老式软炸里脊做法
软炸里脊，逢年过节，都有它的身影，它可是餐桌小吃的重要担当！在家轻松自制，味道超绝，做法简单，又香又脆，人人皆可秒变大厨！
By 归家小厨 【豆果美食官方认证达人】
用料- 里脊肉 300克
- 酥肉粉 80克
- 鸡蛋 1个
- 淀粉 1勺
- 太太乐鲜鸡汁 15克
- 太太乐料酒 1勺
- 太太乐芝麻香油 1勺
- 盐 3克
- 花椒粉 1克
- 蚝油 2勺
- 糖 3克
- 炸油 700ml
1、准备好里脊肉片。
2、加入盐、花椒粉、蚝油、太太乐鲜鸡汁。
3、再加入太太乐芝麻香油。
4、再加入糖、太太乐料酒、淀粉。
5、揉拌均匀，腌制30分钟。
6、加入少许水、酥肉粉、鸡蛋搅拌均匀。
7、把肉片裹满面糊。
8、锅中倒入油，加热至六成热，逐一下入肉条，炸至金黄。
9、用吸油纸吸去多余的油脂。
10、香酥，嫩滑，爽口的软炸里脊就上桌了！
11、味道超绝，做法简单，又香又脆，人人皆可秒变大厨！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
","gnid":"90335237b87260f96","img_data":[{"flag":2,"img":[{"desc":"","height":"743","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01d4fd696107e336d1.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t011d4d801f7408be88.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t013ee6cb047f4f4427.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01adde19b296d1f8ce.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01d9b34657e1db4bfc.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01ccf81ee0eeaf43ad.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01e0ed530da9ca69ff.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01658bb59850880a68.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01f200a90599d793c9.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t012dfe0fe56d6537c7.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t013159a6b3abfdb539.jpg","width":"400"}]}],"original":0,"pat":"art_src_1,otherc,fts0,sts0","powerby":"pika","pub_time":1706344336000,"pure":"","rawurl":"http://zm.news.so.com/a1fb9686463f76536be2a13976949782","redirect":0,"rptid":"2041c810e41ec295","rss_ext":[],"s":"t","src":"豆果美食","tag":[{"clk":"kfood_1:花椒粉","k":"花椒粉","u":""}],"title":"软炸里脊
孟服梵1059软炸里脊喂肉时放多少料 -
冉疯饶17661138739 ______ 软炸里脊 主料猪里脊肉200克 辅料鸡蛋1个 面粉40克 调料花生油20毫升 食盐1克 姜适量 花椒适量 香油2克 淀粉60克 黄酒10克 白胡椒1克 软炸里脊的做法1.准备好肉,葱姜,花椒2.葱切片,姜切细丝用少许清水泡半小时,即成葱姜水3.小里脊先...
孟服梵1059里脊怎么做好吃 软炸里脊的制作方法 -
冉疯饶17661138739 ______ 1猪里脊肉找好肉丝走向,改刀为筷子头粗细3cm长的肉条.将白胡椒粉、生姜粉、食盐、料酒一次加入肉条中入味;2一只鸡蛋(全蛋)与适量淀粉加入喂好的肉条中搅拌均匀;3炒勺放油小火加热,油至五成熟放入肉条(肉要一条条放进去,不要一股脑全部倾倒入锅),炸至表皮成型即可捞出 ;4高火油开复炸,至肉条金黄即可起锅装盘食用
孟服梵1059软炸里脊的做法 -
冉疯饶17661138739 ______ 盐味鸡粉.味香素.
孟服梵1059软炸里脊怎么做?
冉疯饶17661138739 ______ 原料: 猪里脊肉200克,鸡蛋4个,味精2克,料酒30克, 干淀粉30克,盐少许,香油10克,花椒盐1碟,大油1000克. 做法: ①将里脊肉洗净,切成长4、宽2厘米的薄片,放 在碗内,加盐、味精、料酒拌匀,腌渍入味; ②将蛋清倒入碗内,用筷子顺一个方向连续抽打 起泡沫,直到能立住筷子为止,再加干淀粉,乃 顺同一方向搅拌均匀,制成蛋泡糊; ③炒锅上火,放入大油,烧至五成熟,将腌渍好 的里脊肉分片粘上蛋泡糊后放入,用筷子轻轻翻 动,大约5分钟炸熟捞出装盘.淋上香油即成. 可蘸花椒盐食之.
