作者:巴伐利亚南大王
作为一个热衷于烘焙的人,我这几年可没少给自己的烤箱设备升级,其中使用频率最高、最实用的还得数蒸烤一体机。很多食材都直接连蒸带烤,方便的很,也适合懒人。
不过我之前升级的那些蒸烤箱大都是在蒸、烤配置上进行强化,直到最近用的这台美的灵眸蒸烤箱SQ5V,完全颠覆了我以往的烘焙体验,新奇的很!
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它是在满足蒸、烤、炸、炖一体的基础上,内置了一颗高清广角摄像头,可以实时监控蒸烤箱内的食材状态。能拍照、能录长视频、最后还能一键生成15秒、30秒、45秒延时短视频,让新手小白轻松变身美食达人,霸屏朋友圈!
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这些动图都是美的灵眸录制的,我用着挺上瘾~
一方面能清晰的看到食物膨胀的动图有趣又治愈,另一方面我再也不用像之前那样,实时蹲守在烤箱跟前看进度,不用再担心烤糊的情况。
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除此以外,美的灵眸还有AI熟度识别功能,10S一次,可精准判断烹饪过程中菜品的状态,并智能实时调节温度时间,新手友好。
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如果我买了食材不知道怎么做,它还会APP食材识别(美居app菜谱页拍照识别)+蒸烤箱食材识别(腔体内摄像头识别),给我推荐烹饪程序,直接一键烹饪就好!真的是太懂“新手”和“懒人”的需求了!
重点是如此智能又新奇的50L大容量蒸烤箱,定价却仅4K+,不愧是国民大品牌美的出品,真·国产家电行业的领头羊了。
下面我就用一道最近超爱吃的【巴伐利亚大猪肘】,来给大家分享下自己快乐升级的厨房体验。
一、制作德式猪肘的大型直播现场
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咱就说,谁能拒绝了「德式猪肘」的脆皮诱惑?!
用蒸烤箱是最佳做法,全程不需要开火也不用换器具。只需先蒸出油脂,然后烤制,就能外酥里嫩,香而不腻,绝对吃过一次就爱上了!
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而且用美的灵眸的话,乐趣又能大大升级!它内置的这颗高清广角摄像头,在烤箱门内侧正上方的位置,通过APP端能实时录制查看。那感觉就好像我们在最前排的C位看演唱会一样,冲击感特别强。
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这是我用APP自动生成的一段15秒延时短视频,整个烤制过程肉眼可见的变化,发个朋友圈是不是还蛮有成就感哒!
下面赶紧跟大家分享下具体的做法~
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洗净处理好的猪前肘,在底部用刀扎一些小洞,方便更好入味。然后按图中的腌料配方进行腌制,盖上保鲜膜放入冰箱腌制过夜。
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腌制好的猪肘放到蒸盘里,送进美的灵眸,先高温蒸1小时。
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比较方便的是,我直接在APP端就能设置所需的蒸烤程序、时间及温度,然后透过录制的画面实时监测食物状态就可以,无需像以前那样被捆绑在烤箱跟前,真的省心多了。
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很快肘子就蒸好啦~美的灵眸是双孔直喷式大蒸汽,所以蒸汽覆盖得更快更均匀,也能更好的锁住食物水分~
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然后我们把猪肘取出,用松针器给它轻轻的扎些小孔,这是猪肘脆皮的关键。
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烤盘底部铺满西餐三宝:洋葱、西芹、胡萝卜,摆上猪肘,以及前面腌制时撒入的啤酒。
送入蒸烤箱,选择上下管+热风模式,180烤30分钟。
半小时后取出猪肘,在表面刷一些白醋,助表皮变脆。
最后放入蒸烤箱,设置230再烤30分钟就OK啦~
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这段动图是蒸好的猪肘刚放入蒸烤箱开烤的画面,在360度热风循环的加持下,油脂兹啦兹啦的非常诱人~
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看下最后的成品,硕大的猪肘子烤制的非常均匀。拉开烤箱门的那一刻,真是香到鼻孔冒烟!
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用刀切开,听到外皮的酥脆,闻到纯粹的肉香,这就是德式美食的精华啊,猛烈又刺激!小伙伴们赶紧动手试试吧~
二、除了智能有趣,还有哪些加分项?
