老北京肉丁炸酱的做法
天气越来越热，这个时候就想吃一些简单方便还有满足的饭。这个时候全家都爱吃的炸酱面就是非常不错的选择~\r\n要说起炸酱面，最出名的肯定就是老北京炸酱面。中间盘放面条，最中央是一撮喷香的炸酱，像一盘工艺品。炸酱面是北京富有特色的食物，由菜码、炸酱拌面条而成。\r\n肉丁中的油脂全部被翻炒出来，一点都不油腻，再加上黄酱和甜面酱的香浓，刚出锅的面条，一定不能过水，浇上刚出锅的肉酱和爽脆的菜码。一筷子下去粘稠的面条上沾满了酱汁，每一口都是满足~\r\n很多人在吃炸酱面的时候，都会考虑我吃的到底正宗不正宗，其实蓝蓝觉得没有必要考虑这么多。毕竟各家有各家的口味，只要做的符合自己家里的口味，那就是最好吃的炸酱面~\r\n今天我把我家里经常吃的炸酱面配方告诉大家，感兴趣的可以尝试一下~味道超级赞哦~\r\n最后提醒大家，因为各种酱和生抽里面都有盐，所以在炸酱的时候不需要额外放盐，可以根据个人口味放一点糖在丰富口感~如果给孩子吃的话还是老规矩：多放菜，少放面，少放酱~
By 营养师蓝冰滢 【豆果美食官方认证达人】
用料- 黄酱 100g
- 甜面酱 50g
- 生抽 30g
- 番茄酱 20g
- 葱姜蒜末 10g
- 猪肉丁 200g
- 切面 适量
- 泡发黄豆 适量
- 青蒜 适量
- 心里美萝卜 适量
- 白菜丝 适量
- 黄瓜丝 适量
1、锅烧热倒入食用油，下入切好的猪肉丁，翻炒至肉丁变白
2、加入葱姜蒜末、料酒、生抽、番茄酱、黄酱、甜面酱、翻炒到酱浓缩到原来的1/2，闻到香味即可
3、将炸酱和焯熟的菜码放到煮好的面条上即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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白质妮2863北京炸酱面的炸酱怎么做的? -
蓟甄苛19787387383 ______ 老北京炸酱面的做法: 主料:六必居干黄酱1袋,天园酱园甜面酱半袋,去皮五花肉200克 配料:葱、姜、大料 1、五花肉切成0.5厘米见方的小丁; 2、葱姜切碎末; 3、锅内倒少许油,烧热后放入肉丁煸炒,肉变色后放入葱末(留出一部分葱...
白质妮2863怎样做炸酱? -
蓟甄苛19787387383 ______ 正宗的北京炸酱 用料:猪肉二两,肥肉一两,鸡蛋两个,六必居黄酱甜面酱各一袋儿,超市买1块钱的那种,西红柿一个. 做法:西红柿用开水烫一下去皮切成小块.鸡蛋打碎加一点点料酒去蛋腥,可加一点点淀粉,用植物没炒熟放在一边备用...
白质妮2863丁炸酱怎么做好吃,猪肉丁炸酱的家常做法 -
蓟甄苛19787387383 ______ 主料 猪肉丁 250克 辅料 豆瓣酱 50克 盐 适量 糖 适量 料酒 适量 蚝油 适量 鸡精 适量 油 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 步骤 1.锅里油热,放葱白,姜末,蒜末爆香 2.放下豆瓣酱 3.加些料酒,蚝油,清水煮开 4.放下猪肉丁煸炒 5.加糖,不停的煸炒 6.炒至收汁,酱与油分离,加点盐,鸡精即可 小贴士 豆瓣酱比较咸,盐只放一点,或者不放
白质妮2863猪肉丁炸酱的做法,猪肉丁炸酱怎么做好吃,猪肉 -
蓟甄苛19787387383 ______ 食材 主料 猪肉300g 辅料 油 适量 生姜汁 适量 大蒜 适量 红辣椒 适量 干黄酱 适量 大酱 适量 浓缩鸡汁 适量 白糖 适量 蚝油 适量 酱油 适量 芝麻油 适量 红辣椒10g 步骤1.猪肉选用瘦肥7:3的比例备用.2.准备大蒜和红辣椒备用.3.准备干黄酱、玖...