孟服梵1059软杂里脊怎么做好吃 -
冉疯饶17661138739 ______ 软炸里脊1 里脊肉切成条,撒上盐、味精(少)、胡椒粉、糖、黄酒,抓匀,放一会儿.2 鸡蛋清混合玉米淀粉,比例1:1,调成糊状,稀了加淀粉,稠了加水.3 像炸油条一样: 里脊肉沾满淀粉糊后,像炸油条一样一条一条放入油锅炸,白颜色变成黄颜色就好了. 第一遍不要炸太黄,炸好一条捞出一条. 全部捞出后,可以一起放入再复炸一遍,这样可使其颜色均匀、脆.4 配椒盐: 盐加五香粉即可.
孟服梵1059软炸里脊怎么做 -
冉疯饶17661138739 ______ 简介 猪里脊肉是猪脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉,里脊肉中无筋,是猪肉中最嫩的部位.猪里脊肉含有丰富的蛋白质和维生素A、维生素B1及铁、磷等微量元素,且水分含量高、 脂肪和胆固醇含量低,肌肉纤维细小,有治疗食欲不振、贫...
孟服梵1059软炸里脊怎么做? -
冉疯饶17661138739 ______ 色香味:味香脆而嫩 主料:猪里脊肉200克 辅料:鸡蛋4个,味精2克,料酒30克,干淀粉30克,盐少许,香油10克,花椒盐1碟,大油1000克; 制作: 1)将里脊肉洗净,切成长4、宽2厘米的薄片,放在碗内,加盐、味精、料酒拌匀,腌渍入味; 2)将蛋清倒入碗内,用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫,直到能立住筷子为止,再加干淀粉,乃顺同一方向搅拌均匀,制成蛋泡糊; 3)炒锅上火,放入大油,烧至五成熟,将腌渍好的里脊肉分片粘上蛋泡糊后放入,用筷子轻轻翻动,大约5分钟炸熟捞出装盘;淋上香油即成.可蘸花椒盐食之.
孟服梵1059怎样做“软炸里脊”这道菜
冉疯饶17661138739 ______ 原料: 猪里脊肉200克,鸡蛋4个,味精2克,料酒30克, 干淀粉30克,盐少许,香油10克,花椒盐1碟,大油1000克. 做法: ①将里脊肉洗净,切成长4、宽2厘米的薄片,放 在碗内,加盐、味精、料酒拌匀,腌渍入味; ②将蛋清倒入碗内,用筷子顺一个方向连续抽打 起泡沫,直到能立住筷子为止,再加干淀粉,乃 顺同一方向搅拌均匀,制成蛋泡糊; ③炒锅上火,放入大油,烧至五成熟,将腌渍好 的里脊肉分片粘上蛋泡糊后放入,用筷子轻轻翻 动,大约5分钟炸熟捞出装盘.淋上香油即成. 可蘸花椒盐食之....
孟服梵1059如何做软炸里脊
冉疯饶17661138739 ______ 原料: 猪里脊肉200克,鸡蛋4个,味精2克,料酒30克, 干淀粉30克,盐少许,香油10克,花椒盐1碟,大油1000克. 做法: ①将里脊肉洗净,切成长4、宽2厘米的薄片,放 在碗内,加盐、味精、料酒拌匀,腌渍入味; ②将蛋清倒入碗内,用筷子顺一个方向连续抽打 起泡沫,直到能立住筷子为止,再加干淀粉,乃 顺同一方向搅拌均匀,制成蛋泡糊; ③炒锅上火,放入大油,烧至五成熟,将腌渍好 的里脊肉分片粘上蛋泡糊后放入,用筷子轻轻翻 动,大约5分钟炸熟捞出装盘.淋上香油即成. 可蘸花椒盐食之.
孟服梵1059软炸里脊的菜品特色 -
冉疯饶17661138739 ______ 软炸里脊是北京著名的汉族特色美食.属于京菜,口味鲜香,滑嫩可口.主要食材是猪里脊肉和鸡蛋,主要烹饪工艺是炸.可佐餐食,也可作下酒佳肴,是一款老少皆宜的不错菜品.也可做烧烤菜品,烤出来的味道更加美味.