2.1 蒸烤炸炖一体,满足全家美食需求
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从美味角度来讲,很多美食比如烤整鸡、烤羊排、烤猪肘等,都需要蒸+烤的组合,才会更美味鲜嫩。因为它可以在烘烤的同时加入水蒸气,避免高温烘烤下食物水分的流失,这是纯烤箱做不到的。
那从实用角度来讲,一台蒸烤箱能做到蒸、烤、炸、炖一体,更是省钱又省空间。
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尤其热风烤,既可实现低脂少油的健康炸功能,也可实现烤箱擅长的低温烘焙功能,个人觉得是2023年当下选购蒸烤一体机必须有的配置。
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我之所以选择美的灵眸蒸烤箱SQ5V,就是看重它在50L大容量的基础上,做到了蒸、烤、炸、炖一体。
这样无论我用它做什么美食,全家的口味、食量都能一次满足。即便家族聚餐,也可以多层同蒸、多层同烤,轻松搞定。
2.2 雪花搪瓷内胆和烤盘,耐用好清洁
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以前的蒸烤箱大都以不锈钢内胆为主,一是抽烤盘时容易被刮花,二是难清洁。
美的灵眸直接大升级,四面内胆全部雪花搪瓷材质,且四角是一体成型无接缝的,这样更耐腐蚀,不粘易清洁,懒人首选~
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赠送的烤盘也是耐用的搪瓷材质,蒸盘则为更适合纯蒸、高温蒸模式的不锈钢材质。另外还有适合空气炸的炸篮及传用蒸烤架,贴心到位。
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本身这种进口搪瓷材质就容易清洁,如果遇到非常顽固的污渍, 也可以开启机器的一键自清洁功能。 它会释放高温蒸汽软化顽固油污, 最后用抹布一擦就搞定啦~
2.3 内置食谱,一目了然,适合新手
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蒸烤箱如果有内置食谱那绝对是大加分项,这样就不需要自己摸索时间和温度,对新手和老年人都更友好。
美的灵眸非常贴心的在烤箱门内侧印了24个本地菜谱,拉开就能看到,太适合我这种小迷糊了。同时在美居APP里,还有海量食谱,没事刷一刷总能找到灵感。
2.4 7.8寸超大彩屏+旋钮,操作简单
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7.8寸的超大触摸彩屏+旋钮组合控制方式,一目了然的同时操作也更舒服。
彩屏区最左侧是开关、 炉灯、及水盒开启按钮,中间的功能选择区分别是:烘烤、蒸汽、 空气炸、智能菜单、贴心功能和录制。其中贴心功能包含了保温、消毒、自清洁、前置散热等,都是实用的功能。彩屏区最右侧是温度/时间,以及取消按钮。
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选择好所需的功能后,中间液晶屏会显示对应的时间、温度,我们再通过旋钮控制即可。烘焙期间可以随时暂停、 加减温度和时间,即便老人操作,也清晰直观多了。
2.5 全程可APP操控,懒人友好
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作为行业里最早做厨电联网的品牌,美的所有的智能家电都可以连接美的美居APP操作,软件已经做的非常成熟了。美的灵眸当然不例外,在APP端不仅能实时录制观察食物的状态,自动生成短视频,还可以实时操控所需的烘烤配置,非常智能。
下面再分享5道美味美食,都是用美的这台蒸烤箱完成的,过程有趣又简单,新手小白也能零失败!
三、蒸烤美味食谱分享
草莓奶油蛋挞(烤)
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先来一道又好看又好吃的草莓奶油蛋挞,蛋挞的成功与否完全取决于蒸烤箱的发热是否均匀。我们来测试下整盘蛋挞放进去,会不会出现有的蛋挞已经焦了,而有的蛋挞还没熟的情况。
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按照图中的配方先制作好蛋挞液,把它们搅拌均匀后倒入蛋挞皮中,一次可以做12个的量。
选择自动菜单P-18(葡式蛋挞),20分钟。
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接下来我就葛优瘫在沙发上,通过手机APP来查看蛋挞状态就可以啦~
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高清广角摄像头下,蛋挞的实时状态清晰可见,看着慢慢鼓起的蛋挞液,很是治愈呀~
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20分钟后出炉,所有蛋挞受热均匀,靠近玻璃门的和四边的蛋挞都没有出现夹生和焦糊的现象,超级赞!
