老北京炸酱面+24菜码
天气越来越热，这个时候就想吃一些简单方便还有满足的饭。这个时候全家都爱吃的炸酱面就是非常不错的选择~\r\n要说起炸酱面，最出名的肯定就是老北京炸酱面。中间盘放面条，最中央是一撮喷香的炸酱，像一盘工艺品。炸酱面是北京富有特色的食物，由菜码、炸酱拌面条而成。\r\n肉丁中的油脂全部被翻炒出来，一点都不油腻，再加上黄酱和甜面酱的香浓，刚出锅的面条，一定不能过水，浇上刚出锅的肉酱和爽脆的菜码。一筷子下去粘稠的面条上沾满了酱汁，每一口都是满足~\r\n很多人在吃炸酱面的时候，都会考虑我吃的到底正宗不正宗，其实蓝蓝觉得没有必要考虑这么多。毕竟各家有各家的口味，只要做的符合自己家里的口味，那就是最好吃的炸酱面~\r\n今天我把我家里经常吃的炸酱面配方告诉大家，感兴趣的可以尝试一下~味道超级赞哦~\r\n最后提醒大家，因为各种酱和生抽里面都有盐，所以在炸酱的时候不需要额外放盐，可以根据个人口味放一点糖在丰富口感~如果给孩子吃的话还是老规矩：多放菜，少放面，少放酱~
By 营养师蓝冰滢 【豆果美食官方认证达人】
用料- 黄酱 100g
- 甜面酱 50g
- 生抽 30g
- 番茄酱 20g
- 葱姜蒜末 10g
- 猪肉丁 200g
- 切面 适量
- 泡发黄豆 适量
- 青蒜 适量
- 心里美萝卜 适量
- 白菜丝 适量
- 黄瓜丝 适量
1、锅烧热倒入食用油，下入切好的猪肉丁，翻炒至肉丁变白
2、加入葱姜蒜末、料酒、生抽、番茄酱、黄酱、甜面酱、翻炒到酱浓缩到原来的1/2，闻到香味即可
3、将炸酱和焯熟的菜码放到煮好的面条上即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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通贸宜888炸酱面的做法.
郦钓肯19227965081 ______ 炸酱面在北京十分流行,而上海、广东、东北也有不同制法的炸酱面.韩国亦有炸酱面,是由华侨带入 老北京炸酱面韩国,以春酱(黑豆酱)为调味料,加上洋葱、虾、肉类等.炸酱面目前在日本的高级餐馆也有卖,不过摆放相当精致,在碟子...
通贸宜888炸酱面怎么做 -
郦钓肯19227965081 ______ 炸酱面是北京富有特色的食物,由菜码、炸酱拌面条而成.将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好,做成菜码备用.然后做炸酱,将肉丁及葱姜等放在油里炒,再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒,即成炸酱.面条煮熟后,捞出,烧上炸...
通贸宜888请介绍一下老北京炸酱面的家庭做法.
郦钓肯19227965081 ______ 炸酱面主要是炸酱要好,有几种选择,可以用甜面酱也可以用东北大酱,我个人比较喜欢用甜面酱的,准备点猪肉,最好是肥瘦相间的,炸出来比较香. 具体做法是:将肉...
通贸宜888老北京面条是怎样的?
郦钓肯19227965081 ______ 北方人以面食为主,如馒头、花卷、包子、饺子、馄饨、烙饼、面条……但北京人一... 大致分为以下几种: 炸酱面:其内容主要分为三部分:炸酱、面、菜码. 炸酱,其实...
通贸宜888北京正宗的炸酱面的做法谁知道? -
郦钓肯19227965081 ______ 老北京炸酱面做法 原料准备:六必居的干黄酱1袋 天园酱园的甜面酱半袋(剩下半袋可以做中式沙拉,蘸萝卜,生菜吃),鸡蛋2个,肥瘦肉丁(去皮)100g,超市里面有卖那种去皮五花肉丁,自己制作也可以,五花肉切成半厘米见方的小丁....
通贸宜888炸酱面的做法 -
郦钓肯19227965081 ______ 最佳答案 老北京炸酱面做法 原料准备:六必居的干黄酱1袋 天园酱园的甜面酱半袋(剩下半袋可以做中式沙拉,蘸萝卜,生菜吃),鸡蛋2个,肥瘦肉丁(去皮)100g,超市里面有卖那种去皮五花肉丁,自己制作也可以,五花肉切成半厘米见方...
通贸宜888炸酱面怎么做? -
郦钓肯19227965081 ______ 老北京炸酱面做法 原料准备:六必居的干黄酱1袋 天园酱园的甜面酱半袋(剩下半袋可以做中式沙拉,蘸萝卜,生菜吃),鸡蛋2个,肥瘦肉丁(去皮)100g,超市里面有卖那种去皮五花肉丁,自己制作也可以,五花肉切成半厘米见方的小丁....
通贸宜888老北京炸酱的做法,求详细. -
郦钓肯19227965081 ______ 首先老北京六必居黄酱一罐(其实小时候家里买不起六必居的黄酱了,就用普通副食店里的黄酱),肥瘦相当的五花猪肉2-3两.把铁锅烧热,倒一炒勺花生油,待油热后,将切成丁儿的猪肉放进去,待肥片有点儿变黄,将半斤黄酱倒入,然后...
通贸宜888做炸酱面,用什么菜好? -
郦钓肯19227965081 ______ 炸酱面是北京富有特色的食物,也成为杂酱面,由菜码、炸酱拌面条而成.将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好,做成菜码备用.然后做炸酱,将肉丁及葱姜等放在油里炒,再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒,即成炸酱.面条煮熟后...
通贸宜888炸酱面怎么做. -
郦钓肯19227965081 ______ 尝尝老北京炸酱面吧,自己可以做! 原料:半肥瘦肉末500克,六必居黄酱1袋,清水 150毫升,京葱1根,老抽1勺,绿豆芽200 克,黄瓜1根,面条适量,大蒜适量,醋适量 做法: 1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内,然后加 入150毫升清水用筷...