030 2.3X=230 X=100 300-100=200 购进鸡蛋和羊肉卷各100千克和200千克