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蛋挞稍晾凉后挤上奶油慕斯,摆上草莓,再筛点糖粉装饰就大功告成啦~
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草莓酸酸甜甜的味道搭配外酥里嫩的蛋挞皮,一口咬下去清爽不甜腻,特别适合小朋友~
米菲兔糯米红枣糕(蒸)
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香甜软糯的兔子糯米红枣糕,喜庆又应景~用美的灵眸做,15分钟就可以出锅。蒸好后甜甜糯糯还会拉丝,特别适合女生追剧时吃,营养又健康。
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红枣用水浸泡半小时后,剪刀剪开一半备用。
80g糯米粉,一点点倒入75g温水搅拌,按压揉成面团。
再揪成10g一个的小面团,搓成细长形,塞到红枣内压紧,粘上小耳朵。
送进蒸烤箱,纯蒸模式10015分钟。
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蒸好后每颗小兔子都粉糯Q弹的,受热非常均匀,凉了也不会变硬~我们继续用牙签蘸着巧克力酱画出表情。
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淋上桂花酱或炼乳会更好吃,而且补气血,是老人小孩都爱吃的健康小甜点。
蒸柠香鲈鱼(蒸)
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清蒸是最能还原海鲜营养和鲜美味道的做法,这道蒸柠香鲈鱼不仅肉质鲜嫩好吃,食材简单,重点是新手零失败!让人有种秒变大厨的感觉~
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先在鱼身斜切几刀,表面抹上少许盐和料酒,然后在鱼肚和鱼身切口处塞上姜片,撒几片柠檬,放入蒸烤箱。最后选择自动菜单P-01(蒸柠香鲈鱼),15分钟就可以出炉了。
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大容量的智能电动水箱轻触自动弹出,中途基本不需要加水,配合1500W的大功率,出蒸汽的速度特别快,所以食材才能快速锁鲜。
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出锅后再淋上少许蒸鱼豉油,味道全面升级!鲜嫩爽滑的鱼肉,让人毫无抵抗力~
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重点是全程啥也不用管,就做出这么一道颜值绝佳的硬菜,可太有成就感了!
排骨炖土豆(炖)
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是的,用美的灵眸还可以做炖菜,这道排骨炖土豆,简单易做,炖好后土豆软糯排骨鲜嫩,配两碗米饭都不够吃~
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排骨冷水浸泡1小时候,用厨房纸吸干水分,按图中的腌料配方进行腌制,盖上保鲜膜放入冰箱腌制过夜。
准备好炖盅,土豆切块平铺在底部,腌制好的排骨叠放在上面,撒些蒜末。
选择自动菜单P-07,一键炖排骨,25分钟就搞定~
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拉开烤箱门,浓郁的蒸汽喷涌而出,因为是内嵌式蒸烤箱,它的散热和隔热设计做的非常不错。烤箱门是钢化玻璃中空隔热门,在内腔和外壳之间有隔热棉,用手触摸烤箱门和排风口不用担心被烫到。
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散热方面排气风道设计在烤箱门内,从前置散热孔排出,直接就带走了热量和多余水蒸气。另外烤箱门可以任意角度悬停,用起来还是很方便的。
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炖好的排骨软烂脱骨,土豆一抿即化,吃起来特香,小伙伴们赶紧试试~
炸小酥肉(空气炸)
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海底捞同款小酥肉,简直是懒人之光!用美的灵眸的空气炸模式,炸出来超级酥脆,而且没什么油,味道基本和海底捞的酥肉无差~
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做法不能再简单了,把袋装的美好农家小酥肉取出,倒入烤盘中。
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选择自动菜单P-16(炸酥肉),18017分钟。
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APP里通过高清广角摄像头,能清晰看到食物的烘烤过程,滋滋冒着油,把肉肉里多余的油脂全都逼出来了,特别适合馋肉又想减脂的小伙伴吃。
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搭配辣椒粉或番茄酱都好吃,表皮酥脆肉质紧实多汁,越吃越上头,五星推荐!
