肉丝怎么炒才嫩好吃
家常快手菜／豌豆苗肉丝\n豌豆苗的鲜嫩清香，融合了肉丝的鲜美，口感非常好吃，超下饭开胃又减脂的美食。\n
By 吴妈厨房
用料- 豌豆苗 180克
- 里脊肉 200克
- 生姜 2片
- 金龙鱼调和橄榄油 35ml
- 盐 1小勺
- 京酱肉丝调味料 35克
- 葱姜料酒 1勺
- 淀粉 1克左右
1、准备好食材。
2、猪肉和生姜切成丝，加入葱姜料酒和少许淀粉搅拌均匀静置10分钟；豌豆苗剪去根须。
3、处理完毕食材。
4、锅中加入适量清水，加入1小勺盐煮开后把豌豆苗放入焯水30秒左右捞出滤干水，放入盘中待用。\n锅中加入适量橄榄油烧热，倒入猪肉丝快速翻炒至变色，倒入京酱肉丝调味料。
5、肉松翻炒均匀加一点点开水翻炒入味。
6、把炒好的肉丝连汤汁一起倒入豌豆苗中即可。
7、鲜嫩好吃的豌豆苗和鲜美嫩滑鲜香的肉丝，真的很好吃又下饭。
小贴士里脊肉放冰箱冷藏一下取出更方便切成肉丝。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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赖具绍5186怎样炒肉丝口感嫩些? -
胥贫玉17071247295 ______ 你好,可以加点淀粉,这可以使肉嫩,但是加的量掌握不好容易在肉外面起一层皮,影响口感.加蛋清也可以.但主要是炒制的方法,你可以试一下热锅冷油,把肉放下去滑一下,时间不要太久,肉滑散开.要配菜炒时半熟就捞起来,再继续炒菜,菜差不多熟之后再把肉放下加调料即刻出锅,这样比较嫩.弗恭缔枷郫磺惦委定莲或者,油热七八分,肉只下锅稍爆一下也比较嫩.希望对你有所帮助
赖具绍5186怎样炒肉丝才会嫩 -
胥贫玉17071247295 ______ 放点生粉呀.
赖具绍5186如何炒出嫩滑不老的肉丝 -
胥贫玉17071247295 ______ 1. 切肉:新鲜瘦肉冻至半硬状态时最容易切,切肉的时候看清肉的纹理,顺着纹理先切成薄片,再切成丝.2. 腌肉:在切好的肉丝里加入适量生抽、老抽、料酒(或盐、胡椒粉等,可自行调整)用手抓匀,腌制15分钟.然后加入一汤匙清水,用...
赖具绍5186怎样做的炒肉丝好吃? -
胥贫玉17071247295 ______ 最好吃的做法! 1、猪肉切成肉丝,加入料酒、盐、味精(可选)淀粉拌匀. 2、青椒切成丝,(多加点儿青椒)加入盐拌匀. 3、锅内加油八成热,加入豆瓣,炒香后加入肉丝. 4、肉丝断生后加入料酒和酱油拌匀 . 5、加入青椒丝炒匀,出锅加菜油. 要点 : 1、肉一定要先抹味. 2、青椒要先放盐. 3、肉丝不要炒太久,否则口感不好 这样做肯定好吃!
赖具绍5186肉丝要怎么炒比较嫩
胥贫玉17071247295 ______ 原料: 猪肉200克,青椒100克,精盐4克,味精0.5克,酱油5克,水豆粉30克,鲜汤35克,猪油75克. 做法: 1、青椒摘洗干净,切成约3毫米粗的丝,淘洗去籽.猪肉切10厘米长、3毫米粗的二粗丝,放入碗内,加盐、水豆粉拌匀. 2、盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁.青椒入锅加适量油、盐炒至断生盛盘. 3、炒锅置旺火上,放油烧至六成热,下肉丝炒散籽,放青椒炒匀,烹入芡汁,翻炒几下起锅装盘即成. 特点: 色泽美观,质嫩味美. 关键: 1、选用猪净瘦肉(盖板肉、里脊肉)及新鲜质嫩的青椒. 2、码芡干稀适度.青椒至刚熟为好. 特色: 青椒富含微量元素,和高蛋白的肉类相搭配,就可以做成了一道美味而且极具营养的菜肴了.
赖具绍5186嫩炒肉丝怎么做如何做好吃 -
胥贫玉17071247295 ______ 嫩炒肉丝的做法步骤:1. 瘦肉切成丝2. 擦入少许姜蓉,很少量的胡椒粉,一小勺盐,一点点糖,3. 磕入一个鸡蛋清,加入一汤匙的淀粉,抓均匀,使蛋清和淀粉彻底均匀的粘附在每一根肉丝,甚至深入肉丝里面.4. 最后倒入一汤匙油封油,5. 以锁住肉内的水分.6. 热锅,放入少许油,高火,放入肉丝,快手溜炒至肉丝变白.7. 调入少许生抽,几滴老抽,8. 快手翻炒均匀,9. 然后撒入炒香的芝麻即可.
赖具绍5186怎样炒好肉丝? -
胥贫玉17071247295 ______ 肉丝切好后先用淀粉或嫩肉粉拌一拌; 2. 锅烧热到冒烟再倒入油,油要多一些; 3. 放入油后马上放肉,要掌握:锅热油不热的原则; 4. 肉入锅后赶紧拌几下,等到一发白就盛起来备用; 5. 用锅内剩下来的油炒蔬菜,蔬菜快熟时把炒好的肉放下去,再拌两下起锅就可以了. 需要注意的是,餐厅里炒得肉之所以看上去油亮亮的,是起锅前淋了明油的原因.其实按照上面的操作方法口感就已经一样了. 另外,还有一些小小的窍门:切好肉后放一点儿蒜(一瓣就可以,炒完后可以取出来扔掉)或炒肉时放一点点白糖能减轻猪肉的怪味儿.
赖具绍5186肉丝要怎么炒才嫩
胥贫玉17071247295 ______ 用薯粉(玉米粉~嫩肉粉等)腌制5-10分钟.
赖具绍5186猪肉丝怎么炒才会嫩
胥贫玉17071247295 ______ 先用生抽,料酒,水淀粉,胡椒粉拌一下
赖具绍5186如何炒肉丝? -
胥贫玉17071247295 ______ 主料:瘦肉300g 辅料:油适量、盐适量、水淀粉适量、鸡精适量 具体做法如下:1、准备瘦肉.2、瘦肉切丝加入盐、鸡精搅拌均匀腌30分钟.3、准备水淀粉.4、热锅放油炒香蒜末.5、倒入瘦肉翻炒片段.6、快变色时加入水淀粉炒匀即可上菜.