老式纯玉米面大饼子做法
春天，玉米面馒头这样搭配真好吃，松软香甜好消化，凉了也不会发硬。大部分的北方人都擅长制作面食，连最普通的馒头都会变成好几种花样来，比如大家常见的蔬菜馒头、开花馒头、奶油馒头等等，既讲究口味，又注重口感。今天咱们就用玉米面做个杂粮棒棒馍来吃，只用小火煎一煎，十分钟就可以搞定了，特别的简单。
准备食材：
玉米面、开水、白糖、玉米油、酵母粉、普通面粉、豆沙馅、食用油、清水
具体做法：
1.准备100g的玉米面，先用110g的开水烫一下，加入20g白砂糖，20g玉米油，用筷子搅匀了，搅到温热的时候，放上4g的酵母粉，然后少量多次的添加面粉，我这些面粉大约是20g，咱们把面团揉一揉，像这个状态就差不多了，封上保鲜膜饧面30分钟。
2.面发好了，取出来排气，直接搓成长条，再切成小面剂。
3.把小面剂给揉匀了，按扁，擀成牛舌状，在一端的位置放上豆沙馅，然后卷起来。
4.两端收口处稍微捏一捏，然后再滚一滚，这个就是咱们的棒棒馍的生胚了，胚子全部都做好了，咱们先封上保鲜膜饧上15分钟。
5.咱们小火把煎锅预热好刷点油，煎到底面上色，加点水进去，小火焖了大概有十分钟，水分都收干了，咱们这个馍馍也好了。
6.做好的棒棒馍这个底部是脆脆的，表面又非常的松软，小火焖十分钟就行了，里面是豆沙馅，这样搭配起来特别的好吃。
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