四、我的推荐总结
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这款美的灵眸蒸烤箱SQ5V最独特的地方就跟它的名字一样,带一颗高清镜头,可以实时监控蒸烤箱内的食材状态,让我的烘焙时间多了很多乐趣,少了很多麻烦。最后一键生成延时短视频发个朋友圈,欢乐满满~
我觉得喜欢烘焙的人会因为这台蒸烤箱更热爱烘焙,新手小白则会因为它轻松变身美食达人,信心十足。
除此以外,美的灵眸还能实现蒸、烤、炸、炖四合一, 实用性拉满。操作方面是7.8寸触控彩屏+旋钮的经典布局,老人用起来也毫无压力。
最后清洁方面也做到了完美收尾,进口雪花搪瓷内胆本身就耐用易清洁,机器还带自清洁模式,省心+1。而且美的也是国民大品牌,产品技术&售后安装都是有保障的。
综合以上测试,我非常推荐大家入手,后续有更多美味食谱还会再来和大家分享。
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小编注:本文作者 @巴伐利亚南大王 是什么值得买首席生活家,她的个人自媒体信息为:
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沃詹审2893烤箱这个按键那个是什么功能 我知道最后两个但是那个F的那个是预热 那个是烘烤? -
舒古咸15124815506 ______ F--代表功能,旋钮现在的位置是关闭; 灯泡下面的上下烤是最常用的烘培烧烤功能,
沃詹审2893电烤箱怎么用 使用方法详细介绍 -
舒古咸15124815506 ______ 大家平时都会使用一些生活电器,随着社会的发展和科技的进步,越来越多的家用生活电出现在了人们的生活中,许多做饭的工具也有了新的品种.如今电烤箱已经开始普及到每一个家庭,使用电烤箱可以做出香喷喷的面包,让人们不用再经常...
沃詹审2893烤箱怎么用? -
舒古咸15124815506 ______ 烤箱一般都不能自动调节温度,烤箱的温度调节器就是一自动开关,达到它的设定温度就停止工作,低于温度再继续加热.如果要控制温度,只能人为去调节时间.以下温度时间设置可供参考 温度: 50℃——食物保温、面团发酵 100℃——各类酥饼、曲奇饼、蛋挞 150℃——酥角、蛋糕 200℃——面包、煎饺、花生、烙饼 时间: 10-20分钟——饼、桃酥、串烧肉 12-15分钟——面包、烙饼、排骨 15-20分钟——各类酥饼、烤花生 20-25分钟——牛扒、蛋糕、鸡翼 25-30分钟——鸡、鹅、鸭、烧肉 30-35分钟——红烧鱼、烧排骨 `~`
沃詹审2893这个烤箱旋钮是什么意思? -
舒古咸15124815506 ______ 12点位置的是发酵 顺时针方向 第二个是烧烤,(烤的时候滚轴转动) 第三个是底部加温烤 第四个是上下同时加温烤 最后一个是关闭
沃詹审2893美的t3383b电烤箱怎么用 -
舒古咸15124815506 ______ 没有说明书的话,可以看看机器是不是机械式的,一般烤箱都是 温度,时间,模式三种最基本的配置.如果有食谱指导书,可以根据食谱要求进行设定时间,调节温度,选择模式,常用的功能模式是 上下加热,烘焙糕点类食品;如果是烤肉的话,一般用上部加热模式,也叫烧烤模式,烘焙糕点类食品的话,一般在180度至190度,烤肉 的话,一般在200至220度之间. 建议初次使用最好不要远离烤箱,多观察食物烘烤的程度,便于掌握. 另外,烘烤之前烤箱一定要预热5分钟左右. 如果有锡纸或者牛油纸,最好垫上烤盘里,便于清洁.
沃詹审2893美的电烤箱,后三个图标是什么意思? -
舒古咸15124815506 ______ 看图的意思从下到上就是发酵,旋转叉,热风循环.
沃詹审2893只有时间旋纽的美的烤箱说明书 -
舒古咸15124815506 ______ 如果只有这一个按钮,没有其他火的类型,温度等按钮,那么直接选择微波的时间就可以啦.
沃詹审2893烘箱的使用步骤及注意事项? -
舒古咸15124815506 ______ 把烘箱连接好电源,然后打开开关,将温度调节至你所需的值,旋钮调节或者按键,现在的烘箱一般都有数码显示温度的,最好再放一支温度计进去以监控烘箱的温度显示是否准确.注意不要放置在高温下易变性的物品如塑料,也不要烘焙易挥发的化学试剂,如酸类的东西.
沃詹审2893用美的25L两层烤箱如何烤东西? -
舒古咸15124815506 ______ 使用方法: 烤箱使用的时候一定要预热.如果不经过预热,直接把食物放进去烤焙,此时加热管全力加热,食物会面临受热不均、水分流失、表面容易烤焦等问题,影响品质. 注意观察加热管的情况,当加热管由红色转为黑色的时候,就表示...
沃詹审2893美的MT10AH - AA烤箱具体怎么使用 -
舒古咸15124815506 ______ 那些按钮应该是可以使用的,支款烤箱不支持温度调节功能,只能是在其预设的几个按钮范围内选择