白质妮2863怎么做炸酱面
蓟甄苛19787387383 ______ 炸酱面是北京富有特色的食物,也成为杂酱面,由菜码、炸酱拌面条而成.将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好,做成菜码备用.然后做炸酱,将肉丁及葱姜等放在油里炒,再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒,即成炸酱.面条煮熟后...
白质妮2863炸酱面怎么做?
蓟甄苛19787387383 ______ 把面条煮熟了 炸点肉酱 切点黄瓜丝 就可以拌在一起吃了 简单的炸酱面
白质妮2863怎样做炸酱面?
蓟甄苛19787387383 ______ 肉丁炸酱面的做法详细介绍菜系及功效:精品主食 肉丁炸酱面的制作材料: 主料:猪后臀尖肉300克,黄酱250克,面条; 辅料:青蒜,绿豆芽,黄瓜丝; 调料:食用油,精盐,白糖,鸡精,葱花,啤酒. 教您肉丁炸酱面怎么做,如何做肉丁炸酱面才好吃 1、将猪肉洗净切成黄豆粒大小的丁,黄酱用啤酒调稀,青蒜切成末; 2、坐锅点火放入清水将面条煮熟捞出待用; 3、坐锅点火放入油,油热煸炒肉丁,稍微变色倒入调好的黄酱,反复翻炒,放入白糖、鸡精适口味放入盐,待水气全部蒸发掉,放入葱花出锅后倒入装有面条的碗中撒入青蒜末即可.
白质妮2863肉丁炸酱面的做法,肉丁炸酱面怎么做好吃,肉丁 -
蓟甄苛19787387383 ______ 肉丁炸酱面的做法步骤1 欣和豆瓣酱和甜面酱.2 猪肉要七分瘦三分肥的.3 肥,瘦肉分开切成小丁.4 把葱姜蒜切碎备用.5 锅中放入适量的油烧热,加入肥肉丁煸炒至肉丁出油.6 再加入瘦肉丁继续煸炒至变色.7 加入葱姜蒜煸炒均匀.8 加入豆瓣酱.9 煸炒均匀.10 加入适量的开水搅拌均匀转小火烧开.11 再加入甜面酱搅拌均匀.12 小火熬制酱料颜色变深而且浓缩即可.13 把豆芽洗净 胡萝卜切丝后焯水.14 黄瓜切成细丝.15 面条放入开水中煮熟后过水.16 面条盛入碗中,把豆芽 胡萝卜丝 黄瓜丝码放在面条上面,浇上肉丁炸酱即可.
白质妮2863老北京家里常吃的炸酱面怎么做 -
蓟甄苛19787387383 ______ 老北京炸酱面做法 原料准备:六必居的干黄酱1袋 天园酱园的甜面酱半袋(剩下半袋可以做中式沙拉,蘸萝卜,生菜吃),鸡蛋2个,肥瘦肉丁(去皮)100g,超市里面有卖那种去皮五花肉丁,自己制作也可以,五花肉切成半厘米见方的小丁....
白质妮2863香菇肉丁炸酱面怎么做? -
蓟甄苛19787387383 ______ 材料:五花肉300g左右,香菇5朵,黄瓜1根,胡萝卜1/2(没买到心里美用胡萝卜代替了),六必居干黄酱2勺,六必居甜面酱1勺,蒜适量,鲜面条1斤,盐,白糖1小勺,老抽1大勺,花生油适量.准备过程:1.五花肉用解冻后切丁.2.黄瓜洗净...