老母鸡怎样炖又烂又好吃
作者：曉诺
因为天气寒冷，食物具有特殊的热动力，所以一定要热乎乎的菜才对身体好啊，而且要每个菜都热乎乎的，这样肠胃才舒服！否则冰凉的东西一路滑过肠子，对脾胃也不好，脾胃不好，人就吸收不了营养，人会变丑变老哦！
“杂”，意思是食材的种类尽量要多一些，这样营养更丰富。像我们家只有两个人吃饭，吃不了太多菜，但是可以多种食材做成一盘菜。
“简”，意思就是简单快手，几个菜最好一起上桌，这样保证每个菜都是热的，做起来省事，吃起来舒服。
补药一箩筐，不如热汤喝一碗”，冬天天气冷，热汤是必须的，来一碗冬天养生汤——当归板栗母鸡汤，肉美汤鲜补气血，把“阳气”直接补进肾里，喝上一个冬天，明年春天可以打虎哦！
更有意思的是，在冰箱放了一段时间的新鲜当归，居然又粉又甜，而且还真不是一般甜，简直像甜品一样了，比山药都好吃，太神奇了！
干的当归有气味，家里人不爱吃，没想到新鲜当归倒喜欢得很，大家抢着吃，哈哈！当归对身体好呀，尤其是女人常吃，补血啊！
板栗养肾，冬天更要常吃，强身健骨的好东西呀！我很喜欢吃板栗，吃过那么多，还是迁西板栗最好吃，不仅粉糯，关键是很甜，一个冬天我要吃掉好几箱呢。
说起炖鸡汤，可以说是最简单，也可以说是最难。
只要有好的鸡，随便一炖，汤都会又香又鲜美。但是难的是买不到好鸡，现在菜场的很多鸡是激素喂大的“速成鸡”，都没发育，就长大了，随便煮半小时，肉就散架了，怎么会好吃？
如果炖鸡汤，一定要买散养的老母鸡。我这个是散养了500天的老母鸡，要炖2个多小时呢，肉质劲道不软烂，真的好吃啊！
炖出来的鸡汤啊，特别香，整个家里都是香气，我很喜欢喝，每次都要喝好几碗呢。
有了鸡汤，随手再炒一个快手菜，这样2个菜一起上桌，都是热乎乎的。
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暨磊星3893怎样能短时间炖烂老母鸡呢 -
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令虞蔡15129367622 ______ 炖老母鸡的方法:炖的时候少放点白醋加米酒.既可以加速炖烂,还可让汤鲜美非常.记住醋要少,要不就酸了!1、首先锅中加入适当清水,将砍好的鸡肉块放入,水要没过鸡肉,大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净(1定要冷水下锅,这样炖好后汤...
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令虞蔡15129367622 ______ 炖老鸡:在锅内加二三十颗黄豆同炖,熟得快且味道鲜;或在杀老鸡之前,先灌给鸡一汤匙食醋,然后再杀,用文火煮炖,就会煮得烂熟;或放3~4枚山楂,鸡肉易烂.在煮老鸡、老鸭的时候,如果用猛火煮,煮出来依然肉硬,味道不好.教你一个方法可将肉炖得细腻可口:先将老鸡、老鸭用凉水和少许醋浸泡了个小时左右,再用微火慢炖,这样,炖出来的肉就会变得香嫩可口了. 招上支招:如果在煮鸡、鸭的锅里再加入一些黄豆同煮,不仅会使肉变嫩、而且熟的很快,营养价值也高;如果放入几块生木瓜,木瓜中的木瓜醇素可分解鸡肉蛋白,也能缩短炖煮的时间.
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令虞蔡15129367622 ______ 炖老鸡:在锅内加二三十颗黄豆同炖,熟得快且味道鲜;或在杀老鸡之前,先灌给鸡一汤匙食醋,然后再杀,用文火煮炖,就会煮得烂熟;或放3~4枚山楂,鸡肉易烂 中华美食网 更多你喜欢的菜式
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令虞蔡15129367622 ______ 清炖老母鸡汤 主料 草鸡一只 清炖老母鸡汤的做法步骤 1. 将老母鸡切成块 2. 准备适量生姜和小葱 3. 烧开水,放入鸡块直至变色(黄色),捞出鸡块,用冷水再次洗净 4. 加入冷水,水量刚好没过鸡块即可. 5. 大火烧开后,小火慢炖,切记,两小时以上!出锅,很香很好喝!
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令虞蔡15129367622 ______ 山药炖老母鸡(补) 1、先将鸡洗干净 2、把整个鸡放在锅里,加入水(水要盖过整个鸡身)加生姜、老酒、葱 一起用大火烧开 3、烧开后转小火慢慢炖大约2小时左右 4、将山药切成块状放入锅内,在煮半小时即可. 5、吃时放入适量的盐 炖老母鸡的时候,在锅里放了一些黄豆,这样炖出来的鸡不仅熟得快,肉嫩,营养价值还很高,比普通的加醋、放山楂片做出来的味道要好吃的多.